Bacon - ផលិតផលសាច់មួយ (ជាផ្នែកមួយជាក់លាក់នៃគ្រោងឆ្អឹង), ទទួលបានលទ្ធផលនៃការអនុវត្តនៃបច្ចេកទេសពិសេសសម្រាប់ការ fattening និងការរក្សាជ្រូក។ Bacon គឺជាផ្នែកមួយនៃចំហៀងនៃជ្រូកវ័យក្មេងជាមួយសាច់ juicy គ្មានខ្លាញ់, permeated ជាមួយជំនួសមិនស្រទាប់ក្រាស់នៃជាតិខ្លាញ់។
Bacon ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើចាននិងរសជាតិឆ្ងាញ់ជាច្រើនរួមទាំងស៊ុប។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនស៊ុបជាមួយ bacon ។
ស៊ុបឈីសប្រេស៊ីលលឿនជាមួយប៊ិក
គ្រឿងផ្សំ:
- bacon ចម្អិន - ជក់បារី - អំពី 200 ក្រាម;
- ឈីសគឺពិបាក - ប្រហែលជា 150-200 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ឬផ្សិត - ប្រហែល 400 មីលីលីត្រ។
- ចម្ការទំពាំងបាយជូរ
- បៃតងខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថស្រស់ៗផ្សេងទៀត (parsley, coriander, basil, dill ជាដើម);
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ។
ការរៀបចំ
Bacon កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតខ្លីស្តើងគូបឬគូប។ ឈីសត្រូវបានយកទៅលាបលើក្រឡាត់ធំមួយ។
យើងបានដាក់ចូលទៅក្នុងគុយទាវគុយទាវជាមួយប៊ិក។ ពីកំពូលយើងបំពេញស្រទាប់មួយនៃឈីសនិងបន្ថែមទៀត - ស្រទាប់នៃពណ៌បៃតង chopped វិចិត្រមួយ។ បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទំពាំងបាយជូររំពុះ, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងបម្រើវាទៅតុ។ ដើម្បីស៊ុបនេះគឺល្អដើម្បីបម្រើក្រែម sour នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកនិងកញ្ចក់ cummel មួយ (vodka caraway) ។
ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃក្រែមក្នុងមួយពែងទៅស៊ុបនេះអ្នកនឹងទទួលបានស៊ុបក្លែម creamy ជាមួយ bacon ។
ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំសណ្តែកសណ្តែកឬសណ្តែកជាមួយកំប៉ិកកំប៉ុស។
ស៊ុបសណ្តែកជាមួយ bacon
សណ្តែកនិងសណ្តែកដីត្រូវបានគេចម្អិនរហូតដល់ត្រូវបានគេរៀបចំក្នុងរយៈពេលខុស ៗ គ្នា (សូម្បីតែពូជស្ពាន់ផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគោលការណ៍នៃការរៀបចំរបស់វាមានចំនួនប្រហាក់ប្រហែល។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយសណ្តែកល្អបំផុតត្រាំដំបូងនៅត្រជាក់ឬល្អប្រសើរជាងមុន - ក្នុងទឹកក្តៅបន្ទាប់មកបង្ហូរនិងលាងជមែះទឹកបន្ទាប់មកចាក់ទឹកត្រជាក់ស្រស់និងរំពុះក្នុងចំនួនតូចមួយនៃរាវរហូតដល់ចម្អិន។
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកឬសណ្តែកដែលត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ចម្អិន (ជាមួយរាវដែលពួកគេចម្អិន) - ប្រហែលជា 3 កែវ។
- bacon - 200-300 ក្រាម;
- គំនិត - 1 ភី។
- បៃតងស្រស់គឺខុសគ្នា។
- ម្រេចក្រហមក្តៅនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ជាជម្រើសស្រោមអនាម័យ) ។
ការរៀបចំ
