កំពុងស្វែងរករូបមន្តសាមញ្ញសមស្របសម្រាប់ការ៉េមធ្វើដោយដៃ? នៅក្នុងសម្ភារៈនេះ, អ្នកប្រាកដក្នុងការស្វែងរកជម្រើសដែលចង់បាន។ រាល់រូបមន្តដែលត្រូវបានគេស្នើសុំទទួលយកនូវលទ្ធផលនៃការអនុវត្តនំផ្អែមឆ្ងាញ់ដែលមិនគួរឱ្យជឿនិងមានប្រយោជន៍ពីផ្ទះដែលគ្មានការភ័យខ្លាចណាមួយអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់កុមារតូចៗ។
ការ៉េមពីទឹកដោះគោស្ងួតនិងទឹកដោះគោនៅផ្ទះ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោទាំងមូលដែលមានបរិមាណខ្លាញ់ខ្ពស់ - 495 មីលីលីត្រ។
- ម្សៅទឹកដោះគោ - 30 ក្រាម;
- ស្ករ - 105 ក្រាម
- ម្សៅ - 10 ក្រាម;
- វ៉ានលីន - 2 ខ្ទាស់។
ការរៀបចំ
ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកចាក់គ្រឿងផ្សំស្ងួតជាមួយទឹកដោះគោទាំងមូលហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អដើម្បីរំលាយដុំនិងគ្រីស្តាល់ទាំងអស់។ ឥឡូវនេះយើងមាននាវាមួយដែលមានមូលដ្ឋាននៃការ៉េមនៅលើចានមួយនៅលើភ្លើងមធ្យមនិងកម្តៅមាតិការំងាប់បន្តរហូតដល់រំពុះនិងក្រាស់។ ដោះកប៉ាល់ចេញពីអគ្គីសនីឱ្យម៉ាស្សាចុះត្រជាក់នៅក្នុងស្ថានភាពបន្ទប់ពីពេលមួយទៅពេលមួយកូរវាជាមួយ whisk ឬលាយនិង whisk ។
យើងចាក់ស្រាល ៗ នៃការ៉េមចូលទៅក្នុងធុងមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ត្រជាក់។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការញ៉ាំការ៉េមជាទៀងទាត់ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការរឹង។ ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើដូចនេះឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើបានហើយបន្ទាប់មកធ្វើការព្យាបាលនៅរៀងរាល់ម៉ោង។
រសជាតិនៃការ៉េមបែបនេះដែលត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះលើទឹកដោះគោស្ងួតនិងទឹកដោះគោទាំងមូលគឺមានលក្ខណៈកាន់តែច្រើនដូចនឹងផ្លោក្រោមសម័យសូវៀត។
ការ៉េមនៅផ្ទះពីទឹកដោះគោផលិតតាមផ្ទះ - វេជ្ជបញ្ជា
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោផលិតដោយខ្លួនឯង - 990 មីលីលីត្រ;
- yolks ស៊ុត - 5 PCs ។
- ស្ករ granulated - 410 ក្រាម;
- ប្រេងផ្ទះ Creamy - 100 ក្រាម;
- ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយស្លាយតូចមួយ;
- Vanillin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានស្លាយ។
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោដែលផលិតដោយខ្លួនឯងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងឆ្អិនរួចអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិនបន្ថែមប៊ឺធ្វើពីផ្ទះហើយកូររហូតទាល់តែវាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ឥឡូវនេះស៊ុតមាន់ស៊ុតស្រស់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចំណីដែលសមស្របជាមួយនឹងស្ករ granulated និងដីយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ពន្លឺនិងភាពត្រចះត្រចង់បន្ទាប់មកយើងបានធ្វើអន្តរាគមន៍ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ម្សៅផ្អែមនៃម្សៅនិងសម្រេចបាននូវការរំលាយដុំម្សៅទាំងអស់។ យើងចាក់ទឹកដោះគោមួយដុំជាមួយប៊ឺនិងលាយម្តងទៀតដើម្បីទទួលបានរូបរាងនៃក្រែមរាវ។
ឥឡូវនេះយើងផ្តល់នូវទឹកដោះគោនិងល្បាយប្រេងដើម្បីឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយក្នុងផ្នែកតូចៗយើងធ្វើឱ្យម៉ាសយ៉ាល់លាយជាមួយវាដោយការថែរក្សាមូលដ្ឋានការ៉េមជាមួយឧបករណ៍លាយ។ យើងកំដៅវាឱ្យក្រាស់ឡើងយកវាចេញពីប្រអប់ក្តៅហើយមានបរិមាណដ៏ធំនៃទឹកត្រជាក់សម្រាប់ការត្រជាក់។
បន្ទាប់ពីការលាយសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យើងផ្ទេរវាចូលទៅក្នុងធុងមួយសម្រាប់ការ៉េដែលត្រជាក់ហើយមាននៅក្នុងបន្ទប់បង្កកដោយឥតគិតថ្លៃ។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយយើងយកចេញថាសជាមួយនឹងមូលដ្ឋាននៃការ៉េមនិងដំណើរការវាជាមួយឧបករណ៍លាយឬ whisk ។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរអ្នកអាចបង្កើតការ៉េមដោយខ្លួនឯងពីទឹកដោះគោផលិតដោយដុតនំដែលនឹងផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ថ្មី។
ការ៉េមពីទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាល់ស្យូមនៅផ្ទះជាមួយឈីសនិងក្រូច
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ condensed - ស្តង់ដារ 1 អាចធ្វើបាន;
- ឈីក្រុមគ្រួសារខ្លាញ់ - 395 ក្រាម។
- ក្រែមក្នុងខ្លាញ់ 33% និងច្រើនជាងនេះ - 310 ម។ ល។
- ស្ករ granulated - 105 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម
- ទឹក 75 ម។ ល;
- ក្រូចមធ្យម - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្រាបង្អែមពណ៌ស - 40 ម។ ល។
- វ៉ាន់លីន - 1 ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការរៀបចំការ៉េមយើងនឹងប្រើទឹកនិងទឹកក្រូចច្របាច់។ យើងរៀបចំភ្លាមៗនូវសមាសធាតុទាំងពីរនេះរួចយកផ្លែឈើចេញពីផ្លែឈើនិងច្របាច់ទឹកហើយបន្តរៀបចំស៊ីរ៉ូ។ រំពុះទឹកជាមួយស្ករបន្ថែមទឹកក្រូចនិង zest, ចាក់នៅក្នុងស្រាលាយនិងយកធុងពីភ្លើង។
កាប់កាក់រួមគ្នាជាមួយនឹងទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយនិងក្រែមត្រូវបានដំណើរការទៅកំពូលដោយឧបករណ៍លាយនិងភ្ជាប់មូលដ្ឋានទាំងពីរជាមួយគ្នា។ ឥឡូវនេះសូមប្តូររង្គាលរុំកំដៅទៅក្នុងកុងតឺន័រជំនួសស្រទាប់ក្រូចពណ៌ទឹកក្រូចហើយផ្ញើរបង្អែមដាក់ត្រជាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ដប់មួយឬ 12 ម៉ោង។