សុដន់សាច់ដុំគឺជាសាច់អាហារនិងចំណីអាហារច្រើនបំផុត។ ប៉ុន្តែមិនមែនស្រីពេស្យាទាំងអស់ទេដែលអាចរក្សានិងបង្កើនទឹកនោមរបស់ពួកគេនៅពេលដែលរៀបចំ។ ជម្រើសឈ្នះឈ្នះគឺដើម្បីចៀនវាជា batter ។ ប៉ុន្ដែចានបែបនេះមិនតែងតែមានប្រយោជន៍ទេហើយជាច្រើនមិនត្រូវបានណែនាំដោយមូលហេតុផ្សេងៗ។
យើងផ្តល់ជូននូវការចំអិនសាច់ដុំមាន់ stewed ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំនេះ, juiciness នៃម្ហូបនេះត្រូវបានធានានិងការ marinating ដំបូងនៃសាច់នឹងធានាបាននូវរសជាតិតែមួយគត់និង aroma របស់ខ្លួន។
ឆ្អឹងសាច់មាន់ចៀនជាមួយបន្លែជាក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ (fillet) - 850 ក្រាម។
- គំនិត - 210 ក្រាម
- carrots - 250 ក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 200 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 25 ក្រាម។
- បន្ទប់បរិភោគអាហាររបស់ mustard - 25 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- គ្រាប់ពូជ caraway - 7 ក្រាម;
- ល្បាយនៃម្ទេសដី - 12 ក្រាម;
- បៃតងស្រស់
- អំបិល;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
សាច់រុយ fillet fillet លាង, លុបស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ការ៉េនៃទំហំមធ្យម។
លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ, ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់, ម្នាស់, ច្របាច់តាមខ្ទឹមបារាំងចុចល្បាយនៃម្ទេសដីនិង cumin ។ ត្រាំសាច់មាន់ marinade សម្រាប់សាមសិបនាទី។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, peel onions, carrots និងកណ្ដឹងម្ទេសនិង chop អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយចំបើង។ យើងដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានឆាំងរឺឆ្អិនដ៏ក្តៅគគុកមួយឬក៏ទឹកស៊ីអ៊ីវមួយដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រេងបន្តិចបន្តួច។ Fry រហូតដល់ទន់។
ឥឡូវនេះដាក់ចេញសុដន់ pickled នេះបន្ថែម Cream sour, ប៉េងប៉ោះកាត់, អំបិលបន្តិចនិងលាយ។ ចៀនម្ហូបរយៈពេល 15 នាទីដោយបិទគំរបហើយបើចាំបាច់ចាំបាច់បន្ថែមទឹកតិចតួច។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, យើងបោះពណ៌បៃតង chopped ។
សាច់ដុំសុដន់ត្រូវបានលេបថ្នាំក្អកយ៉ាងច្រើន
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់ទាំងមូល - 1 ភី។
- kefir - 200 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- គំនិត - 1 ភី។
- ឱសថ Provencal - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិល;
- ម្រេចខ្មៅដី។
ការរៀបចំ
នៅលើសុដន់ fillet នៃសាច់មាន់ដែលយើងលាងជម្រះដែលយើងធ្វើឱ្យផ្នែកមួយចំនួន។ យើងជូតសាច់នៅខាងក្រៅហើយកាត់វាដោយអំបិលម្រេចឱសថ Provencal ច្របាច់តាមសារជាតិខ្ទឹមនិងដាក់ចូលក្នុងចាន។ ពីខាងលើចែកចាយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៃ onions និងចាក់ kefir ។ យើងបានផ្តល់នូវសុដន់មួយម៉ោង។
បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរជាមួយ marinade ទៅក្នុងសមត្ថភាព oiled multivark និងបើករបៀប "Quenching" អស់រយៈពេល 40 នាទី។
យើងបម្រើសុដន់មានដំឡូងឬបន្លែស្រស់។