ចូរកាត់បំណែកមួយនៃ bacon ពី bacon និងកាត់ការបំផ្លាញនេះ។ ដាក់វានៅក្នុងចានឆាចាំងកំដៅហើយបូមយកខ្លាញ់។ នៅសល់របស់ bacon ត្រូវបានកាត់ល្អនិងចៀនក្នុងខ្លាញ់នេះជាមួយគំនិត chopped វិចិត្ររហូតដល់ពណ៌លាំពណ៌មាសលេចឡើង។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមសអ្នកអាចធ្វើបានហើយដាក់ប៉េងប៉ោះ (2 ស្លាបព្រា) ។
ចូររួមផ្សំខ្ទឹមបារាំងជាមួយកំប៉ិកកំប៉ុសនិងសណ្តែក (ឬសណ្តែកសណ្តែក) ។ បន្ថែមពណ៌បៃតងខៀវ - នៅទីនេះស៊ុបនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅក្នុងការរៀបចំស៊ុបដូចជំនួសឱ្យរាវដែលនៅក្នុងនោះ legumes ត្រូវបានចម្អិនវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីប្រើសាច់ឬទំពាំងបាយជូរផ្សិត។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាការបន្ថែមម្រេចផ្អែមនឹងធ្វើឱ្យស៊ុបនេះសូម្បីតែ tastier ។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបដំឡូងចម្អិនជាមួយស៊ុបប៉ាក់ឬស៊ុបប៉េងប៉ោះគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់។
ស៊ុបដំឡូង - ប៉េងប៉ោះជាមួយ bacon
គ្រឿងផ្សំ:
- bacon ចម្អិន - ជក់បារី - អំពី 200-250 ក្រាម;
- ដំឡូង - 5-8 បំណែក។ ទំហំមធ្យម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- ប្រេងអូលីវ
- onions ពណ៌បៃតង, parsley, coriander, rosemary និង basil ។
ការរៀបចំ
កាប់ដំឡូងឆ្អិនរហូតដល់ចប់រួចរាល់ក្នុងបរិមាណទឹកតិច។ ដក់អំបិលក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ យើងចម្អិនដំឡូងជាមួយកំទេចញំបន្ថែមដបហើយរៀបចំដំឡូងមីរាវ។ បន្ថែម bacon វិចិត្រ chopped, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ស្រេចចិត្ត), ប្រេងអូលីវតិចតួចនិងពណ៌បៃតង chopped ពិន័យនិងខ្ទឹមស។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងចាក់ចូលទៅក្នុងពែងស៊ុបនិងបម្រើវាទៅនឹងតុមួយដែលមានកញ្ចក់នៃ grappa ឬ lemon tincture ជូរចត់។ ស៊ុបបែបនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពនៅមេឌីទែរ៉ាណេ។
ស៊ុប Creamy ល្ពៅ Creamy ជាមួយ bacon
គ្រឿងផ្សំ:
- bacon ចម្អិន - ជក់បារី - អំពី 300 ក្រាម;
- ល្ពៅ muscat - ប្រហែល 300 ក្រាម។
- Cream ទឹកដោះគោធម្មជាតិ - ប្រហែល 100-150 មីលីលីត្រ;
- ឱសថស្រស់ (parsley, coriander);
- ញ៉ាំម្សៅ
- ម្រេចក្រហមក្តៅ;
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves ។
ការរៀបចំ
ចំណិតនៃល្ពៅនៃទំងន់ត្រឹមត្រូវត្រូវបាន peeled កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំនិងរំពុះពួកគេក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកសម្រាប់ 20 នាទីទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែងមួយ។ pulp ចម្អិននៃ purumiruem ល្ពៅនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិង mash ទំពាំងបាយជូរសុទ្ធដើម្បីរក្សាភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។ បន្ថែម bacon chopped វិចិត្រ Cream, គ្រឿងទេស, បៃតង chopped និងខ្ទឹម។ អ្នកអាចបម្រើស៊ុបនេះជាមួយនឹង tortilla នៃម្សៅពោតនិងកញ្ចក់នៃ bourbon មួយដែលជា aperitif មួយ។