Donuts ជាមួយ stuffing

ពន្លឺមានខ្យល់អាកាសដែលសំបូរទៅដោយស្រទាប់សំប៉ែតដែលត្រូវបានលាយដោយស្ករម្សៅហើយដូណាត់គឺជាក្តីសុបិន្តនៃធ្មេញផ្អែម ៗ ។ ហើយបើសិនជាអ្នកបំពេញក្រឡុកក្រអូបទាំងនេះជាមួយសូកូឡា, ស្ត្រប៊េរីរីឬក្រូចឆ្មាបន្ទាប់មកអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលគ្មាននំដូណាត់តែមួយដែលនៅសេសសល់។ វាមិនអាចទៅរួចទេដែលអ្នកអាចហែកខ្លួនឯងបាន!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ donuts ជាមួយ lemon បំពេញ?

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 6 ធាតុ;
• yeast, ចុច - 80 ក្រាម;
• ស្ករ - 3/4;
• ទឹកដោះគោ - ធាតុ 2;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• yolks ស៊ុត - 4 PCs ។
• ប្រេងបន្លែ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺរលាយ - 100 ក្រាម;
• lemon - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ចៀន) - 1 លីត្រ។

សម្រាប់ការ sprinkling:

• ស្ករម្សៅ - 1 ធាតុ;
• វ៉ានលីន - 1 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• Walnut (peeled) - 400 ក្រាម;
• ក្រូច - 3 បំណែក;
• ស្ករ - 1,5 tbsp ។

ការរៀបចំ

ផ្លែចេកសម្រាប់នំដូណាត់ជាមួយនឹងការបំពេញត្រូវបានរៀបចំនៅលើស្រអាប់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះក្នុងកែវទឹកដោះគោក្តៅមួយកែច្នៃផ្សិតជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករសមួយហើយឱ្យវា«មានផ្កា»។ ពេលដែលមួកឡើងលាយលាយជាមួយម្សៅកែវហើយលាយទឹកដោះគោឱ្យក្តៅដល់ 30 ដឺក្រេរហូតទាល់តែដង់ស៊ីតេនៃក្រែមឆ្អិន។ គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងហើយអនុញ្ញាតឱ្យព្រួញឡើងនៅកន្លែងកក់ក្តៅស្ងប់ស្ងាត់។ វាគួរបង្កើនបរិមាណក្នុង 2 ដង។

ទន្ទឹមនឹងនេះស៊ុតនិងស៊ុតក្ដៅបន្ថែមទៀតញ៉ាំជាមួយស្ករនៅក្នុងស្នោដ៏ល្អ។ យើងចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ ៗ ទឹកមួយលីណូមហើយមកជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ បន្ថែមស្ករ vanilla និងអំបិលបន្តិច។ ទាំងអស់លាយគ្នានិងចាប់ផ្តើមបន្តិចម្តងណែនាំម្សៅ sifted ក៏ដូចជាបន្លែនិង ghee ។ យើងជីកម្សៅរហូតដល់ពពុះចាប់ផ្ដើមលេចឡើង។ វាមិនគួរក្រាស់ខ្លាំងទេ។ គ្របដណ្តប់និងទុកឱ្យម៉ាសរយៈពេលកន្លះម៉ោងឡើង។

សម្រាប់ការបំពេញក្រូចឆ្មារចូរយកឆ្អឹងចេញហើយឱ្យគ្រាប់ឆ្លងកាត់កិនសាច់។ ចាក់ស្ករនិងលាយឱ្យបានល្អរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំដូណាត់ជាមួយ stuffing? dough ត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែក។ ត្រូវបានគេដាក់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រដោយប្រើកែវមានអង្កត់ផ្ចិតដែលសមស្របយើងគូររង្វង់ដាក់នៅកណ្តាលនៃពាក់កណ្តាលនៃស្លាបព្រាកាហ្វេបំពេញនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការកាត់នំប៉័ងមួយជុំពីស្រទាប់មួយទៀត។ ចុចគែមហើយនៅទីបំផុតកាត់ចង្កេះដូណាត់។ យើងផ្តល់ឱ្យពួកគេបន្តិចទៅវិធីនិងចៀននៅក្នុងចង្ក្រានជាមួយប្រេងក្តៅរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ Donuts គួរអណ្តែតដោយសេរីនៅក្នុងខ្លាញ់។ បន្ទាប់ពីចាប់កន្សែងក្រឡុកនិងដាក់ក្រដាសក្រដាសដើម្បីយកប្រេងលើស។ នៅពេលដែលនំដូណាត់ជាមួយនឹងការបំពេញក្រូចឆ្មានឹងត្រជាក់បន្តិចបន្តួចលាងវាជាមួយស្កររលាយលាយជាមួយវ៉ានីល្លិន។

ខ្ទឹមបារាំងឈីសដែលមានសូកូឡាបំពេញ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 1 ធាតុ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
• ដកស្រង់នៃ vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅដុត - 2 tsp;
• ស្ករម្សៅ (សម្រាប់ sprinkling) - 1/2 ទី;
• អំបិល - 1 ខ្ទឹម។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្កររលាយ - 80 ក្រាម;
• សូកូឡាជូរចត់ - 40 ក្រាម
• ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• vanilla ស្ករ - ខ្ទឹម 1 ។

ការរៀបចំ

រូបមន្ត ជាច្រើន សម្រាប់នំដូណាត់ ត្រូវបានពិពណ៌នារួចហើយប៉ុន្តែមួយនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយវត្តមាននៃក្រែមដែលឆ្ងាញ់។ ឈីសឈីសត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈ Sieve ។ បន្ថែមទៅវាញ៉ាំជាមួយស៊ុតស្ករវីតាមីននិងអំបិល។ លាងម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំនិងឌុលឌុលឌុល។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់កំដៅប្រេងនិងចៀនវានៅក្នុងនំដូណាត់ដែលបង្កើតឡើងដោយដៃសើមពីរបីនាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។ ដូណាត់មិនគួរមានទំហំធំទេបើមិនដូច្នេះទេវាអាចរក្សាសំណើមនៅខាងក្នុង។ យើងចាប់កន្សែងក្រឡុកនៅលើកន្សែងក្រដាស។ ហើយនៅពេលដែលពួកគេត្រជាក់ដោយមានជំនួយពីសឺរាុំងធ្វើម្ហូបបំពេញឱ្យពួកគេដោយការ stuffing និង sprinkle ជាមួយស្កររលាយ។

សូកូឡាបំពេញសម្រាប់នំដូណាត់ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ yolks ស៊ុតគឺដីជាមួយស្ករ vanilla និងស្ករម្សៅដាក់នៅលើទឹកងូតទឹកមួយនិងក្តៅ, stirring រហូតដល់ thicken ។ បន្ថែមស្ករសូកូឡាប៊ឺតនិងប៊ឺកប៊ឺឌុចវាដូចគ្នា។ ម៉ាសសូកូឡាត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនម្ហូបមិនធម្មតាបន្ថែមទៀតសូមកត់សម្គាល់នូវរូបមន្តនៃការជ្រើសរើស សូកូឡាក្រែម ។