ថ្នាំពណ៌ធម្មជាតិនិងមានប្រយោជន៍សម្រាប់បរិភោគនៅផ្ទះ

ខ្ញុំចង់ធានាចំពោះអ្នកថាការដុតអាហារជាមួយថ្នាំលាបធម្មជាតិគឺសាមញ្ញណាស់។

ដូចអតិថិជនភាគច្រើនដែរខ្ញុំព្យាយាមផ្តល់ពេលវេលាតិចតួចបំផុតក្នុងការធ្វើការនៅក្នុងផ្ទះបាយដូច្នេះខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកអំពីវិធីយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃការដាក់ពណ៌ម្ហូបអាហារធម្មជាតិ។ វិធីសាស្រ្តទាំងនេះគឺសាមញ្ញនិងងាយស្រួល។ មិនដូចគ្រឿងផ្សំសិប្បនិម្មិតថ្នាំលាបស្យួតធម្មជាតិមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកទេហើយផ្ទុយទៅវិញវានឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។

ញុំអាហារពណ៌ស្វាយជាមួយស្វាយក្រហម

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីពណ៌ម្ហូបអាហារនៅក្នុងពណ៌ស្វាយអ្នកនឹងត្រូវការតែពាក់កណ្តាលស្ពៃពណ៌ក្រហមធំ។ ដំបូងបង្អស់កាត់ពាក់កណ្តាលនៃស្ពៃក្តោបក្រហមចូលទៅក្នុងបំណែកធំ ៗ ហើយបោះវាទៅក្នុងខ្ទះទឹករំពុះ។ បរិមាណទឹកគួរតែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ស្ព។ បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយម៉ោងពេលទឹកត្រូវបានលាបពណ៌ពណ៌ស្វាយចាស់យកស្ពៃពីចានក្តៅហើយឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលស្ពៃក្តោបត្រជាក់ទាំងស្រុងចូរយកវាចេញពីទឹក (បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់ស៊ុបឬដាក់ចេញ) ។ ដើម្បីបង្ហាញពីពណ៌អ្វីដែលផលិតបានខ្ញុំធ្វើពណ៌អង្ករឆ្អិននៅក្នុងទឹកពណ៌ស្វាយងងឹតនេះ។ អង្ករទទួលបានម្លប់ពណ៌ស្រស់ស្អាតដ៏ស្រស់ស្អាតហើយមិនមានក្លិនដូចស្ពៃក្តោបនោះទេ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស្ពៃក្តោមក្រហម

Anthocyanins (សមាសធាតុដែលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក) ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលពណ៌ខៀវនិងពណ៌ស្វាយរួមទាំងស្ពៃក្រហមមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ យោងតាមការសិក្សាថ្មីមួយរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពី ARS នៃក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិកស្ពៃក្តោបមានសារធាតុ anthocyanins ចំនួន 36 ប្រភេទដែលអាចទប់ស្កាត់ជំងឺមហារីកធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពសរសៃឈាមបេះដូងនិងខួរក្បាល។

លើសពីនេះស្ពៃក្តោមក្រហមសម្បូរទៅដោយ Indole-3-carbinol ដែលជាសារធាតុ phytochemical ដែលអាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសុដន់។ ស្ពៃក្រហមគឺជាបន្លែដែលស្ត្រីគួរញ៉ាំឱ្យបានទៀងទាត់។ ស្ពៃក្តោបក្រហមក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវវីតាមីន A និង C, glucosinolates ដែលជួយប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីនិងជំរុញរាងកាយបង្កើតអង់ស៊ីមធម្មជាតិរបស់ខ្លួនដើម្បីបំបាត់ជាតិពុល។ វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលថារូបមន្តជាច្រើនដែលសំដៅលើការលាងសម្អាតរាងកាយប្រើស្ពៃក្តោបក្រហមជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយ។

ទទួលពណ៌ក្រហមពីស្លឹកស្ងួតរបស់ hibiscus (carcade)

ដំណើរការនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងអ្វីដែលយើងបានធ្វើជាមួយស្ពៃក្តោបក្រហម។ ដំបូង, ឆ្អិន½ពែង hibiscus ស្ងួត, បរិមាណទឹក - 10 វ៉ែនតា។ ចំអិន hibiscus ប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកចានក្តៅចេញហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។

លើកនេះខ្ញុំបានព្យាយាមធ្វើពណ៌ម៉ាក់ម៉ារីនីពណ៌ក្រហម។ បន្ទាប់ពីខ្ទះដែលមានត្របកភ្នែកបានត្រជាក់ខ្ញុំបានដាក់វានៅលើចានក្តៅហើយនាំវាត្រលប់ទៅរំពុះវិញ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានបន្ថែម 1 ចានឆ្ងាយទៅវាហើយដោយអត់ធ្មត់រង់ចាំឱ្យវារួចរាល់។ ពណ៌នេះគឺអស្ចារ្យណាស់។ បើទោះបីជាការពិតដែលថា hibiscus បានផ្តល់រសជាតិរសជាតិអាស៊ីតបន្តិចវាអាចត្រូវបានកាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ hibiscus

