ស៊ុបល្ពៅ - រូបមន្ត

ស៊ុបល្ពៅគឺជាម្ហូបដើមដែលមានរសជាតិភ្លឺនិងរីករាយ។ វានឹងត្រូវបានចងចាំជាយូរមកហើយដោយសាច់ញាតិរបស់អ្នកហើយអ្នកនឹងត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ជាមួយនឹងម្ហូបដែលមានប្រយោជន៍និងមានក្លិនក្រអូប។ យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់ការចម្អិនស៊ុប - សុទ្ធដែលឆ្ងាញ់ពីល្ពៅដែលមានសុខភាពល្អ។

ស៊ុបល្ពៅនៅក្នុងចានពហុ

គ្រឿងផ្សំ:

• ល្ពៅទុំ - 1 គីឡូក្រាម;
• ដី ខ្ញី - ដើម្បីរសជាតិ;
• ក្រែម - 145 មីលីលីត្រ;
• អំពូល - 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេស;
• nutmeg ដីណាត់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• សាច់មាន់ - 1 ដុំ។
• carrots - 1 ដុំ;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• ប្រេង "កសិករ" - 45 ក្រាម។

ការរៀបចំ

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនស៊ុប - ល្ពៅពីល្ពៅចូរចម្អិនទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់: យើងដាក់នំត្រីក្នុងធុងចម្រុះដែលពោរពេញដោយទឹកត្រជាក់។ បើកឧបករណ៍នេះ, កំណត់កម្មវិធី "Steaming សម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយ" និងសម្គាល់វាសម្រាប់ 30 នាទី។ ក្នុងពេលនេះលាងសមាតល្ពៅនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។ យើងលាងសមាតអំពូលយើងកាត់ដើមពាក់កណ្តាលធំ ៗ ហើយការ៉ុតបានចាក់លើចៅប្រុស។ នៅក្នុងខ្ទះ frying, រលាយ butter, បោះខ្ញី, ណាត់ nutmeg និងដាក់បន្លែ។ ភ្លឺពួកវាហើយបន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេងបិទម៉ាត់ច្រើនហើយយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់យើងដាក់ល្ពៅដែលបានរៀបចំរួចដុតបន្លែហើយបើកកម្មវិធីដូចគ្នានឹងរយៈពេល 30 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកកិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយមួយចាក់នៅក្នុងក្រែមបន្ថែមអំបិលនិងបំរើស៊ុបល្ពៅរួចរាល់ហើយផលិតជាមួយសាច់មាន់ឆ្អិន។

ស៊ុបល្ពៅសម្រាប់កុមារ

គ្រឿងផ្សំ:

• ល្ពៅ - 450 ក្រាម
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• គ្រឿងទេស;
• ពណ៌បៃតងស្រស់, ក្រែម sour សម្រាប់បម្រើ;
• ទឹកត្រជាក់។

ការរៀបចំ

យើងលាងសមាតល្ពៅនិងកាត់សាច់ជាដុំ។ យើងត្រូវលាងសមាតដំឡូងនោះកាត់កំញាលហើយកិនវាដូចនោះ។ បន្ទាប់មកដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានដ៏ជ្រៅហើយបំពេញមាតិកាជាមួយនឹងទឹកត្រង។ ដាក់ចាននៅលើភ្លើង, រង់ចាំសម្រាប់ការរាវដើម្បីរំពុះ, និងការបោះអំបិល pinch មួយ។ គម្របស៊ុបជាមួយគំរបហើយចម្អិនប្រហែល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយកខ្ទះពីចានហើយកំទេចអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយលាយអង្ករលិចទឹករហូតដល់មានដំឡូងបារាំងដែលស្រដៀងគ្នា។ បន្ទាប់មកទៀតយើងបានផ្ញើរអង្ករសុទ្ធដែលគ្មានខ្លាញ់ពីល្ពៅនៅលើចានមួយយើងនាំឱ្យមានរហូតដល់រំពុះហើយយើងធ្លាយប្រេងនៅលើចាន។ យើងបម្រើម្ហូបមួយដែលមាន Cream sour និងឱសថ chopped ស្រស់។

ស៊ុបល្ពៅជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

• ល្ពៅទុំ - 450 ក្រាម
• ទឹកត្រង - 35 ម។ ល។
• ឈីសកែច្នៃ - 245 ក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 350 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមទាប - ជាតិខ្លាញ់ - 95 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 45 ក្រាម
• ដីខ្ញី - ខ្ទឹម
• ក្រែម sour និងពណ៌បៃតងស្រស់ - សម្រាប់ឯកសារ;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ល្ពៅត្រូវបានដំណើរការយើងយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នគ្រាប់ពូជទាំងអស់និងកាត់ពួកគេចូលទៅក្នុងគូប។ នៅក្នុងខ្ទះ frying ជ្រៅមួយរលាយដុំតូចមួយនៃ butter ។ បនាប់មកចាក់ទឹកល្ពៅចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចហើយលាងជះឱ្យស្ងួតរហូតដល់មានរយៈពល 15 នាទីក្នុងផ្នកដលខ្សាយ។ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក្តៅឧណ្ណ ៗ ទៅក្នុងទឹកក្តៅហើយលាយចូលទៅក្នុងល្ពៅស្រស់។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងរៀបចំស៊ុបល្ពៅសម្រាប់ 10 នាទីជាមួយនឹងរំពុះខ្សោយ។ បនា្ទាប់ពីព្រលនេះក្រឡុកមាតិការបស់បន្ទះដោយប្រើលាយទឹកលិចទឹករហូតដល់ឯកសណ្ឋាន ស្ថេរភាពនិងបោះខ្ញីដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅក្នុង kozanok, ចាក់ Cream ទាបជាតិខ្លាញ់និងដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយ។ ឈីឆីឆៅត្រូវបានដោះលែងពីការវេចខ្ចប់យកទៅលាបលើក្រឡាចអំបិលហើយចាក់ទៅក្រែមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរំពុះ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកបាចបន្តិចម្ដងៗល្បាយឈីសក្តៅចូលស៊ុបល្ពៅជាមួយខ្ញី។ យើងលាយវាឱ្យមានភាពដូចគ្នានិងដាក់វានៅលើភ្លើងហើយរង់ចាំរហូតដល់វាពុះ។ នៅទីបំផុតយើងធ្វើម្ហូបតាមគ្រឿងទេសហើយបន្ថែមអំបិលទៅឱ្យរសជាតិ។ យើងបម្រើស៊ុបល្ពៅឈីសទៅក្នុងតុកំប៉ិកកំប៉ុកដោយតុបតែងជាមួយ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗ។