ម៉ាស្សាផ្លែប៉ោមគឺជាបង្អែមយ៉ាងរហ័សហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំដោយខ្លួនឯង។ បរិភោគផ្លែ ទទឹម នេះតាមរបៀបញាក់តែឯងឬបន្ថែមលើបង្អែមដទៃទៀតដូចជា ការ៉េម ដុតនំចេកឬក្រម៉ា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន mousse ផ្លែប៉ោមភាសាអង់គ្លេស?
ផ្កាឈូករ័ត្ននៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនេះគឺជាម្សៅផ្លែប៉ោមដែលមានរសជាតិផ្អែមនៅលើជេឡាទីនដែលជាប្រពៃណីបានបំរើការដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុង kremankah នៅក្នុងការរួមផ្សំជាមួយផ្លែប៉ោមឬត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានសំរាប់ក្រែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 3 បំណែក;
- ទឹក 100 ម។ ល។
- ស្ករ - 15 ក្រាម។
- ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- cider - 300 មីលីលីត្រ;
- gelatin - 1 ½ tsp;
- Cream - 300 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេបោសនិងលាបកោរចូលទៅក្នុងបរិមាណដ៏ធំហើយដាក់ក្នុងចង្ក្រានជាមួយទឹកស្ករនិងទឹកក្រូច។ Stew 10 នាទីរហូតដល់ដេញថ្លៃ, ហើយបន្ទាប់ពីការកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីស្ថិរភាពដូចជាសុទ្ធមួយ។
នៅក្នុង saucepan ផ្សេងទៀតចាក់ cider និងឆ្អិនវារហូតដល់ភាគសរុបត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅ 5 tablespoons ។ យើងយកចេញពីកំដៅនិងលាយ gelatin នៅក្នុងវារហូតដល់វារំលាយទាំងស្រុង។
ក្រឡុកទៅលើកំពូលភ្នំពណ៌សនិងលាយវានៅលើផ្លែប៉ោមសុទ្ធនិងជេលីណាទីនៅលើ cider យើងរីករាលដាលនៅលើក្រេមកាគាមជាមួយស្លាបព្រាឬថង់ចំណីសត្វហើយទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។ បង្អែមដែលត្រៀមលក្ខណៈរួចរាល់មុនពេលទទួលទានត្រូវបានតុបតែងជាមួយស្លឹកមីនស្រស់។
ផ្លែប៉ោមនៅលើ semolina
ផ្លែប៉ោមជាមួយនឹងតុក្កតាខុសគ្នាពីអ្នកកាន់តំណែងមុនរបស់ខ្លួននៅក្នុងភាពរឹងមាំជាងមុន។ សូមអរគុណដល់វត្តមាននៃធញ្ញជាតិ, បង្អែមនេះឥតខ្ចោះរក្សារូបរាងដោយគ្មានការបន្ថែមនៃ gelatin, ដែលធ្វើឱ្យវាពិតជាម្ហូបបួស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 3 បំណែក;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- lemon - 2-3 ក្រូចឆ្មារ;
- semolina - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាបនិងកោសយកទៅកាត់ជាបំណែកធំ ៗ និងដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកផ្អែមរហូតដល់ទន់។
បន្ទាប់មកផ្លែឈើទន់គួរតែត្រូវបានកំទេចដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនអាំងឬក្រឡាចសាច់។ នៅក្នុងដំឡូង mashed បន្ថែម 4-5 tablespoons នៃរាវនៅក្នុងការដែលផ្លែប៉ោមត្រូវបានចម្អិនហើយជាថ្មីម្តងទៀតយើងបានត្រឡប់មកវិញដ៏ធំមួយទៅនឹងភ្លើង។ យើងលាយបញ្ចូលតុក្កតាចូលទៅក្នុងវាហើយចម្អិនគ្រឿងបង្អែមរហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់ក្នុងរយៈពេល 5-7 នាទី។
បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិពពុះដាក់ក្នុងធុងដោយទឹកកកនិងលាងសំអាតយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយឧបករណ៍លាយ។ ដោយសារតែការវាយដំយ៉ាងលឿននោះបង្អែមក្រាស់នឹងត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រឡាក់ដោយអុកស៊ីសែនហើយនឹងទទួលបានភាពស្រទន់។ បង្អែមស្រាល ៗ និងមានសុខភាពល្អត្រូវបានចាក់លើកញ្ចក់ឬក្រេមខាគីហើយត្រូវបានគេបំរើដល់តុ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!