តែ Karkade ធ្វើការបានល្អសម្រាប់បេះដូងដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបន្ថយសម្ពាធឈាម។ អ្នកសេពសន្ថវៈគឺមិនសូវជាមានហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងនោះទេ។ ក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Tufts សហរដ្ឋអាមេរិកបានធ្វើការស្រាវជ្រាវមួយដែលអ្នកចូលរួមដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់បានផឹកកាហ្វេតែ 3 ពែងរាល់ថ្ងៃអស់រយៈពេល 6 សប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះវាបានបង្ហាញថាកម្រិតសម្ពាធឈាមរបស់អ្នកចូលរួមមានកម្រិតទាបជាពិសេសគឺចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម។ ក្រៅពីសមត្ថភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺសម្ពាធឈាមខ្ពស់, មហារីកក៏អាចការពារជំងឺមហារីកបានដែរដោយសារតែសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងវា។ លើសពីនេះទៀតតែរុក្ខជាតិនេះមានប្រសិទ្ធិភាពត្រជាក់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលស្ត្រីវ័យចំណាស់ខ្លះប្រើវាដើម្បីកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃការវាយប្រហារកំដៅអំឡុងពេលរាំងរដូវ។

ហើយនៅឡើយទេមានសញ្ញាព្រមានមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំ។ ទី 1 អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមមានកម្រិតទាបរួចទៅហើយមិនគួរប្រើតែទឹកក្រឡុកឬផឹកតែក្នុងកម្រិតមធ្យមទេ។ ទី 2 តែ Karkade តែមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះឬម្តាយដែលបំបៅដោះកូនទេព្រោះវាអាចបណ្តាលអោយមានផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បាននៅក្នុងទារកឬទារក។ ហើយទីបី karkade អាចបន្ថយប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំមួយចំនួនដូចជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាក។

ញុំអាហារពណ៌លឿងជាមួយរមៀត

Curcuma ផ្តល់នូវពណ៌មាសរបស់វាទៅជាប្រភេទអាហារអាស៊ីជាច្រើនប្រភេទ: ពីសាច់គោនិងស៊ុបទៅជានំនិងបង្អែម។ ទោះបីជាវាមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចនិងរសជាតិពិសេសរបស់វាក៏ដោយរមៀតអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ desserts ដោយមិនរំខានរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតប្រសិនបើត្រូវបានបន្ថែមទៅកម្រិតមធ្យម។ អ្នកអាចប្រើរមៀតក្នុងគ្រប់ប្រភេទដុតនិងថែមទាំងបន្ថែមក្រេម។ គ្រឿងផ្សំក្រអូបទាំងអស់ដូចជា vanilla ឬអាល់ម៉ុនចំរាញ់ងាយស្រួល overpower រសជាតិនៃរមៀតនេះ។ មិនដូច caraway និងម្រេច, រមៀតមិនទប់ស្កាត់ក្លិនខ្លាំងណាស់។ ការពិតវាមានក្លិនដូចខ្ញី។

តើខ្ញុំអាចប្រើប្រាស់រមៀតយ៉ាងដូចម្តេច?

1. ក្នុងគោលបំណងដើម្បីពណ៌លឿងអង្ករ sprinkle ½ -1 tsp ។ រមាស់នៅក្នុងស្រូវខណៈពេលដែលវាត្រូវបានញ៉ាំ។
2. បន្ថែមទៅស៊ុប, ចានឆានិងចៀន។
3. ប្រើវាជាគ្រឿងទេសមួយសម្រាប់សាច់មុនពេលឆាឆេះនៅលើសាច់អាំងឬខ្ទះឆា។
4. បន្ថែមចំនួនតិចតួចនៃរមៀតដល់ការស្លៀកពាក់សាឡាដ។
5. ប្រើរមៀតដើម្បីធ្វើឱ្យពណ៌នៃស៊ុតមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយនៅពេលរៀបចំចានផ្សេង ៗ ឬថែមទាំងឱ្យខាត់ណាផា្កស្ពឆ្អិនពណ៌លឿងសម្បូរបែប។

