សូឡូនីណាគឺជាវិធីចាស់បំផុតក្នុងការរៀបចំសាច់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតនិងរក្សាទុកវាជាយូរមកហើយដោយមានជំនួយពីអំបិលតុ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំវា - សើមស្ងួតឬលាយគ្នា។ ពួកវាទាំងអស់សន្មតថាមានការចាត់ចែងជាច្រើនជាមួយសាច់ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសជាច្រើន។ ប៉ុន្តែមានវិធីសាស្រ្តងាយស្រួលជាងមុននិងកាន់តែច្បាស់លាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យសាច់គោដែលមានគុណភាពល្អនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលជាការចម្អិនសាច់។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនសាច់គោពោតពីសាច់មាន់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យមាន់មាន់?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះសាច់មាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អទុកទឹកបង្ហូរចេញសរសៃនិងឆ្អឹង។ បនាប់មកកាត់ fillet ចូលក្នុងផ្នកតូចៗដលមានហល 2 សង្ទីមដលមានទទឹង 5 សង្ទនិង 12 សង្ទីម៉។ ឥលូវចូរយកអំបិលធំចាក់វាចូលក្នុងចានដាក់ចោលសាច់មាន់និងរមៀលវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់ពីនេះយើងដាក់សាច់នៅក្នុងពាងកញ្ចក់ស្អាតចាក់វាឱ្យល្អនិងរមៀលវាឡើងជាមួយគំរបធម្មតាមួយ។ យើងដាក់កំប៉ុងសាច់គោពីសាច់មាន់ទៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីហើយរង់ចាំប្រហែល 3-4 សប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសាច់នឹងត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយអំបិលហើយនឹងទទួលបានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងពណ៌នឹងមិនផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ។ មួយខែក្រោយមកបើកកំប៉ុងយកសាច់ឆ្អឹងមួយកំប៉ុងលាងវាចោលនៅក្រោមទឹកហៀរក្រាស់បន្តិចហើយរីករាយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់។
ប្រសិនបើអ្នកខ្មាស់អៀនថាសាច់មាន់មិនបានទទួលការព្យាបាលពីកំដៅទេនោះវាអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមុនហើយត្រាំមុន 3 ម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។ solonine បែបនេះមានរសជាតិចម្រាញ់យ៉ាងខ្លាំងហើយវាអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យ okroshki ។ បើកពាងសាច់គោកំប៉ុងដែលមានគម្របខាត់ផូនហើយរក្សាទុកវាក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលប្រហែលមួយឆ្នាំ។ ចំណីអាហារនេះគឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ស្រាបៀរ!
រូបមន្តសម្រាប់សាច់គោពោតពីសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
- គំនិត - 150 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ម្រេចក្រហម - 5 ក្រាម។
- អំបិល - 70 ក្រាម។
ការរៀបចំ
fillet សាច់មាន់លាង, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ យើងសម្អាតអំពូលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងខ្ទឹមស។ បនាប់មកដាក់សាច់ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមសតាមរន្ធដាក់ចូលក្នុងពាងហើយចាក់ស្រទាប់នីមួយៗជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ គម្របធុងជាមួយគម្របដែលមានភាពស្រអាប់និងទុករយៈពេល 16 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បនាប់មកយកកំប៉ុងពាងបិទជិតហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់។ ក្នុងរយៈពេល 2 សប្តាហ៍កុងតឺន័រដែលមានសាច់ជាប្រចាំវិលជាច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 14 ថ្ងៃឆ្អឹងមាន់អំបិលនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។