ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំរមៀលពី shank មួយ។ បែបនេះ appetizer មួយនឹងតុបតែងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះតារាងរបស់អ្នកហើយនឹងធ្វើឱ្យកោតសរសើរសម្រាប់ទាំងអស់។
រមៀលពី shank ក្នុង multivark នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 300 ម។ ល។
- កាហ្វេ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សាច់មាន់ - 3 បំណែក;
- ស្លឹកឡឺល - 2 តោន;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- carrots - 5 PCs ។
- shank សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- peel គំនិត - 15 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងត្រូវរៀបចំទំពាំងបាយជូរពីខ្ទះទំពាំងបាយជូរស្លឹកស្លឹកលាយឡំនិងម្រេចផ្អែម។ បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមអំពូលទាំងមូលដែលបានសម្អាតហើយបើករបៀបឧបករណ៍ "Multiprofile" ជាមួយការកំណត់សីតុណ្ហភាព 120 ដឺក្រេនិងពេលវេលា 10 នាទី។ ដោយពេលនេះចង្កូតត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់យើងកោសស្បែកដោយកាំបិតកាត់វាហើយយកចេញនូវឆ្អឹងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ស្រាល ៗ កាត់ចំនែកសាច់សុទ្ធទាំងស្រុងហើយជូតទាំងសងខាងជាមួយគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមស។ ការ៉ុតត្រូវបានសម្អាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងដំបងវែងស្តើងហើយដាក់នៅលើកង់។
សាច់មាន់ដាក់ចេញនៅលើតុគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយនិងវាយជាមួយនឹងញញួរមួយ។ បាច ខ្ទឹមបារាំង ហើយប្តូរវារាបស្មើនៅលើកញ្ចប់ជាមួយនឹងការ៉ុត។
ឥលូវនេះសូមបង្វិលវិលទាំងអស់ហើយរុំខ្សែស្រឡាយតឹងហើយដាក់វាក្នុងទំពាំងបាយជូរខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមរសជាតិអំបិល។ ឥឡូវនេះយើងបិទគម្របពហុមុខងារយើងបានដាក់កម្មវិធី "Quenching" ហើយសម្គាល់វាប្រហែល 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនោះយើងយករមៀលដែលបានបញ្ចប់ចេញពីស្រទាប់នៃទំពាំងបាយជូរត្រជាក់យកវាចេញអស់រយៈពេល 2 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់មកយកខ្សែស្រឡាយហើយបម្រើម្ហូបជាការ កាត់សាច់ ឬចំអិនសាន់វ៉ិចឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ពីវា។
រូបមន្តរមៀលសាច់ជ្រូក
គ្រឿងផ្សំ:
- shank សាច់ជ្រូក - 1 ភី។
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
កាត់កន្ទុយតាមបណ្តោយប្រវែងឆ្អឹងហើយប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកាត់បន្ថយឆ្អឹងពីសាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយព្យាយាមមិនធ្វើឱ្យខូចដល់ភាពសុចរិតនៃស្បែក។ គ្រឿងទេសនិងអំបិលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានមួយនិងលុបល្បាយលទ្ធផលជាមួយសាច់ពីភាគីទាំងអស់។ បន្ទាប់មកយកសំណាញ់ផ្សិតហើយដាក់វានៅលើបំពង់ដែលសមរម្យ។ សាច់ពី shank ត្រូវបានរមៀលយ៉ាងតឹងជាមួយរមៀលយើងបំពេញគែមចូលនិងដាក់រមៀលនៅក្នុងបំពង់ទាញ net នៅលើវានិង tightly tying ចុង។
ជំនួសឱ្យសំណាញ់មួយដែលអ្នកអាចប្រើ twine សាមញ្ញសម្រាប់ sausages knitting ឬ yarn ធម្មតាក្រាស់។ បនាប់មករុំរមូរក្នុងកវដលដាក់វាក្នុងច្កនដុតរួចបញ្ជូនវាក្នុងឡចំហាយមុន 1,5 ៉ង។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញ foil និងពណ៌ត្នោតរមៀលរបស់យើងពី shank នៅក្នុង oven សម្រាប់ 5-10 នាទីផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកម្ហូបត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយយើងដាក់រមៀលនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 8 ម៉ោង។
រ៉ូឡែតដែលមានស្នាមជាំ
គ្រឿងផ្សំ:
- shank សាច់ជ្រូក - 1 ភី។
- ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
- គ្រឿងទេស;
- ខ្ទឹម;
- Cream sour ។
ការរៀបចំ
កាត់ខាត់បង់កាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ចេញឆ្អឹងនិងសរសៃវ៉ែន។ សាច់វាយបន្តិចបន្តួចអំបិលនិងខ្ទឹម។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស, យកគ្រាប់ពូជនិងការដាក់ lobules នៅលើស្រទាប់នៃសាច់មួយ។ យើងបង្វិលរមៀលរឹតបន្តឹងខ្សែស្រឡាយហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងដៃដើម្បីដុតនំ។ យើងបានផ្ញើម្ហូបរយៈពេល 3 ម៉ោងទៅចង្ក្រានក្តៅមួយបន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូរវាទៅចានមួយកាត់ខ្សែក្រវាត់កាត់វាទៅជាចំណិតប្រឡាក់វាជាមួយ Cream sour sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់និងបម្រើវាទៅតុ។
សាច់សត្វពីចង្កាជាមួយនឹង prunes
គ្រឿងផ្សំ:
- shank សាច់ជ្រូក - 1 ដុំ;
- prunes - 15 PCs ។
- mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
shank សាច់ជ្រូកត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល 3-4 ម៉ោង។ Prunes ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងត្រាំ។ គ្រាប់ស្ពៃខៀវត្រូវបានលាយជាមួយទឹកឃ្មុំរដូវវស្សាជាមួយម្រេចអំបិលកែវសីលនិងផ្កាឈូករ័ត្ន។ បន្ទាប់មកដាក់ prunes នៅលើសាច់និងគ្របដណ្តប់វាជាមួយល្បាយមួយដែលទទួលបានយ៉ាងល្អ។ សាច់រមូររុំរមៀល tightly ចងជាមួយខ្សែស្រឡាយក្រាស់មួយរុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារឬនៅក្នុងដៃអាវពិសេសសម្រាប់ដុតនំ។ ឥឡូវនេះយើងបញ្ជូនម្ហូបទៅទូរទឹកកកហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ពេញមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកយើងរុំសាច់នៅក្នុងសន្លឹកហើយផ្ញើវាសម្រាប់ 20-30 នាទីដើម្បីលក្តៅ។