ទំពាំងបាយជូរគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលល្អបំផុតដូច្នេះសូមរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងាចាំបាច់។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយកុមារទាំងអស់ហើយនៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាកវាជាស្រវឹងជាលើកដំបូង។
ដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិដើមអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើឬផ្លែឈើដទៃទៀតទៅឱសថនេះហើយដោយគ្មានការក្រៀវនោះវានឹងមិនមានការពិបាកទាល់តែសោះ។
Compote នៃ plums និងទំពាំងបាយជូរសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - 375 ក្រាម
- plum - 975;
- ទំពាំងបាយជូ - 550 ក្រាម;
- ទឹក។
ការរៀបចំ
Plums បានយ៉ាងល្អលាងសមាតនិងកាត់តិចតួចយកចេញឆ្អឹង។ ទំពាំងបាយជូរត្រាំរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងទឹក។ ផ្ញើផ្លែឈើទៅក្នុងពាងលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ចាក់នៅក្នុងទឹករំពុះនិងទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។ បនាប់មកចាក់ទឹកចូលក្នុងចានដាក់ស្កររួចរង់ចាំសុីរ៉ូឆ្អិន។ រំពុះពុះលើពាងនិងរមៀលពួកគេ។ រុំពាងជាមួយភួយក្តៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ វាត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកភេសជ្ជៈផ្លែឈើបែបនេះក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 2 ឆ្នាំ។
Compote នៃទំពាំងបាយជូ Isabella សម្រាប់រដូវរងារ
ពីទំពាំងបាយជូ Isabella, អ្នកទទួលបានភេសជ្ជៈសម្បូរបែបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, ថាតើវាជាស្រាឬ compote មិនមែនជាតិអាល់កុល។ ការអភិរក្សបែបនេះពិតជាអាចជួយនៅពេលដែលអ្នកចង់ផឹកអ្វីពិសេស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក
- ទំពាំងបាយជូ - 455 ក្រាម
- ស្ករ - 275 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ទំពាំងបាយជូជ្រើសរើសទុំមួយលាងសមាតវានិងយកពីផ្លែឈើដែលរឹបអូស។ បន្ទាប់មកយកចេញ twigs នេះ។ មាប់ភាពពាងនិង lids ជាងចំហាយទឹកនេះ។ បន្ទាប់មកបំពេញធុងជាមួយភាគបួននៃបរិមាណនៃទំពាំងបាយជូរ។
នៅក្នុងចង្ក្រានមួយរំពុះទឹកបន្ថែមស្ករនិងកូរជាមួយស្លាបព្រាមួយរំពុះរហូតដល់គ្រីស្តាល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកសូមបំពេញទំពាំងបាយជូរដោយសុីរ៉ូក្តៅហើយគ្របក្រោរហើយរង់ចាំពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកចាក់សុីរ៉ូឱ្យសុីម៉ង់តុងរួចរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនម្តងទៀតហើយចាក់វាឱ្យក្នុងកំប៉ុង។ កូរនៅក្នុង lids compote និងទុកសម្រាប់ពីរថ្ងៃនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។ រក្សាការអភិរក្សដ៏រីករាយនេះក្នុងភាពត្រជាក់។
Compote នៃ peaches និងទំពាំងបាយជូ sultana សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- peaches បំពង់ - 350 ក្រាម;
- kishmish - 150 ក្រាម
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- ស្ករ - 170 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យកឆ្អឹងចេញពីបំពង់ទឹកកក។ បើសិនជាផ្លែឈើមានទំហំធំកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធដាក់វាដាក់ក្នុងពាងមួយ។ ឥឡូវនេះរៀបចំទំពាំងបាយជូរ។ វាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ជម្រះពី twigs និង berries អាក្រក់។ ចាក់សាលូណាចូលក្នុងពាងដើម្បីយកផ្លែ។
រៀបចំសុីរ៉ូផ្អមពីទឹកនិងស្ករ។ បំពេញផ្លែឈើជាមួយសុីរ៉ូឆ្អិនហើយគ្របគម្របជាមួយគំរបមួយ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះភេសជ្ជៈគួរតែឈរយ៉ាងហោចណាស់ 24 ម៉ោង។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់, បង្ហូរ syrup និងរង់ចាំសម្រាប់វាដើម្បីរំពុះម្តងទៀត, ចាក់ផ្លែម្តងទៀតហើយបន្ទាប់មកឆ្នុក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ compote ពីទំពាំងបាយជូពណ៌សនិង pears សម្រាប់រដូវរងារ?
ភេសជ្ជៈនេះប្រែទៅជារសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់និងឆ្កួតដែលអ្នកអាចនិយាយថាជាតិស្ករ។ ដូច្នេះនៅក្នុងសមាសភាពនៃរូបមន្តនេះយើងបានបន្ថែមតុល្យភាពអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មារសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូពណ៌ស (kishmish ឬ muscat) - 375 ក្រាម។
- pear Duchesse - 6 PCs ។
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 2 គ្រាប់
- ស្ករ - 175 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បំបែកវល្លិពីមែកឈើ។ ប៉េងប៉ោះកាត់ពាក់កណ្តាលហើយពាក់កណ្តាលគឺផ្នែក 3 ផ្សេងទៀតកាត់គ្រាប់ពូជ។ លាងសមាតពាងនៅពីលើចំហាយទឹកនិងរាលដាលផ្លែឈើនៅក្នុងខ្លួន។ ចាក់ផ្លែជាមួយទឹករំពុះសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបន្ទាប់មកចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងរនាស់ដែលសមស្របមួយបន្ថែមស្កររង់ចាំរហូតដល់ឆ្អឹងទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស្ករទាំងអស់រំលាយ។ នៅក្នុងពាងនីមួយៗបន្ថែម pinch នៃទឹក lemon និងចាក់មាតិកានៃកំប៉ុងជាមួយ syrup ក្តៅ។ រមៀលពាងនោះភ្លាមៗរុំវាជាមួយភួយក្តៅមួយហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។ វាត្រូវបានទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ពេញមួយរដូវរងារ។