Cutlets ជាមួយ gravy

ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets សូម្បីតែ juicier, ចំអិនឱ្យពួកគេជាមួយ gravy! ពួកគេទទួលបានមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ទេប៉ុន្តែក៏មើលទៅសមរម្យនៅលើតុ។ កន្លែងហូបចុកនេះនឹងធ្វើឱ្យខាត់ណា ៗ ក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។ ហើយជាម្ហូបមួយចំហៀងសម្រាប់ពួកគេអ្នកអាចបម្រើដំឡូងបារាំងឬដំឡូង mashed ។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ជាមួយ gravy

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ minced - 615 ក្រាម;
• គំនិត - 65 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• នំបុ័ងពណ៌ស - 95 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 55 ម។ ល;
• បៃតងស្រស់
• គ្រឿងទេស។

សម្រាប់ការហូបចុក:

• គំនិត - 65 ក្រាម
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 35 មីលីលីត្រ;
• ទំពាំងបាយជូរ - 405 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 10 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

មុនពេលអ្នកធ្វើឱ្យ cutlets ជាមួយ gravy, រៀបចំ stuffing ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតនិងច្របាច់បញ្ចូលតាមសារពត៌មាន។ អំពូលនេះត្រូវបានកែច្នៃនិងកាត់ចោលយ៉ាងល្អ។ ចំណិតនំបុ័ងពណ៌សបានចាក់ទឹកដោះគោក្តៅហើយទុករយៈពេល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកចិញ្ចឹមតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។ សាច់អំបិលត្រូវបានផ្ទេរទៅចានមួយបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមបន្លែនិងម្សៅនំបុ័ង។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងល្អហើយបង្កើតបាល់តូចៗពីម៉ាសដែលត្រូវបានរុញភ្ជាប់ដោយដៃ។ យើងបានដាក់វាចូលទៅក្នុងចានឆាំងនិងចៀនពីភាគីទាំងសងខាង។ បន្ទាប់មកយើងទន់ភ្លន់ផ្លាស់ប្តូរ cutlets ក្តៅនៅលើចានមួយហើយនៅក្នុងចៀន frying មួយដែលយើងហុចខ្ទឹមបារាំង chopped ពិន័យ។ ដរាបណាវាកាយជាបកសូលុយស្យុងដាក់ម្សៅបន្តិចកូរឱ្យទឹកត្នោតរយៈពលពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងទំពាំងបាយជូរក្តៅ។ លាយខ្លឹមសារយក 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់ខោទឹកនាប់នៅក្នុងទឹកត្រីរួចគ្របវាជាមួយគំរបហើយញ៉ាំរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ អាហារដែលបានធ្វើរួចរាល់ហើយត្រូវបានតាក់តែងប្រសិនបើអ្នកចង់បានជាមួយនឹងពណ៌បៃតង chopped នៃ dill ។

cutlets មាន់នៅក្នុង oven ជាមួយ gravy នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់មាន់ - 715 ក្រាម។
• គំនិត - 75 ក្រាម
• ប៊ឺ - 65 ក្រាម
• ស៊ុតជ្រើស - 2 PCs ។
• នំប៉័ងពណ៌ស - 55 ក្រាម។
• ម្រេចអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមទៀត - pinch;

សម្រាប់ការហូបចុក:

• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 65 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេស;
• Cream ជូរ - 145 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ជាមួយសាច់មាន់កាត់សាច់និងកិនវានៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិង browned នៅលើប្រេងបន្លែ។ នំបុ័ងត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះនិងទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 15 នាទី។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដែលយើងដាក់ចេញនំ, ត្រាំនំបុ័ងនិងវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាស្ថិរភាពដូចគ្នា។ នៅក្នុងទម្ងន់ដែលយើងទទួលបានយើងបំបែកស៊ុតនិងគ្រឿងទេសរដូវទៅភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមប៊ឺរទន់និងលាយ។ ពីសាច់ cutlet សាច់ minced ដែលយើងបានដាក់នៅលើនំនិងចែកចាយពួកវានៅក្នុងជួរដេកសូម្បីតែនៅលើថាសដុតនំប្រេងមួយហើយយើងផ្ញើវាទៅលាងសម្រាប់ 15 នាទី។ ខណៈពេលដែល cutlets ត្រូវបាន baked, លាយ Cream sour ទាបជាតិខ្លាញ់និងទំពាំងបាយជូរក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់និងបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីយើងយកចេញសន្លឹកដុតនំពី oven និងបំពេញ cutlets ជាមួយ Cream sour បន្ទាប់មកបន្តចំអិនម្ហូបសម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀត។

cutlets ដំឡូងជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 35 ក្រាម;
• ដំឡូង - 605 ក្រាម។
• ស៊ុតជ្រើស - 2 PCs ។
• ប្រេងបន្លែ - 105 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេស។

សម្រាប់ការហូបចុក:

• ផ្សិតស្ងួត - 55 ក្រាម
• គំនិត - 55 ក្រាម;
• ទឹក - 245 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 20 ក្រាម;
• sour cream - 105 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 55 ក្រាម
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ដំឡូងត្រូវបានសម្អាតហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ក្នុងអំបិល។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយត្រាំផ្សិតស្ងួតហើយបន្ទាប់មក នាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិន 15 នាទី។ ជាមួយនឹងដំឡូងឆ្អិនរាវរាវយើងត្រជាក់វាហើយលាយវាជាមួយកំទេចពងបន្ថែមម្សៅលាយនិងអំបិល។

ផ្សិតបានកាត់ចម្រាញ់និង browned រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុង butter ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយផ្សេងទៀតយើងហុចស្លាបព្រាមួយចំនួននៃម្សៅនៅលើខ្លាញ់បន្លែហើយបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្សិត។ ចំអិនទឹកជ្រលក់សម្រាប់ 5 នាទី, podsalivaya ដើម្បីរសជាតិហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម roasting ផ្សិតនិងដាក់ Cream sour ។

ពីដំឡូង mashed ដែលយើងបង្កើតជាសន្លឹកបៀរសំប៉ែតនិងចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរពួកគេចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្សិតហើយចម្អិនស្លាបព្រាក្នុងចានឆាំងសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។