ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរកមើលជម្រើសជំនួស សាច់ ដុតនំ នៅលើតុនំប៉័ង បន្ទាប់មកសាកល្បងរូបមន្តសម្រាប់សាច់ដុំនៅក្នុងឡ។ ទោះបីជាមានឈ្មោះនិងរូបរាងមិនសមរម្យក៏ដោយក៏គ្មានការលំបាកក្នុងការបង្កើតម្ហូបបែបនោះដែរហើយបញ្ជីគ្រឿងផ្សំមិនមានគ្រឿងផ្សំខាងក្រៅទេ។
ស្ករសាច់ពីសាច់មាន់តិចនៅក្នុង oven - រូបមន្ត
រូបមន្តសម្រាប់បន្លែសាច់មាន់នេះអាចផ្លាស់ប្តូរតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ អ្នកអាចសម្របខ្លួនតាមរូបមន្តនៃការបរិភោគសាច់ដូចជាម្សៅសាច់ក្នុងឡសម្រាប់កុមារដោយការជំនួសក្រែមក្នុងរូបមន្តនិងការលាងគ្រឿងផ្សំដូចជាអូលីវឬអ្នកអាចកែសម្រួលវាទៅនឹងរបបអាហាររបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 370 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- Cream - 220 ម។ ល។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អូលីវ - 12-15 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកពិតជាត្រូវការម៉ាស៊ីនលាយដ៏មានឥទ្ធិពលអរគុណវាហើយមិនមែនជាសាច់អាំងសាច់ទេវានឹងអាចទទួលបានផលិតផលដូចគ្នានិងខ្យល់នៅតាមហាងទំនិញ។
សូមប្រាកដថាអ្នកកាត់ខ្សែភាពយន្តដែលហួសហេតុហើយរស់នៅជាមួយនំបុ័ងបក្សី។ ចែកខិត្តប័ណ្ណទៅជាបំណែកមធ្យមនិងវាយជាមួយម៉ាស៊ីនចម្រោះរហូតដល់ភាពជាប់លាប់នៃការបិទភ្ជាប់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចនិងធ្មេញខ្ទឹមពីរបី។ ផ្លាស់ទី pasty ដាក់ទៅក្នុងចានទំហំសមរម្យណាមួយនិងផ្សំជាមួយ yolks និងក្រែម។ ច្របាច់ whites ចូលទៅក្នុង Foam ដាច់ដោយឡែកនិងលាយពួកគេដោយមានទម្ងន់នៃការ fillet សាច់មាន់នេះ។ ចែកចាយដុំសាច់មាន់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងទំរង់កញ្ចក់ហើយដាក់អូលីវនៅចំកណ្តាល។ ដាក់រូបរាងជាមួយដង្ហើមនៅក្នុងខ្ទះក្តៅហើយទុកវានៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ souffle សាច់មួយនៅក្នុង oven នេះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- leeks - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម
- ផ្សិតម៉្យាង - 270 ក្រាម
- fillet នៃសាច់គោ - 740 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 45 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅពោត - 10 ក្រាម;
- Cream - 65 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
កាប់ខ្ទះនិងផ្សិតរួចទុកវាឱ្យនៅជាមួយប៊ឺរក្តៅ។ នៅពេលដែលមានជាតិសំណើមបន្ថែមចេញពីខ្ទះឆាច់បន្ថែមសាច់គោទៅចាននិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចាប់។ សាច់ត្រជាក់ជាមួយ frying និង whisk រហូតដល់រលូនជាមួយ blender មួយ។ ញែកស៊ុតពណ៌សចូលទៅក្នុងស្នោ។ Yolks mop ជាមួយម្សៅ, ទំពាំងបាយជូរនិងក្រែម។ ចាក់ល្បាយក្រែមទៅសាច់លាយបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីនដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងចែកចាយគ្រប់ទំរង់នៃសេរ៉ាមិច។ ឥឡូវវានៅសល់តែចំអិនស្វាសាច់អាំងនៅក្នុងឡ។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះដែលពោរពេញទៅដោយទឹកក្តៅដូច្នេះខ្យល់មិនត្រូវបានដុតពីក្រោម។ ទុកនៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅ 190 ដឺក្រេ។ ដង្ហើមរួចរាល់អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនភ្លាមឬទុកចោលរហូតដល់ត្រជាក់។