ជាងរមៀតមានប្រយោជន៍

Curcuma ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឱសថចិននិងឥណ្ឌាអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ នៅក្នុងឱសថឥណ្ឌា Ayurveda, រមៀតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលមួយដែលសំអាតរាងកាយ។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការរមៀតរមៀតគឺនៅក្នុងសារធាតុពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចរបស់វា - "curcumin" ។ ទ្រព្យសម្បត្តិឱសថដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតនៃថ្នាំ Curcumin គឺជាប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលត្រូវបានគេបង្ហាញថាអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាកមួយចំនួនដូចជាផេនីនឡាប៊ូហ្សូននិង Motrin ។ ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថារមៀតអាចកាត់បន្ថយជំងឺរលាកពោះវៀនមួយចំនួនរួមទាំងជំងឺរលាកពោះវៀនធំ Crohn ផងដែរ។ មិនដូចថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាកសំយោគច្រើនទេរមៀតមិនមានសារធាតុពុលដែលអាចនាំឱ្យមានការថយចុះនៃចំនួនឈាមក្រហមឬការហូរឈាមពោះវៀននោះទេ។

លើសពីនេះទៀតរមៀតអាចការពារការលេចឡើងនៃជំងឺមហារីកនៅពេលប្រើជាមួយឱសថនិងបន្លែមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍ curcumin និង quercetin ក្នុងខ្ទឹមបារាំងអាចកាត់បន្ថយទំហំនិងចំនួននៃដំបៅនៃការរលាកពោះវៀនដែលអាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។ ប្រូតេអ៊ីន curcumin អាចបន្ថយល្បឿននៃការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតរួមជាមួយនឹងសារធាតុ phytochemicals នៅក្នុងបន្លែដូចជាស្ពៃក្តោបផ្កាខាត់ណាខៀវនិងស្ពៃក្តោប។

Curcuma កម្រធ្វើឱ្យមានអាឡែរហ្សី។ មនុស្សភាគច្រើនមិនមានផលប៉ះពាល់ពីការប្រើប្រាស់របស់វាទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើប្រាស់កម្រិតនៃរមៀតកាហ្វេច្រើនក្នុងរយៈពេលវែងអាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោមជំងឺខាន់លឿងស្ទះនិងជំងឺថ្លើម។

ពណ៌ធម្មជាតិពណ៌បៃតងពី Mattea តែជប៉ុន

អ្នកប្រហែលជាបានឃើញឃុកឃីឬការ៉េមជាមួយតែបៃតង។ ការប្រើតែបៃតងគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីតុបតែងបង្អែមនិងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ខ្ញុំលឺថាមនុស្សមួយចំនួនបន្ថែមម្សៅតែបៃតងទៅសាឡាត់។ អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យបិទភ្ជាប់ជាមួយតែបៃតងតាមលំនាំដូចគ្នានឹងពណ៌ក្រហម។

ប្រភេទតែបៃតងតែបៃតងដែលត្រូវបានគេសមបំផុតសម្រាប់អាហារពណ៌បៃតងគឺជាប្រភេទដូម៉េតាតែ។ សេនឆាគឺជាម៉ាកដ៏ល្បីល្បាញមួយទៀតនៃតែបៃតងរបស់ជប៉ុនតែ DoMatcha មានប្រសិទ្ធភាពជាង។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើននៃតែបៃតង

តែបៃតងគឺជាសារធាតុចម្រុះដែលអាចការពារប្រឆាំងនឹងប្រភេទផ្សេងៗនៃជំងឺ។ ដំបូងនិងសំខាន់បំផុត, វាជួយបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនិងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ អ្នកស្រាវជ្រាវបាននិយាយថាហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងអាចត្រូវបានបន្ថយត្រឹម 11%, ដែលប្រើតែ 3 ពែងនៃតែបៃតងក្នុងមួយថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៅទៀតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើននៅក្នុងតែបៃតងអាចការពារការកើតមាននៃជំងឺមហារីកជាច្រើនប្រភេទ។ លក្ខណៈពិសេសនេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការពិតដែលថាអត្រានៃជំងឺមហារីកគឺទាបជាងនៅក្នុងប្រទេសដែលមនុស្សតែងតែផឹកតែបៃតង (ប្រទេសជប៉ុននិងចិន) ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមតែបៃតងអាចជួយរក្សាជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាព។ ចំពោះមនុស្សដែលកំពុងព្យាយាមបញ្ចុះទម្ងន់, តែបៃតងអាចរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់ដោយបង្កើនល្បឿននៃការរំលាយអាហារ។

តែបៃតងមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនតិចតួចដូច្នេះអ្នកដែលងាយនឹងទទួលរងនូវការគេងមិនលក់មិនគួរប្រើតែបៃតង។ សូមសួរគ្រូពេទ្យប្រសិនបើតែបៃតងគឺសមស្របសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចឬថ្នាំកុំអោយឈាមកកព្រោះវាអាចបន្ថយប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំទាំងនេះ។