ឈីសឈីសគឺជាផលិតផលដែលពិតជាមានប្រយោជន៍។ វាផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, ដែលចាំបាច់សម្រាប់យើងដើម្បីសុខភាពធ្មេញនិងជាលិកាឆ្អឹង។ លើសពីនេះទៀតវីតាមីន A មានវត្តមាននៅក្នុង curds ដែលបង្កើនភាពស៊ាំទៅនឹងវីរុសរបស់រាងកាយហើយវីតាមីន B2 ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការមើលឃើញនិងមានឥទ្ធិពលលើស្បែក។ ជាទូទៅមិនមានជម្លោះទេ។ ឈីសគួរតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចទិញវានៅក្នុងហាងមួយឬនៅលើទីផ្សារឬអ្នកអាចធ្វើវាបានដោយខ្លួនឯង។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឈីក្រុមគ្រួសារក្នុងចម្រុះ។
Curd ពី kefir ក្នុងភាពចម្រុះ
គ្រឿងផ្សំ:
- មាតិកាខ្លាញ់ 3.2% - 1 លីត្រ;
- អំបិលឬស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លោក Kefir បានចាក់ចូលទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែតហើយជ្រើសរើសរបៀប "កំដៅ" និងសីតុណ្ហភាព 70 ដឺក្រេនៅពេលដែលទឹកដោះគោយ៉ាអួរត្រូវបានកំដៅយើងបានកំណត់របៀប "រក្សាកំដៅ" និងពេលវេលាគឺ 30 នាទី។ គំនិតនេះគឺថាទឹកដោះគោយ៉ាអួរមិនគួរឆ្អិនទេវាគួរពន់ពេក។ ប្រសិនបើវាឆ្អិន, បន្ទាប់មកឈីក្រុម Fulham ឆ្ងាញ់នឹងមិនធ្វើការ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលានេះយើងបើក multivark, kefir ត្រូវតែត្រូវបានបម្លែងទៅជា whey និងឈីក្រុម Fulham ។ ត្រងមាតិកាតាមរយៈ colander ជាមួយនឹងស្រទាប់មារៈបង់រុំជាច្រើន, យើងដាក់ curd ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ អំបិលឬស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។ ហើយកុំប្រញាប់ប្រញាល់យកទឹកដោះគោអ្នកអាចប្រើវាដើម្បីធ្វើនំឆ្ងាញ់។
ឈីសឈីសពីទឹកដោះគោក្នុងពហុវត្ថុ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan នៃ multivarka ចាក់ចេញទឹកដោះគោដែលយើងបានបន្ថែមម្តងទៅវា។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរអ្នកអាចប្រើក្រែម sour សម្រាប់ sourdough ឬទិញទិញបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចពីឱសថស្ថាន។ វាមិនសំខាន់ទេ។ សម្រាប់យើងអ្វីដែលសំខាន់គឺដើម្បីឱ្យទឹកដោះគោខ្ជះខ្ជាយ។ យើងបានបង្វែរពហុមុខងារនៅលើរបៀប "កំដៅ" អស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ នៅពេលសម្លេងរោទិ៍សម្លេងកុំបើកពហុវែរហើយទុកនាឡិកានៅម៉ោង 3 ។ ហើយបន្ទាប់មកបើករបៀប "បិទបាំង" រយៈពេល 40 នាទី។ ឥឡូវនេះបើក multivark និងមើលទឹកដោះគោ - វាគួរតែ curl ឡើងដែលត្រូវបានចែកទៅជាឈីសនិងឈីក្រុមគ្រួសារ។ ប្រសិនបើរឿងនេះមិនកើតឡើងទេសូមបើកវាម្តងទៀតហើយក្នុងរបៀបដូចគ្នានេះយើងចំអិនឈីក្រុមឈីសសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីផ្សេងទៀត។ នៅពេលដែលដំណើរការបានចាប់ផ្តើមហើយទឹកដោះគោបានកកស្ទះយើងត្រងមាតិការបស់វាតាមរយៈថ្លើម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យឈីក្រុមឈីសស្ងួតបន្ទាប់មកចងមារៈបង់រុំនៅក្នុងចំណងមួយហើយព្យួរវាដើម្បីធ្វើសេរ៉ូមកញ្ចក់។ ឥឡូវនេះការព្យាបាលបែបឆ្ងាញ់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ, យៈសាពូនមីឬទឹកឃ្មុំតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
ឈីក្រុមគ្រួសារដែលផលិតនៅក្នុងពហុវិជ្ជាដែលធ្វើពីទឹកដោះគោជាមួយជាតិកាល់ស្យូមក្លរួ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
- កាល់ស្យូមក្លរីត - 2 អំពូល។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំឈីក្រុម Fulham នៅក្នុង multivariate សម្រាប់រូបមន្តនេះនឹងនាំអ្នកពេលតិចតួចណាស់។ ទឹកដោះគោចាក់ចូលទៅក្នុងវីតាមីនចម្រុះបន្ថែមទៅវា 2 អំពូលនៃជាតិកាល់ស្យូមក្លរួ។ បើករបៀបស្ងួតនិងចម្អិនរហូតទាល់តែទឹកដោះគោឆ្អិន។ ដលចាប់ផ្តើមដំណើរការឆាំងចាប់ផ្តើមទឹកដោះូវូវគាំង។ ឥឡូវអ្នកអាចត្រងវា។ នេះឈីក្រុម Fulham គឺមានប្រយោជន៍ទ្វេដង, ដោយសារតែវាត្រូវបានបន្ថែមលើសពីនេះជាមួយកាល់ស្យូម។ ប៉ុន្តែដើម្បីរក្សាទុកឈីក្រុមគ្រួសារដូចជាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំចំណែកមួយ, ដែលអ្នកបរិភោគសម្រាប់ 1 ពេលវេលា។
ចម្អិនអាហារចម្រុះពីទឹកដោះគោជូរ
ជួនកាលវាកើតឡើងថាទឹកដោះគោត្រូវបានធ្វើឱ្យធូរស្បើយ។ កុំត្រូវបានលើកទឹកចិត្តហើយកុំប្រញាប់ប្រញាល់។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ការចំអិនឈីក្រុមគ្រួសារនៅក្នុង multivark នៃទឹកដោះគោបែបនេះ។ ដូច្នេះយើងចាក់ទឹកដោះគោ acidified ចូលទៅក្នុងសមត្ថភាព multivark នេះ។ បើករបៀប "កំដៅ", បន្ទាប់ពីវាបិទ, បើករបៀប "កំដៅ" សម្រាប់ 20 នាទី។ ឥឡូវទុកឱ្យមាតិកាត្រជាក់ចុះ។ បន្ទាប់មកប៉ះពាល់សេរ៉ូមជាមួយ curd តាមរយៈ Sieve បានល្អឬមារៈបង់រុំ។ ឈីសបានត្រៀមរួចរាល់។ មានតែពណ៌មួយទេវាអាចបរិភោគបានបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ នោះគឺអ្នកអាចរៀបចំវាដោយសុវត្ថិភាពពីវា syrniki, casseroles, lazy vareniki ឬចានផ្សេងទៀតដែលឈីសនឹងត្រូវបានដំណើរការដោយកំដៅ។