នរណាម្នាក់ដែលស្រឡាញ់អាហារបែបប្រពៃណីឬធ្លាប់ទៅប្រទេសទួរគីដឹងថាអ្វីដែល Donar kebab គឺ។ ចំនុចពិសេសនៃសាំងវិចនេះគឺជាវិធីចម្អិនសាច់ដែលជាផ្នែកសំខាន់មួយនៅទីនេះ។ វាចាំបាច់ត្រូវវិលជុំវិញទឹកមាត់និងចៀននៅលើភ្លើងឆេះ។
កាត់បំណែកនៃសាច់នេះមុនពេលដែលអ្នកដាក់វានៅក្នុងសាំងវិចមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារទួរគីនេះហើយចង់ស្នេហាជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើឱ្យអ្នកចម្រៀងគងនៅផ្ទះ។
doner kebab - រូបមន្ត
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំ Doner Kebab អ្នកត្រូវមានចិត្ដអត់ធ្មត់និងអត់ធ្មត់ពីព្រោះនេះគឺជាដំណើរការដែលមានភាពស្វាហាប់ប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងបង្ហាញអំពីការខិតខំប្រឹងប្រែង។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ក្រហម - 1 គីឡូក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 70 ម។ ល;
- ទឹកដោះគោ - 125 ម។ ល;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- គំនិត - 3 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 250 ក្រាម។
- ទឹក - ½ធាតុ;
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចខ្មៅនិងក្រហម, បន្លែស្រស់
- yoghurt ធម្មជាតិ - 200 ក្រាម
- pide (នំប៉័ង turecic) - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ខ្ទះនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទាស់និងដាក់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រាន។ Pour នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងប្រេងអូលីវ, ចាក់នៅក្នុងគ្រឿងទេសនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លាងជម្រះសាច់និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ ៗ ជាច្រើន។ ដាក់វានៅក្នុងចានជាមួយល្បាយមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារមួយនិង refrigerate សម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។ បន្ទាប់មកចាក់ marinade ដាក់បំណែកនៃសាច់ tightly និងរុំពួកវាជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយ។ ដាក់ពួកវាពេញមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកក។
បន្ទាប់មកធ្វើតាមសាច់ជាមួយចានស្តើងនិងចៀននៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ចប់។ ទឹក, ប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិងប៊ឺ, ផ្សំ, នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថែមម្រេចនិងអំបិលនិង simmer ទឹកជ្រលក់សម្រាប់នាទី 3-4 ។
ចាក់ទឹកកាត់ចូលក្នុងគូបដាក់កំដៅក្នុងចានឆារស្ងួតរយៈពេលពីរបីនាទីហើយដាក់វាក្នុងចាន។ ចាក់នៅលើកំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកដាក់សាច់និងបម្រើដល់តុជាមួយម្តងហើយប្រសិនបើចង់បានជាមួយឱសថស្រស់។ យកចិត្តទុកដាក់ថាជំនួសឱ្យនំប៉័ងទួរគីដែលអ្នកអាចប្រើផ្សេងទៀតណាមួយរសជាតិនៃការនេះនឹងមិនកាន់តែអាក្រក់។
Dener kebab
ប្រសិនបើអ្នកមិនចំណាយពេលច្រើនពេកលើម្ហូបនេះទេយើងនឹងចែករំលែករូបមន្តធ្វើម្ហូបរបៀបចំអិនអោយអ្នកជម្ងឺ។
គ្រឿងផ្សំ:
- Pita - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- ត្រសក់ - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ភី។
- គ្រឿងទេស - 2 tsp ។
- zira - 1/3 នៃស្លាបព្រាមួយ
- sumac - 1 pinch
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- kefir - 150 មីលីលីត្រ;
- បៃតងនៃ dill និង parsley ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចអំបិលនិងខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លាយប្រេងអូលីវជាមួយគ្រឿងទេស, zira និង sumac ។ លាង fillet និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកដែលត្រូវបានដាក់នៅក្នុង marinade រៀបចំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មករដូវកាលជាមួយសាច់មាន់និងចៀនរហូតដល់ចប់។ ខ្ទឹមខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗនិងលាយ។ កាត់ពណ៌បៃតងនិងផ្សំវាជាមួយ kefir ។
Pete បានប្រដាប់ឡើងនៅក្នុងចានឆ្អិនពីរបីនាទីបន្ទាប់មកកាត់ពីម្ខាងហើយដាក់បញ្ចូលបំណែកដំបូងនៃខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកសាឡាត់បន្លែហើយចាក់វាទាំងអស់ជាមួយទឹកជ្រលក់ឃឺហ្វឺ។ បម្រើទៅតុក្នុងទំរង់ក្តៅ។
Donner kebab
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃសាច់ចៀម - 400 ក្រាម;
- សាច់ minced - 200 ក្រាម;
- yoghurt - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គំនិត - 1 ដុំ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស, អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កាត់កូនចៀមទៅជាបំណែកដូចជាសម្រាប់សាច់គោនិងវាយ។ បំបែកបំណែកនៃសាច់នៅក្នុងចានមួយ sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងប្រេងអូលីវនិងទុកឱ្យដើម្បី marinate សម្រាប់ 2 ម៉ោង។
យករូបរាងចតុកោណគ្របវាជាមួយខ្សែអាលុយមីញ៉ូមនិងដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃបំណែកនំបុ័ងនិងនៅលើកំពូលនៃម៉ាស់សាច់ minced និង onions ។ ដាក់ស្រទាប់តាមរបៀបនេះរហូតទាល់តែអាហារហួសប្រមាណ។ វត្ថុសំខាន់គឺថាស្រទាប់ចុងក្រោយត្រូវបានធ្វើពីសាច់អាំងនំ។ រុំវាទាំងអស់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយ tamp និងដាក់ក្នុង freezer សម្រាប់ប្រហែលមួយថ្ងៃ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលា, យកចេញសាច់, ផ្តល់ឱ្យ defrost តិចតួច, បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងបំណែកស្តើងនិង fry នៅក្នុង Pan មួយរហូតដល់វាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បម្រើវាជាមួយបន្លែជាការបំពេញសម្រាប់ pita ឬ lavash ធម្មតា។