សាច់មាន់ឆ្អិនគឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍ព្រោះវាផ្ទុកបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើននិងមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ នៅពេលដែលគណនាមាតិកាកាឡូរីនៃសាច់មាន់ឆ្អិនវាមានតំលៃពិចារណាកត្តាជាច្រើន។ ដូច្ន្រះត ម្ល្រកាឡូរី នឹងពឹងផ្អ្រកលើទីប្រជុំដ្រលមាន់បានកើនឡើង: នៅក្នុងគ្រួសារឬកសិឧស្សាហកម្ម។ សាច់មាន់នៅក្នុងស្រុកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកាឡូរីនិងមានជាមធ្យមប្រហែល 195 គីឡូក្រាម។ ហើយកាឡូរីនៃសាច់មាន់ដែលដាំនៅកសិដ្ឋានឧស្សាហកម្មមួយនឹងមិនលើសពី 170 គ្រាប់។ ថ្វីបើបរិមាណកាឡូរីនៃសាច់មាន់មានខ្ពស់ជាងក៏ដោយក៏វាមានប្រយោជន៍ច្រើនព្រោះវាមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើនដែលត្រូវការដោយរាងកាយ។
តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានកន្លែងនៅក្នុងសាច់មាន់?
ភាពខុសប្លែកគ្នានៃមាតិកាកាឡូរីគឺមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទេនៅពេលគណនាកាឡូរីក្នុងរបបចំណីអាហារចាប់តាំងពីសាច់មាន់ឆ្អិន 100 ក្រាមមានចំនួន 9% នៃកម្រិតកាឡូរីនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃហើយក្រាមឧស្សាហកម្មមាន់ដូចគ្នាគឺ 8% នៃកម្រិតប្រចាំថ្ងៃ។
លើសពីនេះទៀតកាឡូរីនៅក្នុងសាច់មាន់ឆ្អិននឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើចំណែកនៃសាច់មាន់និងវត្តមានរបស់ peel នេះ។ ខ្លាញ់នៃសាច់មាន់គ្មានស្បែកគឺតិចជាង 25 គ្រាប់។ ដោយសារស្បែកសម្បូរជាតិខ្លាញ់និង កូឡេស្តេរ៉ុល វាមិនគួរបរិភោគក្នុងកំឡុងរបបអាហារនោះទេ។ គ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃសាច់មាន់ដែលមានស្បែកនឹងមានកាឡូរីច្រើន។ មុនពេលចម្អិនសាច់មាន់វាត្រូវបានណែនាំ
កំប៉ុងមាន់និងជើងមាន់មានបរិមាណកាឡូរីជាមធ្យមបើទោះបីជាវាត្រូវបានយកចេញពីស្បែកក៏ដោយ។ សាច់ងងឹតមានជាតិដែកច្រើនជាងសាច់សដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកផងដែរ។ សាច់ងងឹតត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់កុមារនិងអ្នកជំងឺអំឡុងពេលនៃការជាសះស្បើយ
ភាគច្រើននៃសាច់មាន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងគេគឺសុដន់។ បរិមាណកាឡូរីនៃសុដន់មាន់ឆ្អិនគឺប្រហែល 138 ។ វាមានបរិមាណអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់និងបរិមាណប្រូតេអ៊ីនរំលាយអាហារបានយ៉ាងច្រើន។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសុដន់អំឡុងពេលរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់និងរបបអាហារព្យាបាល។