ពាក្យដ៏ស្រស់ស្អាតដែលបានមកដល់យើងពីអ៊ីតាលីមានន័យថា "មេអំប" ។ និយាយថាពីរដង "ឆ្ងាយ", អ្នកឮ, ដោយសារតែវាពិតជាមើលទៅដូចជាស្លាប flapping ។ នេះជារបៀបដែលជនជាតិអ៊ីតាលីបានហៅប្រភេទប៉ាស្តាមួយប្រភេទដែលម្ហូបរបស់ពួកគេល្បីល្បាញ។ ទម្រង់បែបបទនៃការសប្បាយរីករាយនៃស្លាបព្រាដែលសំដៅទៅលើស្លាបតូចឬធ្នូមានប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំងជាមួយមនុស្សពេញវ័យនិងជាពិសេសកុមារ។ ជាញឹកញាប់ជាតិគីមីពណ៌សត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough និង pasta គឺភ្លឺ, ចម្រុះពណ៌និងកំពុបញ្ឆោត។
រូបមន្តហ្វាហ្វែលមិនតម្រូវឱ្យមានបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់នោះទេ។ ចម្អិនម្ហូបប៉ាស្តាដូចជាចំអិនអាហារនៅក្នុងទឹកក្តៅអំបិល។ បន្ទាប់មក pasta ត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំនិងទឹកជ្រលក់ជាច្រើន - creamy សណ្តែកសៀងប៉េងប៉ោះ។
Farfalle ជាមួយបង្គា
ប៉ាស្តាឬប៉ាស្តាដូចដែលវាធ្លាប់ជាអ៊ីតាលីមានម្ហូបជាតិដែលត្រូវបានគេបរិភោគជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាករៀបចំសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាច។ អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំបន្ថែមអ្នកអាចធ្វើឱ្យអាហារមានជីវជាតិច្រើនឬផ្ទុយមកវិញរបបអាហារនិងងាយស្រួល។ យើងស្នើសុំដើម្បីសាកល្បង Farfalle ជាមួយបង្គាដែលរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលជាកំហិតសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តនិងអ្នកចូលចិត្តម្ហូបអ៊ីតាលី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្ងាយ - 400 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 150 ក្រាម;
- បង្គា peeled - 200 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 120 ក្រាម
- zucchini - 300 ក្រាម
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 300 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- Basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - 2 PCs ។
- ឈីស - 80 ក្រាម
- Cream - 450 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បន្លែលាងសមាតនិងស្ងួតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាពាក់កណ្តាល, ខ្ទឹមខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយដឹងគុណ zucchini ។ នៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនដែលមានកំដៅល្អ ៗ សូមកុំបង្គាល្ហុងខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះនៅលើប្រេងអូលីវបន្ទាប់មកបន្ថែមស្រាទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនរហូតទាល់តែរាវហួតបានទាំងស្រុង។ ចាក់នៅក្នុងក្រែមនិងនាំយកបង្គាជាមួយបន្លែទៅនឹងទឹកជ្រលក់។ Farfalle ឆ្អិននៅក្នុងទឹកអំបិលផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្អិនពីរនាទីកក់ក្តៅឡើងនៅក្នុង Pan មួយនិងដាក់នៅលើចាន។ កំពូលជាមួយ sprinkled ជាមួយឈីសដឹងគុណ - Parmesan ឬផ្សេងទៀតដែលអាចរកបាន។ អ្នកអាចដាក់បិទភ្ជាប់ឆ្ងាយនៅលើម្ហូបនិងតុបតែងវាជាមួយ basil ។
ដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានត្រីសាម៉ុង។ ត្រីកាត់ត្រីកាត់ជាបំណែកតូចៗនិងចម្អិនជាមួយបន្លែស្របតាមរូបមន្តខាងលើ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃត្រីសាលម៉ុនក្រែមនិងស្រានឹងផ្តល់ជូននូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យ។
Farfalle ជាមួយសាច់មាន់
សាច់មាន់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម។ ដូច្នេះសូមព្យាយាមចំអិនអំចរបស់យើងជាមួយសាច់មាន់និងទឹកឃ្មុំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- farfalle - 500 ក្រាម
- សាច់មាន់ - 700 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- butter - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះឆារហើយបន្ថែមក្រូចឆ្មារទៅវារលាយហើយមាន់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗ។ Fry ប្រហែលប្រាំនាទីបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកឃ្មុំនិងបន្ត, stirring ជានិច្ច, fry រហូតដល់បានធ្វើ។ នៅក្នុងទឹកអំបិលយើងចំអិនម៉ាក់ម៉ារីននៅឆ្ងាយពីដីរបស់យើងហើយដាក់វានៅលើខ្ទះចៀនដើម្បីឱ្យសាច់មាន់បន្ថែម 50 ក្រាមក្នុងទឹកដែលយើងចម្អិនម្សៅនិងចៀនបីនាទី។ នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់! Farfalle ជាមួយសាច់មាន់គឺមានរួចរាល់ហើយអ្នកអាចដាក់ម្ហូបនៅលើចាន។
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញសម្រាប់រូបមន្តរបស់ហ្វាហ្វាលអ្នកអាចយកគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា - ប៉ាស្តាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយសាច់និងបន្លែនិងត្រី។ អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យប៉សឺឡែនមានផ្សិតផងដែរ - បន្លែផ្សិតល្មមឧទាហរណ៍ដូចជាប្រេងអូលីវបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងស្រាពណ៌សបន្តិចបន្តួចនិងប្រឡាក់ប៉ាស្តាជាមួយឈីស។