សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិចារណាវិធីជំនួសមួយនិងជាវិធីរហ័សក្នុងការធ្វើឱ្យភីហ្សា - នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ នៅក្នុងករណីនេះរសជាតិនិងរូបរាងនៃម្ហូបនឹងនៅតែជាបុរាណ។
បន្ថែមលើល្បឿននៃការចម្អិនអាហារវិធីសាស្ត្រនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។ ដូច្នេះដោយសារតែការឡើងកំដៅនៃបរិមាណទាំងមូលរបស់វា dough សម្រាប់ភីហ្សា នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវត្រូវបានដុតល្អប្រសើរជាងមុនសូម្បីតែជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៃវា។ ភីហ្សាមិនដុតច្រើនណាស់អរគុណចំពោះការប្រើចានពិសេសសម្រាប់មីក្រូវ៉េវ។
dough អាចត្រូវបានប្រើទាំងពីរបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយធ្វើដោយខ្លួនឯងឆ្អិន, ពិចារណាតែថាវាគួរតែត្រូវបានរាវបន្ថែមទៀត (ទន់) ជាងធម្មតា។
ជម្រើសលឿនបំផុតសម្រាប់ការដុតនំបុ័ងភីហ្សានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវគឺដើម្បីបង្កើតវានៅលើមូលដ្ឋានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងជួរធំនៅលើផ្សារទំនើប។
ខាងក្រោមនេះយើងនឹងមើលពីរបៀបរៀបចំភីហ្សានៅក្នុងឡាស៊ែរ។
ភីហ្សាយ៉ាងលឿនជាមួយ Ham នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ
គ្រឿងផ្សំ:
dough ភីហ្សានៅក្នុងមីក្រូវ៉ែន:
- ម្សៅ - 275 ក្រាម;
- ទឹក - 100 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 12 ក្រាម;
- សូដា, ពន្លត់ជាមួយ cider vinegar ផ្លែប៉ោម - 1/2 tsp;
- margarine - 100 ក្រាម
- អំបិល - 1/2 tsp;
បំពេញ:
- ហាម - 150 ក្រាម
- អូលីវ - 10 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 2 PCs ។
- គំនិតតូច - 1 ដុំ;
- ឈីស - 50 ក្រាម។
- butter - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ។
ការរៀបចំ
ម្ស៉ៅលាយទឹកកកលាបលើក្រឡូនលាយជាមួយម្សៅបន្ថែមជាតិទឹកដោយអំបិលរលាយនៅក្នុងវានិងស្ករនិងសូដា។ យើងជីកម្សៅទន់និងទន់ហើយទុកវានៅក្រោមខ្សែភាពយន្តក្នុងទូរទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។
យើងយកម្សៅចេញពីទូទឹកកករមៀលចេញបន្ទាប់មកបត់បួនដងហើយរមៀលចេញម្តងទៀត។ ធ្វើម្តងទៀតតាមរបៀបដូចគ្នាពីរដងទៀត។ បន្ទាប់មកយើងបង្កើតពីការធ្វើតេស្តដែលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ភីហ្សានាពេលអនាគតរបស់យើងជាមួយនឹងភាគីតូចៗអំពីអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 25 សង់ទីម៉ែត្រនិងកម្រាស់ 10 មីលីម៉ែត្រហើយយើងដាក់វានៅលើចានមួយ។ ពីខាងលើចែកចាយ Ham, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតរង្វង់នៃអូលីវ, ប៉េងប៉ោះនិង onions, ចាក់នៅលើកំពូលជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា, ម្រេចនិងចាក់តាម grater ជាមួយឈីសរឹង។ ដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េ 8 ទៅ 10 នាទីនៅឯថាមពលមធ្យមនិងប្រាំនៅលើខ្ពស់។ ភីហ្សារួចរាល់ហើយអាចតុបតែងជាមួយស្លឹកស្លែ។
ភីហ្សានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅលើមូលដ្ឋានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់
គ្រឿងផ្សំ:
- មូលដ្ឋានភីហ្សាដែលបង្កករួចរាល់ - 1 ដុំ;
- សាច់មាន់ឆ្អិន - 100 ក្រាម
- ផ្សិត - 150 ក្រាម
- គំនិតតូច - 1 ដុំ;
- ឈីស - 70 ក្រាម។
- អូលីវ - បំណែក 7-10;
- បៃតងស្រស់
- ទឹកជ្រលក់ ketchup ឬ ប៉េងប៉ោះ ;
- mayonnaise;
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ។
ការរៀបចំ
មូលដ្ឋានគ្រឹះត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ភីស្សាប្រសិនបើចាំបាច់កំទេចកំទីពីខ្ពុរមាត់ជាមួយនឹងល្បាយនៃទឹកជ្រលក់ប៉ៃលិននិងប៉េងប៉ោះឬទឹកប៉េងប៉ោះ។ នៅលើកំពូល, ដាក់បំណែកនៃសាច់មាន់ឆ្អិន, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍អូលីវកាត់, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិងផ្សិតមុនឆ្អិននិង chopped ។ Sprinkle ជាមួយម្រេច, ឱសថស្រស់ chopped និងឈីសដឹងគុណ។ ដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េអស់រយៈពេលពី 3 ទៅ 5 នាទីក្នុងថាមពលអតិបរមា។ យើងបម្រើភីហ្សាក្រអូបក្តៅ។
ភីហ្សានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅលើមូលដ្ឋានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់អស់រយៈពេលប្រាំនាទី
គ្រឿងផ្សំ:
- មូលដ្ឋានដែលត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ភីហ្សា - 1 ដុំ;
- សាច់ក្រកឆ្អិនឬជក់បារី - 150 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 2 PCs ។
- គំនិតតូច - 1 ដុំ;
- ឈីស - 75 ក្រាម
- បៃតងស្រស់
- ទឹកជ្រលក់ ketchup ឬប៉េងប៉ោះ;
- ឱសថ Provencal ។
ការរៀបចំ
មូលដ្ឋានត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ខាញ់ភីហ្សាពីលើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup និង sprinkle ជាមួយឱសថ Provencal ។ ពីកំពូលដាក់បំណែកនៃ sausage ឆ្អិនឬជក់បារី, ប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិកាកសំណល់និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៃ onions ។ ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ឆ្អិនហើយអនុញ្ញាតឱ្យឈីស grater ធំឬមធ្យម។ ដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េអស់រយៈពេលពី 3 ទៅ 5 នាទីក្នុងថាមពលអតិបរមា។