រូបមន្តមាន់ជាមួយសំបកទាំងមូលនៅក្នុងឡ

សាច់មាន់ត្រូវបានដុតទាំងស្រុងនៅក្នុងឡដ៍ជាមួយសំបកមាសនិងមានក្លិនក្រអូបនិងទឹកនោម - តើអ្វីអាចល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬការប្រារព្ធពិធីណាមួយ? រូបមន្តខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកក្នុងការរៀបចំការព្យាបាលបែបនេះដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងខ្លួនអ្នកផ្ទាល់នៅក្នុងផ្ទះបាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ទាំងមូលនៅក្នុង oven ជាមួយ crusty crusty មួយ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីធូណា - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
• ផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានជាតិប្រេង - 45 មីលីលីត្រ។
• ខ្ទឹមស cloves - បំណែក 4-5;
• basil ស្ងួត - 5 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅដី - 10 ក្រាម;
• ផ្លែល្ហុងក្រហមផ្អែម - 20 ក្រាម។
• អំបិលគឺមានទំហំធំ - 30 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដើម្បីដុតនំមាន់នៅក្នុងលដែលមានសំបកមាសហើយធ្វើឱ្យវាក្រអូបទន់និងមានទឹកដោះគោបក្សាបក្សីត្រូវបានរៀបចំមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវលាងសាច់មាន់ទុកហើយយកវាទៅកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងក្រដាស។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងចាក់ sunflower ឬប្រេងអូលីវដោយគ្មានបិដោរហើយបន្ថែមវាស្ងួតស្មៅ basil, ដីម្រេចខ្មៅនិង paprika ផ្អែមអំបិលនិង cloves ខ្ទឹម clipping ។ ជូតល្បាយសាច់មាន់នៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុងដាក់ក្នុងថង់ឬធុងតូចមួយដែលសមរម្យជាមួយគំរបមួយ។ យើងដាក់ធ្នឹមនៅលើធ្នើទូរទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬក៏ល្អប្រសើរជាងមួយថ្ងៃក្នុងមួយថ្ងៃដោយបើកវាម្តងម្កាលនៅលើធុងមួយទៀត។

សាច់មាន់ដុតអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងចានមួយនៅលើធុងដុតនំបុរាណមួយនៅក្នុងធុងមួយដែលសមរម្យសម្រាប់ការដុតនំក៏ដូចជានៅក្នុង foil ឬដៃអាវ។ ទោះជាអ្នកជ្រើសយកវិធីណាក៏ដោយក្នុងករណីណាក៏ដោយវានឹងក្លាយទៅជាហ៊ាននិងឆ្ងាញ់ដែលមិនគួរឱ្យជឿប៉ុន្តែម្នាក់ៗមានភាពខុសគ្នា។

នៅពេលដែលដុតនំ បក្សីនៅក្នុងក្រណាត់ ឬក្រដាសនោះសាច់នឹងប្រែទៅជាទឹកនោមប៉ុន្តែសំបកស្តើងនឹងមានស្តើងនិងមិនសូវច្បាស់។ ហើយសម្រាប់ការបង្កើតរបស់វាដប់ប្រាំនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបានក្លាយជា foil ឬដៃអាវកាត់ដាច់ពីគ្នា។

ប្រសិនបើសាច់មាន់របស់អ្នកត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទ, សំបកនឹងត្រូវបាន crispy បន្ថែមទៀតប៉ុន្តែវាត្រូវបានបង្កើតឡើងតែនៅលើមួយចំហៀង។ ភាពក្លាហាននិងភាពក្រអឺតក្រពះអតិបរមាអាចត្រូវបានសម្រេចដោយការរៀបចំបក្សីនៅលើទឹកមាត់រឺក៏សូមថ្លែងអំណរគុណប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះវាចាំបាច់ត្រូវត្រៀមខ្លួនសម្រាប់វា។ ថាផ្នែកខ្លះនៃ juiciness នៃសាច់ខាងក្នុងនឹងត្រូវបានបាត់បង់។

ជាមធ្យមសម្រាប់ carcass ដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងទំងន់រូបមន្តនេះនឹងត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការចម្អិននៅក្នុង oven នេះ 60-90 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ដឺក្រេមួយ។ ពីរបីនាទីមុនពេលចប់ការដុតនំសីតុណ្ហាភាពអាចត្រូវបានកើនឡើងដល់អតិបរមាហើយប្តូរឧបករណ៍ទៅជារបៀបដុត (បើមាន) ដែលនឹងធ្វើឱ្យស្រទាប់ថ្មកាន់តែរឹងមាំ។

រូបមន្តនេះសម្រាប់ការចម្អិនសាច់មាន់ទាំងមូលដែលមានសំបកមួយនៅក្នុងឡអាចជាការផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចដែលធ្វើឱ្យការលៃតម្រូវផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាទៅ marinade នេះ ។