នៅក្នុងសម្ភារៈនេះយើងនឹងផ្តោតលើការប្រមូលផលកំប៉េះថង់ហើយយើងនឹងព្យាយាមរៀបចំភេសជ្ជៈជាច្រើនដែលផ្តល់នូវភាពស្រស់ថ្លាស្រស់ស្អាតនិងសុខភាពល្អ។
Compote ពីវេនសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ
ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំ compotes ដំបូងនៃការប្រើប្រាស់ក្រដាសរន្ធឬការក្រៀវនៃកំប៉ុងដែលបានបំពេញរួចហើយគឺមិនចាំបាច់ដែលយ៉ាងសំខាន់កាត់បន្ថយពេលវេលាដែលត្រូវការសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- berries នៃថន - 840 ក្រាម;
- ស្ករ - 290 ក្រាម
- ទឹក។
ការរៀបចំ
ការលាងសម្អាតធ្មេញមុននឹងលាងចេញកន្ទុយនិងផ្លែឈើដែលខូច។ បំពេញ berries ជាមួយស្អាតមួយ (អាទិភាពមុនលាងជាមួយ soda) ពាង, ចាក់ទឹករំពុះបន្ទាប់។ ទុកក្នុងពាងសម្ប់រយៈព្ល 15 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះទឹករំពុះនឹងស្រូបយកក្លិនបិដុះហើយនឹងមានពេលវេលាដើម្បីស្រាលបន្តិច។ ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងចានវិញចាក់ក្នុងស្ករនិងចំអិន សុីរ៉ូ នៅលើភ្លើងរហូតដល់កញ្ចុំកុងរលាយអស់។ ជាមួយនឹងស៊ីរ៉ូរំពុះភ្លាមវេនវេននៅក្នុងធនាគារនិងរមៀលធុងជាមួយ lids scalded ។
Compote នៃថននិងផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ
ដើម្បីទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិបន្លាអតិបរមាវាសមហេតុផលក្នុងការចំណាយពេលបន្តិចបន្ថែមទៀតដើម្បីរៀបចំផ្លែឈើនិងជម្រះវាចេញពីឆ្អឹង។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងបញ្ចូលគ្នានូវបន្លែស្លឹកដែលបានបែកដោយផ្លែប៉ោមដែលបន្ថែមរសជាតិនិងផ្អែមដល់ភេសជ្ជៈ។
គ្រឿងផ្សំ:
- វេន - 210 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម - 180 ក្រាម។
- ស្ករ - 155 ក្រាម
- ទឹក 740 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នករៀបចំ compote ពីវេនសម្រាប់រដូវរងារ, រៀបចំវា: សម្អត berries ពីកន្ទុយដែលបានបំបែកនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងយកដុំថ្ម។ ពាក់កណ្តាលនៃបន្លាត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងស្អាតនិងភ្លាមចាក់ទឹករំពុះ។ ទុកទឹកដើម្បីស្រូបយកក្លិនប្រេងនៃផ្លែឈើសម្រាប់ 10-15 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូររាវហើយដាក់វាឱ្យឆ្អិនជាមួយស្ករ។ ពីផ្លែប៉ោមដកស្នូលចេញហើយកាត់វាចោលតាមអំពើចិត្តនិងយុត្តិធម៌។ ដាក់បំណែកចូលទៅក្នុងពាងនៃ berries និងភ្លាមបំពេញជាមួយ syrup រំពុះ។ រមៀលធុងជាមួយ lids scalded នេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន compote ពីវេនជាមួយឆ្អឹងសម្រាប់រដូវរងារ
បន្ទាប់ពីលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់ទាំងមូលនៅលើបាតនៃកំប៉ុងស្អាតដែលបំពេញក្រោយដោយប្រហែលមួយភាគបីនៃភាគនេះ។ បរិមាណដែលនៅសល់ត្រូវបានបំពេញដោយទឹករំពុះគ្របដបពាងជាមួយគម្របហើយទុកឱ្យត្រជាក់រហូត។ ទឹកនឹងងងឹតនិងស្រូបយកផ្នែកមួយនៃរសជាតិ berry នេះ។ ចាក់រាវចូលទៅក្នុង saucepan មួយ sprinkle ស្ករខុសប្លែកគ្នានៃផ្អែម syrup ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នកហើយដោយផ្អែកលើផ្អែមនៃថនវាផ្ទាល់ (ជាមធ្យមយក 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុងមួយលីត្រ compote) ។ រំពុះសុីរ៉ូជាមួយនឹងគ្រីស្តាល់ស្កររហូតដល់ពួកគេរំលាយទាំងស្រុង, ចាក់ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងនិងរមៀលពួកវាក្នុង lids មាប់មគ។
Compote ពីវេនសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តសាមញ្ញមួយ
វេនត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយ berries ផ្សេងទៀតដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានការប្រមូលផលលើសនៃ raspberries, currants ឬ cherries ដែលអ្នកមិនដឹងថាកន្លែងដែលត្រូវដាក់ - បោះឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង compote នេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- វេន - 630 ក្រាម;
- berries - 320 ក្រាម
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីការលាងបន្លែនិងបន្លាដាក់ពួកវាចូលក្នុងពាងស្អាតដោយបំពេញវាដោយប្រហែលមួយភាគបី។ ចាក់នៅក្នុងទឹកពេលនេះអាចបំពេញបានទាំងស្រុង។ បនាប់ពីរុំដាប់ដាក់ធុងដលមានកលរួចូវទុកវត្ថុទាំងអស់រហូតទាល់តរួចហើយរួចចាក់កំប៉ុងហើយបញ្ចូនវាឡើងវិញ។ បនាប់ពីហូរស្ករដើម្បីភ្លក់រសជាតិចូរយកសុីរ៉ូឱ្យឆ្អិនឆ្អិនហើយចាក់ទឹកអប់ភាម ៗ ។
Compote ពីវេនជាមួយ cherry plum សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែទំពាំងបាយជូរ - 380 ក្រាម
- raspberry - 115 ក្រាម;
- វេន - 230 ក្រាម
- ស្ករ - 145 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាងជមែះធា្លារីចៀររីសរីនិងថនក្នុងពាងស្អាត។ ចាក់ទឹកទឹកឆ្អិនហើយចាក់ទឹកចូលក្នុងកំប៉ុង។ បនាប់ពី 15 នាទីចាក់កាកសំណល់ទឹកដលមានទឹកឆ្អិនឆាយ ៗ ដើម្បីឱ្យទឹកហូរ។ ភ្លាមរមៀលឡើងពាងនេះ។