មនុស្សជាច្រើននៃយើងស្រឡាញ់ eggplant សម្រាប់វាយនភាព creamy និងរសជាតិទន់របស់ពួកគេ, ដែលត្រូវគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងភាពខុសគ្នាដ៏ធំនៃការបន្ថែម។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងចែករំលែករូបមន្តសម្រាប់អាហារផ្សេងគ្នាជាមួយ eggplant សម្រាប់រសជាតិរៀងរាល់។
ស្រូបយក "កន្ទុយក្ងោក" ពីផ្លែប៉េងប៉ោះជាមួយប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 ដុំ;
- ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម។
- mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ត្រសក់ - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ;
- អូលីវ - បំណែក 7-10;
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
ដំឡូងត្រូវបានកាត់, sprinkled ជាមួយអំបិលនិងទុកសម្រាប់ 1 ម៉ោងដូច្នេះសំណើមលើសនិងជាមួយជូរចត់វាត្រូវបានបាត់បង់។ បន្ទះនៃ eggplant តាមរយៈពេលវេលាលាងនិងស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយ។ Fry បន្លែនៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
ឥឡូវនេះរៀបចំបន្លែស្រស់: កាត់ត្រសក់ទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងយកស្នូលពីប៉េងប៉ោះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលកាត់អូលីវ។
ចំពោះរង្គសាលនៅលើជ័រជូតជូត ឈីស និងពងឆ្អិន។ យើងបានបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise និងបន្ថែមខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មាន។
យើងចែកចាយសាឡាត់នៅលើ eggplant ពីលើកន្លែងមួយ cucumber មួយស៊ុមវាជាមួយពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀននៃប៉េងប៉ោះនិងបញ្ចប់រូបភាពជាមួយដុំអូលីវមួយនិង appetizer ត្រជាក់របស់យើងពី eggplants គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។
ចំណីអាហារពី aubergines - រមៀលជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 បំណែក;
- ឈីសរឹង - 70 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
- ciabatta - 1 ដុំ;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- basil - 1 ដៃតូច;
- ទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Eggplant sliced តាមបណ្តោយ slices ស្តើង sprinkled ជាមួយអំបិលចាក់ជាមួយនឹងប្រេងតិចតួចនិងបានផ្ញើទៅដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ចម្អិននៅ 200 ដឺក្រេ។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរដាក់ឈីសមួយដុំនៃនំបុ័ង ciabatta, basil, ខ្ទឹមសក្នុងចានដាក់លាយនិងចាក់ប្រេងអូលីវ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាឯកសណ្ឋាននិងលាយជាមួយប៉េងប៉ោះកំទេច។ លាយជាមួយអំបិលម្រេចនិងទឹក lemon ដើម្បីរសជាតិ។ យើងបានចែកចាយការបំពេញនៅលើ slice aubergine និងរមៀលវាជាមួយរមៀល។
ញ៉ាំចំណីអាហារពី eggplants ក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 បំណែក;
- សាច់មាន់តូច - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- បៃតង (parsley, dill) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
គំនិតបុកនិងឆារហូតដល់មាសនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅក្នុង Pan ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងដាក់សាច់ minced បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច, អ្វីទាំងអស់ fry រហូតដល់ការបំពេញគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ កូរសាច់ minced ជាមួយឱសថ chopped ។
Eggplant កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និង fry នៅក្នុង Pan មួយរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ យើងបានដាក់រន្ធនីមួយនៅលើថាសដុតនំមួយខាត់វាជាមួយ mayonnaise, កំពូលជាមួយ slice ប៉េងប៉ោះនិងសាច់ minced ។ បាញ់ព្រីនដែលបានបញ្ចប់ដោយឈីសនិងផ្ញើវាទៅលាងនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់ឈីសរលាយ។ ល្អ, នោះហើយជាទាំងអស់ eggplants នៅក្នុង oven គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
appetizer Spicy នៃ eggplant
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
- parsley - 1 bunch;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ;
- ឈីសមូសារ៉ាឡេឡា
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Eggplant កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង, អំបិលនិងទុកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងដើម្បីបំបាត់បន្លែនៃជូរចត់។
ទន្ទឹមនឹងនេះយើងនឹងរៀបចំការបិទបាំងមុតស្រួច។ ពីម្ទេសម្ទេសយើងយកគ្រាប់ពូជចេញហើយដាក់កន្ទុយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់ពីម្រេចនៅ
ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃកម្រាស់ដូចគ្នានឹង eggplants ។
នៅក្នុងខ្ទះ frying នេះយើងក្ដៅឡើងប្រេងបន្លែ។ Eggplant ត្រូវបានជ្រលក់នៅក្នុងស៊ុតដែលបានលាយជាមួយទឹកដោះគោហើយចៀនយ៉ាងរហ័សនៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតទាល់តែមាសពណ៌ត្នោត។ នៅលើកំពូលនៃ eggplant ក្តៅនៅតែបែងចែកបន្តិចបន្តក់បិទបាំងនិងដាក់រង្វង់នៃប៉េងប៉ោះ។ យើងធ្វើបែបបទម្តងទៀត 2-3 ដងបន្ថែមទៀត។ ជាលទ្ធផលយើងមានប៉ារ៉ាម៉ែត្រទាបដែលត្រូវប្រោះដោយ "Mozzarella" ហើយអាចប្រើបាននៅលើតុ។