ស្រា Apricot

ពី apricots ទុំស្រស់អ្នកទទួលបានស្រាច្នៃមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនគួរឱ្យជឿ។ សម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈមួយនោះមានតែផ្លែឈើទឹកនិងជាតិស្ករប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវការ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះពីរបៀបធ្វើស្រាម្រេចនៅផ្ទះ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រា apricot

គ្រឿងផ្សំ:

• apricots - 2,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 9 លីត្រ
• ស្ករ - 3 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

Apricots ត្រូវបានតម្រៀប, លុបចោលជាមួយកណាត់សើមមួយ, បំបែកផ្លែឈើចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងបានចំណាយពេលចេញរណ្តៅ។ បន្ទាប់មកត្រាំផ្លែឈើនៅក្នុងទឹកឆ្អិនក្តៅនិងទុកសម្រាប់ 5 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនោះ squeeze pulp និងចាក់ស្ករ។ យើងបានដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ការដាំដុះហើយជារៀងរាល់ថ្ងៃយើងញុំស្រាជាមួយនឹងឈើ។ បន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍ដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រងភេសជ្ជៈច្រើនដងតាមរយៈមារៈបង់រុំឬប្រើសម្រាប់ក្រដាសតម្រងនេះ។ យើងចាក់ស្រា apricot ចូលទៅក្នុងដបកែវហើយទុកវាឱ្យទុំប្រហែលប្រហែលមួយខែ។

ស្រាពីយៈសាពូនមី apricot នៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• យៈសាពូនមី apricot - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកក្តៅ - 1,5 លីត្រ;
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• raisins - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

យៈសាពូនមី Apricot ត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុង saucepan មួយចាក់នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ចាំបាច់នៃទឹកបោះ raisins និងចាក់ចេញពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករ។ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់ល្បាយចូលក្នុងពាងបីលីត្រដែលបំពេញវាឱ្យពាក់កណ្តាល។ យើងដាក់ម្ជុលកៅស៊ូនៅលើកញ្ចឹងកធ្វើរន្ធមួយនៅម្រាមដៃហើយទុកវានៅកន្លែងក្តៅសម្រាប់ការរំលាយអាហារអស់ជាច្រើនសប្តាហ៍។ នៅពេលដែលស្រោមដៃត្រូវបានបំប៉ោងយ៉ាងល្អចូរច្រោះភេសជ្ជៈតាមរយៈមារៈបង់រុំនៅក្នុងធុងស្អាតហើយទុកឱ្យចូលក្នុងទីងងឹតអស់រយៈពេល 3 ខែទៀត។ បនាប់មកចាក់ទឹកចូលក្នុងដបក្នុងដបសួតអណ្ណូងដូច្នះអណ្ណូងទាំងមូលដលស្ថិតក្នុងបាតធុងចាស់។ យើងរុំដបរុំយ៉ាងតឹងរឹងហើយបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃយើងរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈផ្អែមនិងក្រអូបជាមួយនឹងរសជាតិនៃផ្លែឈើនៅរដូវក្តៅ។

ស្រាពីទឹក apricot នៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• Apricots ទុំ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 600 ក្រាម។

ការរៀបចំ

apricots ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងយើងយកឆ្អឹងនិង pulp ត្រូវបាន kneaded យ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយ tolstalk មួយនិង squeezes ចេញទឹកទាំងមូល។ បនាប់មកចាក់ទឹកទាំងនះឱ្យស្ងួតហើយទុកវាទុកក្នុងមួយថ្ង។ បន្ទាប់ពីនោះត្រងល្បាយនិងផ្សំវាជាមួយ ទឹក apricot ដែល រឹតបន្តឹង។ ចាក់ស្ករលាយនិងទុកភសជ្ជកម្ម។ នៅពេលដែលវាឈប់, កូរឱ្យជាថ្មីម្តងទៀតនិងទុកសម្រាប់រយៈពេល 3 ថ្ងៃទៀត។ បន្ទាប់ពីពេលនេះយើងត្រងស្រាទំពាំងបាយជូរហើយចាក់វាទៅក្នុងដបកែវឬធុងឈើ។ យើងបិទធុងហើយបំភ្លេចវាប្រហែល 6 ខែ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 6 ខែយើងផឹកភេសជ្ជៈផ្លែឈើនៅលើដបទឹកស្អាតហើយយកវាចេញអស់រយៈពេល 3 ខែទៀតនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ស្រា Apricot ជាមួយ lemon

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹករំពុះ - 5 លីត្រ;
• apricots - 3 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• yeast ស្រស់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• lemon - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

apricots ត្រូវបានតម្រៀប, កាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងយកចេញឆ្អឹងពីផ្លែឈើ។ នៅក្នុងសក្តានុពលនេះចាក់ទឹករំពុះវាហើយចាក់ apricots រៀបចំ។ បន្ទាប់មកយើងចុចម៉ាស់ដែលបានទទួលដោយចុចហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេល 4 ថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកច្រោះ។ លាមកត្រូវបានលាងជម្រះជម្រះនិងច្របាច់ចេញពីទឹកទាំងនោះ។ លាយវាជាមួយទឹក apricot, ចាក់នៅក្នុងស្ករនោះដាក់ yeast និងដាក់ល្បាយនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយដែលមានសីតុណ្ហាភាពមិនខ្ពស់ជាង 20 ដឺក្រេមួយ។ នៅពេលដែលដំណើរការនៃការ fermentation យ៉ាងឆាប់រហ័សឈប់, បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងបានចាកចេញពីបីថ្ងៃទៀតដើម្បីដោះស្រាយល្បាប់ sediment ទាំងមូល។ បន្ទាប់មកត្រងយកស្រាដែលបានចាក់ទឹកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើតម្រងពិសេសយើងចាក់ភេសជ្ជៈចូលក្នុងធុងឈើហើយបិទវាទុករយៈពេល 6 ខែ។ បន្ទាប់ពីពេលជាក់លាក់មួយយើងចាក់ភេសជ្ជៈនៅលើដបបញ្ចូលវាហើយយកវាទៅកន្លែងត្រជាក់ងងឹតរយៈពេល 3 ខែទៀត។