Cutlets ជាមួយផ្សិតគឺដូចជា pies ជាមួយ stuffing នៅពេលជំនួសឱ្យ dough ដែលពួកគេបានយកសាច់ minced, ដំឡូងឬ porridge ។ អំពី cutlets ដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុង លម្អិតគ្រប់គ្រាន់ដែលយើងបានសរសេររួចហើយ។ ថ្ងៃនេះសូមនិយាយអំពីការកាត់សាច់ដែលមានផ្ទុកផ្សិត។ ប៉ុន្តែជាពិសេសបន្ទាន់នៅលើអែវនៃការផ្តល់ប្រាក់កម្ចីនេះនឹងក្លាយជារូបមន្តសម្រាប់ cutlets buckwheat ជាមួយផ្សិតមួយ។
cutlets មាន់ឆក់ជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- Cream sour - 100 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- soda - 1 pinch;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចំឡែកត្រូវបានសំអាត, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងដាក់នៅក្នុងមួយស្រទាប់នៅលើថាសដុតនំមួយ។ ដុតនំ 5 នាទីនៅក្នុង oven ឡាស៊ែរទៅ 220 ដឺក្រេ។ ផ្សិត podvyamlyatsya បន្តិច, និង aroma របស់ពួកគេនឹងកើនឡើង។ យើងយកខ្ទះហើយរង់ចាំរហូតដល់ផ្សិតត្រជាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះយើងនឹងដោះស្រាយជាមួយសាច់ឆៅ។ នៅក្នុងចាននៃ blender ដែលយើងផ្ទុកស៊ុត, Cream sour និងខ្ទឹម។ វាយ។ បន្ទាប់មកនៅលើបន្ទះមួយបន្ថែមសាច់មាន់ឆ្អិន។ វាប្រែជាម៉ាសក្រាស់។ យើងភ្ជាប់វាជាមួយផ្សិត។ សណ្តែកម្រេច។
លាយនិងលាតសន្ធឹងជាមួយស្លាបព្រាមួយផ្នែកទៅចានឆាំងដែលកំដៅជាមួយប្រេង។ Fry ពីភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ខ្ទឹមបារាំងដែល មិនគួរឱ្យជឿទាំងនេះ ពីសាច់មាន់ដែល មានផ្សិតអាចត្រូវបានបម្រើដោយម្ហូបអាហារផ្សេងៗដូចជាដំឡូងបារាំងអង្ករនិងបឺរវ៉េតនិងប៉ាស្តា។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់មានផ្សិតជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម។
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mayonnaise - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ទឹក - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដីខ្ញី - 0,5 tsp ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបែកខ្ទេចខ្ទះដោយប្រើកាំបិតហើយបន្ថែមទៅចំណិត។ នៅទីនោះយើងបើកស៊ុត។ សូមមម្រេចនិងលាយល្អ។ យើងបានកាត់បន្ថយផ្សិតតូចៗហើយដុតនំនៅក្នុងប៊ឺ។ កុំភ្លេចអំបិលនិងរដូវជាមួយម្រេច។ នៅពេលដែលសារធាតុប្រឡាក់ឈាមត្រជាក់ចុះយើងចាប់ផ្តើមបង្កើតពោះវៀន។ ដោយប្រើដៃសើមដូច្នេះមិនត្រូវជាប់នឹងម្រាមដៃរបស់អ្នកសូមយកសាច់អាំងបន្តិច។ យើងរមៀលវាចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយបន្ទាប់មករុញវាទៅក្នុងនំផ្ទះ។ នៅកណ្តាលយើងដាក់ផ្សិតមួយស្លាបព្រាហើយយើងធ្វើនំ។ យើងបានផ្ញើវាទៅកាន់សន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដូច្នេះម្តងទៀតរហូតដល់វត្ថុធាតុដើមនិងផ្សិតត្រូវបានបញ្ចប់។
សម្រាប់ mayonnaise លាយទឹកជ្រលក់ជាមួយ Cream sour និងខ្ញី។ បន្ថែមខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មានហើយលាយទឹកទាំងអស់។ បំពេញល្បាយនេះជាមួយនឹង cutlets របស់យើងជាមួយផ្សិតនិងសាច់ minced និងផ្ញើពួកវាទៅដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ដឺក្រេមួយ។
Cutlets ពី buckwheat ជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រឡុក Buckwheat - 1 ធាតុ;
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 800 ក្រាម
- គំនិត - 3 បំណែក;
- parsley - 1 bunch;
- breadcrumbs - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Buckwheat ក្រអូបនិងឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិន។ លាងជាមួយប៉េងប៉ោះរុំដោយកន្សែងហើយទុករយៈពេល 15 នាទីដើរ។ បន្ទាប់ពីបើកអំបិលនិងលាយ។ Fry រហូតដល់គំនិតស្រស់ chopped វិចិត្រពិន័យនិងបន្ថែមទៅវាផ្សិតដែលមាន sliced ។ Stew សម្រាប់ 10-15 នាទីរហូតទាល់តែរាវបញ្ចេញ។ សណ្តែកម្រេច។
នៅពេលដែលនំផ្សិតត្រូវបានត្រជាក់បន្តិចសូមកិនវាទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលូន។ យើងបានតភ្ជាប់វាជាមួយបបរ buckwheat, បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ។ ពី "សាច់សត្វ" ដែលយើងទទួលបានយើងបង្កើតជាស្រោមជើងយើងធ្វើឱ្យពួកវាបាក់កម្លាំងហើយយើងរាលដាលនៅលើចានឆាំងដែលកំដៅជាមួយប្រេង។ Fry ពីភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ស្រទាប់ត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ទាប់មកគម្របជាមួយគំរបហើយឈរ 5 នាទីទៀតនៅកំដៅទាប។
cutlets មាន់មាន់ជាមួយផ្សិតនិងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
- ប្រឡាក់ - 150 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- dill - 1 bunch;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
វិចិត្រចំអិនផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនជាមួយគ្នារហូតដល់មាស។ យើងបានកាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ឈីសបីនៅលើខ្ទះធំ។ វិចិត្រ chop បៃតង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងជំរុញស៊ុត។ យើងបន្ថែមម្សៅ mayonnaise និង mustard ។ សូមមម្រេចនិងលាយល្អ។ Cutlets, ដូចជា fritters, រីករាលដាលចេញជាមួយស្លាបព្រានៅលើ Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាផងដែរ។ Fry ពីភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់សំបកមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។