ប្រសិនបើរដូវកាលនេះបាននាំមកនូវភាពសំបូរបែបនៃដំណាំប៉េងប៉ោះសូមកុំប្រញាប់ប្រញាល់ឱ្យពួកគេទាំងអស់ដើម្បីរៀបចំ ketchup ធ្វើដោយខ្លួនឯង ហើយជ្រើសរើសយកទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតសម្រាប់ជំនួសឧទាហរណ៍ឈីកាហ្គីកាដែលជាក្រុមហ៊ុនល្អបំផុតសម្រាប់ចានសាច់និងគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ចានហ្សកហ្ស៊ីជាច្រើន។
Adjika ពីប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ (បៃតង) - 1.2 គីឡូក្រាម
- ផ្លែប៉ោម - 240 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 240 ក្រាម;
- ម្រេចជ្រលក់ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ធ្មេញខ្ទឹម - 6 គ្រាប់។
- dill, coriander, parsley, basil - 1/2 bunch;
- ស្ករ granulated - 25 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 175 មីលីលីត្រ។
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នករៀបចំជ៉ីគីពីប៉េងប៉ោះបៃតងផ្លែឈើគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីញាក់និងស្កែនបន្ទាប់មកយកស្បែកចេញពីពួកគេ។ បច្ចេកទេសបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់មានលក្ខណៈដូចគ្នា។ ប៉េងប៉ោះកិនរួមជាមួយផ្លែប៉ោមនិង peeled ម្រេចផ្អែម។ ម្រេចក្តៅមិនចាំបាច់លាងសម្អាតគ្រាប់ពូជនោះទេតែមានតែពេលអ្នកចង់ចំអិនទឹកជ្រលក់ក្តៅ។ ដាក់ល្បាយនៃម្ទេសផ្លែប៉ោមនិងប៉េងប៉ោះនៅលើភ្លើងនិងចំអិនដោយចងចាំកូរឱ្យប្រហែលកន្លះម៉ោង។
ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះ, chop ពណ៌បៃតងឬហុចវាតាមរយៈ grinder សាច់ភ្លាមរួមជាមួយធ្មេញខ្ទឹម peeled ។ បន្ថែមពណ៌បៃតងទៅទឹកជ្រលក់, sprinkle ស្ករបំពេញវាជាមួយ vinegar និងប្រេងរំពុះម្តងទៀតនិងចាក់ចូលទៅក្នុងកំប៉ុង, មុនការរមាប់មគ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគំរោងចំអិនផ្លែអាឌីកាពីប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងាទេនោះវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីត្រជាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំហើយបំពេញវាជាមួយនឹងធុងស្អាត។
Adjika ពីប៉េងប៉ោះបៃតងដោយគ្មានការចំអិន
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 1,2 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
- ធ្មេញខ្ទឹម - 10-12 បំណែក;
- ទឹកខ្មះ - 165 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ប្រដាប់ដោយម៉ាស៊ីនលាយម្សៅប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសផ្អែម។ ចម្អិនឈីយពីគ្រាប់ហើយបន្ថែមវាទៅទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងធ្មេញខ្ទឹម។ ជាថ្មីម្តងទៀត chop ទឹកជ្រលក់, បន្ថែមវាជាមួយ vinegar, ជាតិស្ករនិងអំបិល។ Adzhika មុតស្រួចពីប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនឹងត្រូវដាក់ក្នុងតួនាទីជាព្រីនសម្រាប់រដូវរងារចាប់តាំងពីទោះបីជាគ្មានការព្យាបាលដោយកំដៅក៏ដោយវាមានសារធាតុការពារដូចជាអំបិលនិងទឹកខ្មេះដែលនឹងជួយរក្សាភាពស្រស់ថ្លាអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។
Adjika ពីប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងជាមួយ horseradish
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 2,8 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 980 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 190 ក្រាម។
- ចាក់ឬសនៃ radish សេះ - 190 ក្រាម។
- ម្រេចក្តៅ - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 220 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 145 ក្រាម
- អំបិល - 55 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់: លាងជមែះនិងបាចប៉េងប៉ោះយកគ្រាប់ពូជពីប្រភេទម្ទេសយកសែលចេញពីធ្មេញ។ ឆ្លងកាត់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់តាមរយៈការ grinder សាច់រួមជាមួយឫស horseradish និងដាក់ adjika នៅលើភ្លើងសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកខ្មះស្ករនិងអំបិលបន្ទាប់មកចាក់ពាងដែលមាន មេរោគ ហើយរមៀលពួកគេ។