Cutlets ពីមឹក

តើអ្វីជាញឹកញាប់យើងតែងតែចំអិនដំឡូងបារាំង? ពីសាច់ត្រីនិងសូម្បីតែបន្លែ។ វាប្រែថាអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានខាត់ណាចេញពីមឹក - របបអាហារហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនអាហារសមុទ្រដែលរួមបញ្ចូលទាំងមឹកគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ ផលិតផលទាំងនេះមានជាតិប្រូតេអ៊ីនផូស្វ័រនិងជាតិដែកជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ហើយដើម្បីរៀបចំមឹកគឺសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះសូមប្រើប្រាស់រូបមន្តខ្លះហើយព្យាយាមធ្វើឱ្យភ្ញៀវនិងសមាជិកគ្រួសារភ្ញាក់ផ្អើល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets ពីសត្វមឹក?

Squids ដំបូងត្រូវតែត្រូវបានរលាយ, ចាប់តាំងពីយើងជាញឹកញាប់លក់ឱ្យពួកគេជាប់គាំង, និងសមាតឱ្យពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់។ កំចាត់ Squid ចាំបាច់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ គ្មានទឹករំពុះឬមីក្រូវ៉េវទេ។ បើមិនដូច្នោះទេសាច់នឹងក្លាយទៅជាជ័រកៅស៊ូហើយខាត់ណាដែលសំបូរទៅដោយមឹកដែលជារូបមន្តដែលយើងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនៅខាងក្រោមវានឹងត្រូវបានពុករលួយទាំងស្រុង។ បនា្ទាប់ពីការរំលាយសូលុយស្យុងសាប៊ូគួរត្រួវបានសមាតយា៉ាងហ្មត់ចត់ពីវីតាមីនសមា្អាតយកសមា្ភារៈសមុទានិងកាកសំណល់តាមទឹកត្រជាក់។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញគ្មានអ្វីស្មុគស្មាញទេ។ និង calamari ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សលឿនជាងអាហារសាច់ណាមួយ។

Cutlets ពីមឹក - រូបមន្ត

មានអ្វីផ្សេងទៀតដែលមានដើមកំណើតពីសត្វមឹកដូច្នេះនេះគឺដោយសារតែមិនមែនគ្រប់ៗគ្នាអាចទស្សន៍ទាយថាតើម្ហូបនោះត្រូវបានផលិតឡើងដោយរបៀបណា។ ដូច្នេះ cutlets ទាំងនេះអាច "បញ្ឆោត" កូនរបស់ពួកគេដែលមិនចូលចិត្តត្រី។

គ្រឿងផ្សំ:

• មឹក - 800 ក្រាម
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ចានត្រី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

កំចាត់មឹក (នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) និងលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹក។ យើងដាក់សាកសពជាមួយនឹងខ្នងនៅលើក្តារកាត់ធ្វើឱ្យកាត់តាមពោះនិងយកអង្កត់ធ្នូនិងខាងក្នុង។ ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន peel បិទស្បែក។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងលាងជម្រុះ Squid, ដាក់វានៅក្នុងចានមួយ, គ្របដណ្តប់និងដាក់វាសម្រាប់ 1 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ យើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងហើយឱ្យវាហុចជាមួយមឹកតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។ ល្អបំផុតរំលងពួកវាពីរដងបន្ទាប់មកខាត់ណា ៗ នឹងមានភាពទន់ភ្លន់។ បន្ថែមម្រេចអំបិលគ្រឿងទេសទៅនឹងវត្ថុធាតុដើមហើយលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ឥឡូវនេះពីមឹកយើងបានបង្កើតជាស្រោមហើយដាក់វានៅលើចានឆាំងដែលមានប្រេងបន្លែដែលមានមុន។ Fry ពីភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់សំបកក្រអូមមាត់។

អ្នកគាំទ្រអាហាររូបត្ថម្ភអាចចម្អិនគ្រឿងក្រអូបពីសត្វមឹកសម្រាប់គូស្វាមីភរិយា។ យើងរៀបចំសាច់មាន់តាមរបៀបដូចគ្នានឹងរូបមន្តខាងលើដែរបន្ទាប់មកយើងបង្កើតជាកញ្ចប់និងដាក់វានៅក្នុងចំហាយសម្រាប់ 20-25 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានចំហាយទឹកនោះអ្នកអាចប្រើ colander ធម្មតានិងសក្តានុពលនៃទឹករំពុះ។

Cutlets ពីសត្វមឹកនៅក្នុង oven នេះ

សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តអាហារបំពង, រូបមន្តរបស់យើងសម្រាប់ cutlets calamari ចម្អិននៅក្នុង oven នេះនឹងរសជាតិរបស់យើង។

គ្រឿងផ្សំ:

• មឹក - 1 គីឡូក្រាម
• អំពូល - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ទីមួយយើងនឹងបំបែកខាត់ទឹកឃ្មុំយកចេញពីពួកគេអង្កត់ធ្នូហើយលាងសមាតវានៅក្រោមទឹក។ បន្ទាប់មកសូមរំលង សំបកខ្យងរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈសាច់អាំងសាច់បន្ថែមម្សៅស៊ុតអំបិលម្រេចនិងថ្លឹងសាច់ដែលកិន។ ពីទំហំដែលយើងបានទទួលនោះយើងនឹងបង្កើតប្រដាប់ស្ទួយយើងនឹងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយយើងនឹងផ្ញើទៅឡ (180 ដឺក្រេ) រយៈពេល 20 នាទី។ នៅពេលដែលការបម្រើ, cutlets ជាមួយមឹកអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយបៃតង។

ដោយវិធីនេះនៅក្នុងសាច់ឆៅដើម្បីញ៉ាំអ្នកអាចបន្ថែមនំត្រីបានយ៉ាងងាយស្រួល - perch ឬ cod ។ ឧទាហរណ៍ឧទាហរណ៍យកនំត្រីចំនួន 500 ក្រាមនិងមឹកត្រីចំនួន 400 ក្រាម។ ត្រីដែលមានផ្លែមឹកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់អ្នកអាចបម្រើពួកគេជាមួយដំឡូងឬបន្លែ។

អ្នកនឹងរីករាយនឹងរូបមន្តដទៃទៀតនៃចាន Squid ឧទាហរណ៍: អាហារឆ្អិន ឬ ឆា ។