កំប៉ុងពីកែវយីហ្គេនិងអយប៊ើលជីនគឺជាអាហារដែលមានប្រយោជន៍និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចបំពេញនូវម៉ឺនុយរបស់អ្នកពេញមួយឆ្នាំ។
Zucchini ជាមួយ eggplant រួមជាមួយបន្លែផ្សេងទៀតនិងគ្រឿងទេសបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធ juicy និងក្រអូបនៃម្ហូបដែលជាឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលនៃការមានច្រើនក្រៃលែងនៃបន្លែស្រស់វាគឺមានតំលៃមើលថែនៅរដូវប្រាំងនិងរៀបចំដូចជាអាហារសម្រន់សម្រាប់រដូវរងារ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំsautéពី eggplants និង zucchini ត្រឹមត្រូវអ្នកនឹងរៀននៅក្នុងព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមទៀតពីរូបមន្តរបស់យើង។
sautéបន្លែជាមួយ eggplants និង zucchini - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំហំមធ្យម eggplant - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ទំហំមធ្យម zucchini - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះមធ្យម - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- គំនិត - 250 ក្រាម។
- carrots - 220 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- ប្រេងបន្លែ - 75 ម។ ល;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- ស្ករ;
- អំបិល;
- basil, dill និង parsley ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទះខ្ទះនិងចាក់ពណ៌បន្លែក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ carrots peeled និង sliced បន្ថែមស្បែកនិងចំណិតប៉េងប៉ោះ shredded និងម្រេចប៊ុលការីផ្អែមចូលទៅក្នុង petals ធំទូលាយ។
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយផ្សេងទៀតជាមួយនឹងប្រេងបន្លែជម្មើសជំនួស fry បាន eggplant គូបធំដែលបានចម្រាញ់ចម្រាញ់និង zucchini និងកូនអុកទៅនៅសល់នៃបន្លែ។ រដូវកាលម្ហូបជាមួយអំបិលម្រេចបន្ថែមជាតិស្ករទៅនឹងរសជាតិកក់វាទៅរំពុះនិង stew សម្រាប់ប្រាំនាទីដែលគ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនេះយើងនឹងបោះនៅខ្ទឹមស chopped និងពណ៌បៃតងស្រស់នៃ dill, basil និង parsley ។
aubergines និង courgettes ក្លែងក្លាយនៅក្នុង multivariate មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 620 ក្រាម
- zucchini - 320 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 580 ក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 140 ក្រាម
- គំនិត - 160 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4-5 ធ្នូ;
- ប្រេងអូលីវ - 65 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹក parsley - 3 sprigs;
- ពណ៌បៃតងសេឡេរី - 3 sprigs;
- ល្បាយនៃម្ទេសដី;
- អំបិល;
- បៃតងស្រស់។
ការរៀបចំ
Eggplants និង zucchini លាង, លុបស្ងួតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំចាក់អំបិលនិងកំណត់ឡែក។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរម្រេចដែលបានលាងម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែមត្រូវបានសង្រ្គោះពីក្រោលនិងគ្រាប់និងចំបើងកាត់ឬកាត់ចូលទៅក្នុងបំពង់។ ប៉េងប៉ោះនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច។ ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតអណ្តូងរ៉ែនិងស្គមស្គាំងមិនល្អទេយើងបានខ្ទេចខ្ទះ។
បន្លែទាំងអស់ដែលមានរដូវវស្សាជាមួយប្រេងអូលីវ, អំបិល, ដីជាមួយល្បាយនៃម្ទេសលាយនិងដាក់ស្រទាប់នៅក្នុងសមត្ថភាព oiled នៃ multivark នេះ។ ស្រទាប់ខាងក្រោមដំបូងគួរតែត្រូវបាន eggplant ជាមួយ zucchini និងប៉េងប៉ោះកំពូលចុង, ការរៀបចំនៅសល់នៃការគឺមិនសំខាន់។
យើងបានបង្កើត multivark នៅលើរបៀប "Quenching" និងរៀបចំម្ហូបរយៈពេលពីរម៉ោង។
កន្ទុយនេះគឺស្រស់ស្អាតនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅឬត្រជាក់។
លោតចេញពីយីហ្គននិង aubergines សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 520 ក្រាម
- zucchini - 420 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 980 ក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 450 ក្រាម
- គំនិត - 250 ក្រាម។
- carrots - 650 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4-5 ធ្នូ;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 145 មីលីលីត្រ;
- បៃតងស្រស់ - 1 bunch;
- vinegar ផ្លែប៉ោម 6% - 30 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- អំបិល;
- បៃតងស្រស់ ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ត្រូវបានជម្រះ, shredded ចូលទៅក្នុងគូបនិងបានបញ្ជូនទៅ kazanok ក្តៅឧទាហរណ៏ចាក់ពាក់កណ្តាលបទដ្ឋាននៃប្រេងបន្លែ។
យើងយកម្រេចប៊ុលហ្គារីចេញពីក្រោលនិងគ្រាប់ហើយកាត់វាចូលក្នុងចំបើងខ្នាតមធ្យម។ ឆ្អឹងត្រសក់និងប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលក្នុងគូបធំ។ កុំភ្លេចលាងសម្អាតបន្លែទាំងអស់ជាមុនហើយស្ងួត។
ដើម្បីញ៉ាំម្ទេសខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងយើងបោះប៉េងប៉ោះហើយប្រាំនាទីបន្ទាប់មកចាក់ប្រេងដែលនៅសល់ហើយដាក់បន្លែផ្សេងៗទៀត។ យើងពន្លត់ម្ភៃនាទីដកវាចេញពីភ្លើងហើយទុកវាអោយត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកម្តងទៀតក្តៅឡើងទៅឆ្អិនមួយ, stew សម្រាប់ម្ភៃមួយផ្សេងទៀតហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ម្តងទៀត។
ឥឡូវនេះបន្ថែមអំបិលម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិនាំយកបន្លែទៅត្រៀមខ្លួនរួចរាល់អស់រយៈពេល 10 នាទីទៀតបោះចោលខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងបៃតងចាក់ទឹកខ្មេះហើយបន្ទាប់ពីពីរនាទីដាក់នៅលើ ពាងមាប់មគ ។ យើងចាប់ឆ្នុកដបជាមួយនឹងគម្របឆ្អិននិងកំណត់នៅក្រោមភួយក្តៅមុនពេលត្រជាក់, ងាកកំប៉ុងចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។