ស៊ុបពីសត្វទន្សាយស្រស់

នៅពេលយើងមាននំស្រស់ៗនៅក្នុងដៃរបស់យើងអ្វីដែលយើងត្រូវចម្អិនដំបូងគឺស៊ុបហើយយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើដូចស៊ុបឱបនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។

រូបមន្តនៃស៊ុបផ្សិតពីស្រស់ podborozovikov

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រស់ poderezozoviki - 450 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• អំបិលផ្ទះបាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹក laurel - 1 ភី។
• ក្រែម sour (20%) - 130 ក្រាម។
• parsley ពណ៌បៃតងនិង coriander - សម្រាប់សាខា 4-5 ។

ការរៀបចំ

កម្តាគប្បីលាងសមាតឱ្យបានឹមូវបន្ថមដាក់លើចានធំមួយនិងឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរយៈពល 25 នាទី។ បន្ទាប់, បោះបង់មាតិកានៃ Pan នៅក្នុង colander និងញាក់ផ្សិតនៅក្រោមស្ទ្រីមទឹកដែលកំពុងរត់មួយ។ ឥឡូវនេះកាត់ podberozoviki ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចច្រឡំបន្ថែមពួកវាទៅក្នុង saucepan តូចមួយចាក់ 2 លីត្រទឹកហើយម្តងទៀតកំណត់ដើម្បីចំអិនសូម្បីតែក្នុងពេលតែមួយ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅទីនេះ slice តូចមួយនៃដំឡូង peeled ឆៅគូបនៃ onions ស្រស់ដាក់ស្លឹកមួយនៃ laurel និងបន្ថែមស៊ុបមួយដើម្បីរសជាតិរបស់វា។ នៅពេលដែលដំឡូងមានពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយចូលទៅក្នុងទឹកត្រីសូមចុចសារពត៌មាននៃធ្មេញរបស់ខ្ទឹមសហើយដាក់ក្រែមទាំងអស់នៅទីនេះ។ យើងនាំយកដំឡូងទៅជាការត្រៀមខ្លួនពេញលេញរបស់ខ្លួនបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped នៃ coriander ជាមួយ parsley និងបិទ hotplate និងអនុញ្ញាតឱ្យស៊ុបញ៉ាំនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។

ស៊ុបកែច្នៃផ្សិតដ៏ឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីសត្វចន្ទ្រានិងសត្វទន្សាយ

គ្រឿងផ្សំ:

• podberezoviki - 250 ក្រាម
• chanterelles - 250 ក្រាម
• carrots - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• គំនិត (ធំ) - 1 ភី។
• ក្រែមខ្លាញ់ - 180 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 30 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ល្បាយនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតងនៃ dill - 0,5 tufts ។

ការរៀបចំ

ផ្សិតពីរប្រភេទត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុកឱ្យវាស្ងួតបន្តិច។ លើសពីនេះទៀតយើងកិនពួកគេជាមួយបំណែកតូចៗដែលបន្ទាប់មកយើងចៀននៅលើប្រេងតូចមួយនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរហូតដល់ចម្រៀកផ្សិតរបស់យើងចាប់ផ្តើមស្រោប។ បន្ទាប់មកបន្ថែម carrots ដឹងគុណយ៉ាងល្អជាមួយ onions chopped វិចិត្រ, sprinkle អំបិលទាំងអស់, ល្បាយនៃម្ទេសជាច្រើននិងបន្ត fry រហូតដល់មាតិកាមាសនៃបន្លែណែនាំ។ យើងដាក់ 1/3 នៃផ្សិតចេញទៅក្រៅហើយសម្រាកនៅសល់ចូលក្នុងចានធំមួយនៃម៉ាស៊ីនលាយនិងលោតវាទៅតាមស្ថានភាពរបស់ pate ។

នៅក្នុងសក្តានុពលតូចមួយបន្ថែមដំឡូង sliced, ចាក់វាជាមួយ 1,5 លីត្រនៃទឹកបន្ថែមអំបិលផ្ទះបាយនិងឆ្អិនវារហូតដល់ការរៀបចំនៃបន្លែនេះ។ បន្ទាប់មកយើងយកកំទេចនិងលាបវានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដំឡូង។ ឥឡូវនេះយើងបានផ្លាស់ទី pate ផ្សិតនៅទីនេះនិងលាយវាទាំងអស់រួមគ្នាត្រឹមត្រូវ។ បើកចានក្តៅនេះ, នាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិន, យើងណែនាំទៅវា Cream ខ្លាញ់និងបានឆាប់ចាប់ផ្តើមដើម្បីឆ្អិន។ យើងដាក់ស៊ុបក្រែមក្នុងចានមួយនៅចំកណ្តាលនៃម្ហូបយើងដាក់ស្លាបព្រានៃផ្សិតដែលពន្យារពេលហើយយើងចាក់ទាំងអស់បៃតងនៃ fennel ចម្រាញ់ល្អ។

ស៊ុបជាមួយដំឡូង mashed នៅក្នុងពហុ -

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតព្រៃ (podberezoviki) - 350 ក្រាម;
• carrots - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម
• ដំឡូង - បំណែក 3-4;
• អំបិលផ្ទះបាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ជ្រលងទឹកត្រូវបានលាងសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ដោយចេតនានិងដាក់ក្នុងទឹកផឹកចាក់ចូលទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែត។ កំណត់របៀបស្ងប់ស្ងាត់និងចម្អិនផ្សិតក្រអូបរបស់យើង 40 នាទី។ បន្ទាប់មកបើក multivark និងបន្ថែមទៅបន្ទាបរួចទៅហើយនៅលើបាតនៃ podberezovikam បានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងនៃ carrots ស្រស់និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៃ onions ។ បន្ទាប់ពីពួកគេយើងបានដាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបគូបដ៏ធំនៃដំឡូងឆៅដាក់បំណែកមួយនៃ butter និងបន្ថែមទៅអំបិលផ្ទះបាយស៊ុប។ យើងបានកំណត់កម្មវិធីកំណត់ពេលពហុវុធសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីហើយរង់ចាំ។ នៅពេលដែលពេលវេលាកំណត់កន្លងមកយើងយកចេញចានជាមួយស៊ុបដែលបានរៀបចំពីឧបករណ៍ដាក់ជ្រលក់ចូលទៅក្នុងវាហើយវាយមាតិកាទាំងមូលទៅស្ថានភាពនៃភាពសុទ្ធ។ បម្រើម្ហូបនេះជាលើកដំបូងដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងប្រភេទនៃពណ៌បៃតងស្រស់ចូលចិត្ត!