សត្វចៀមត្រូវបានគេចិញ្ចឹមដោយបុរសនៅអ៊ួរ៉ាសៀនៅសម័យបុរាណ (ប្រហែលជា 8000 ឆ្នាំមុន) ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកមួយនៃគោលដៅនៃការចិញ្ចឹមកូនចៀមក្នុងស្រុក (ល្អនិងចៀមឈ្មោល) គឺដើម្បីទទួលបានសាច់របស់ពួកគេ - សាច់ចៀម។ ពីផលិតផលនេះអ្នកអាចរៀបចំចានជាច្រើនដែលឆ្ងាញ់។
សាច់ចៀមមានប្រយោជន៍?
ជាការពិតណាស់វាអាចសួរសំណួរនេះប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាសម្រាប់មនុស្សជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោកសាច់ចៀមគឺជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលសាច់សំខាន់និងសូម្បីតែភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើ។ នេះគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃវប្បធម៌និងការអនុវត្តម្ហូបអាហារប្រពៃណី។
ក្រុមអ្នកសង្កេតការណ៍នៃរបបអាហារផ្សេងៗនឹងប្រាប់អ្នកថាតើសាច់ចៀមអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារនៃរបបអាហារដែរឬអត់ហើយលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាមានអ្វីខ្លះ។
- ខ្លាញ់ចៀមមានភាពធន់ទ្រាំយ៉ាងខ្លាំងទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសាច់ខ្លាញ់សាច់គោមានកម្រិតតិចជាងសាច់ជ្រូក 3 ដងនិងតិចជាងសាច់គោ 2 ដង។ ហើយនេះមានន័យថាសាច់ចៀមដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបមានចំនួន កូឡេស្តេរ៉ុល អប្បរមា។
- សាច់ចៀមក៏មានសារធាតុលីកទីនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។ សារធាតុនេះធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានប្រសិទ្ធភាពនិងរក្សាស្ថេរភាពនៃការផ្លាស់ប្តូរកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមដែលបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ atherosclerotic ។ ការដាក់បញ្ចូលសាច់ចៀមជាទៀងទាត់នៅក្នុងបញ្ជីនុយក្លេអ៊ែរគឺជាការប៉ាន់ស្មានដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- សាច់ចៀមមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស: វីតាមីន (ជាទូទៅ A និងក្រុម B) អាស៊ីតហ្វូលិកកូលីននិងសារធាតុដ៍មានតម្លៃជាច្រើន (ជាតិដែកស័ង្កសីសារធាតុសែលនីញ៉ូមនិងទង់ដែងក៏ដូចជាផូស្វ័រសូឌីប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមម៉ង់ហ្គាណែនិង កាល់ស្យូម) ។ ជាតិដែកធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវឈាម, សារជាតិសែលនីនបង្កើនសកម្មភាពរួម, ស័ង្កសីមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់បុរស។
ចានពីសាច់ចៀមតូចដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចត្រូវបានគេណែនាំអោយរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារផ្សេងៗរួមទាំងសម្រាប់អ្នកដែលមានបំណងចង់បង្កើតខ្លួន។