របៀបដើម្បី pickle bacon - រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅផ្ទះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle bacon គឺជាសំណួរដែលស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងសំណុំបែបបទប្រៃសណីយ៍ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាដោយខ្លួនឯងនោះរសជាតិនឹងកាន់តែប្រសើរ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចយកចិត្តទុកដាក់លើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិនិងការបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle bacon នៅផ្ទះ?

bacon Pickling គឺមិនមានការលំបាកទាំងអស់។ សម្រាប់ការនេះ, អ្នកមិនចាំបាច់ត្រូវមានបទពិសោធន៏ធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។ មានផលិតផលដែលមានគុណភាពជារូបមន្តល្អនិងជាអនុសាសន៍សម្រាប់ការចម្អិនអាហារគ្មានបញ្ហាអ្វីទេជាមួយនឹងវិធីបំបាត់ជាតិខ្លាញ់អោយបានត្រឹមត្រូវ។

1. ដើម្បីទទួលបានផលិតផលដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅហាងអ្នកចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសខ្លាញ់ពណ៌សស្រស់ៗដែលមានស្បែកស្តើងមិនមានច្រមុះ។
2. ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានផលិតផលនៃរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់នោះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើអំបិលតាមរបៀបត្រជាក់។
3. ជាតិខ្លាញ់អំបិលដែលបានផលិតរួចរាល់មុនពេលប្រើត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
4. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ជាតិខ្លាញ់ដើម្បីធ្វើឱ្យវា piquant និងក្រអូប - អ្នកត្រូវការប្រើម្រេចខ្មៅនិងក្រអូប, ស្លឹក Bay, ខ្ទឹម។ នៅនឹងបញ្ជីនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដើម្បី pickle bacon នៅក្នុង brine នេះ?

Salo, អំបិលនៅក្នុង brine គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ។ វាត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាប៉ុន្តែចាប់ពីពេលចាប់ផ្តើមនៃការរៀបចំនិងការទទួលផលិតផលដែលនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់វាត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 3 ថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងដែលបានចំណាយគឺមានតម្លៃវា - ជាតិខ្លាញ់ទៅហ៊ានណាស់ហើយអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 1.5 លីត្រ;
• អំបិល - 7 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ជាតិខ្លាញ់ - 2 ​​គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• peas ម្រេច - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• seasoning សម្រាប់ជាតិខ្លាញ់;
• ស្លឹក Bay - 4 គ្រាប់។

ការរៀបចំ

1. រំពុះទឹកជាមួយគ្រឿងទេស, រំពុះ brine សម្រាប់ប្រហែល 7 នាទីនិងត្រជាក់។
2. Salo, កាត់ទៅជាបំណែក, ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ជាមួយ brine និងបន្ថែម cloves ខ្ទឹម។
3. នៅលើកំពូលដាក់ចានមួយដាក់ចុះហើយសម្រាប់មួយថ្ងៃទុកក្នុងបន្ទប់។
4. បន្ទាប់ពីនោះស្អាតសម្រាប់ពីរថ្ងៃនៅត្រជាក់។
5. បន្ទាប់មកបំណែកត្រូវបានយកចេញ, ស្ងួតហួតហែង, rubbed ជាមួយគ្រឿងទេសនិងជាតិខ្លាញ់អំបិលឆ្ងាញ់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង freezer នេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle lard ជាមួយខ្ទឹម?

សាច់ជ្រូកអំបិលគឺជាផ្ទះដែលមានខ្ទឹមបារាំង - ជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅនឹង borscht ក្រអូបនិងចានផ្សេងទៀត។ វាចេញមកមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាននិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ នៅ salto salting វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីលុបខ្ទឹមនិងវាគឺអាចធ្វើបាននិង napigovat ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ lobules ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកនិងបញ្ចូលទៅក្នុងស្នាមរន្ធដែលបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចនៅក្នុងផលិតផល។

គ្រឿងផ្សំ:

• សំបក
• អំបិល
• ខ្ទឹម;
• ល្បាយនៃម្ទេស;
• ច្រកដាក់ស្លឹក។

ការរៀបចំ

1. Salo ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ 10 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានកម្រាស់ 2,5 សង់ទីម៉ែត្រហើយលាយជាមួយល្បាយអំបិលម្រេចនិងខ្ទឹមស។
2. នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃធុងនោះអំបិលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 5 ម។ មហើយក្រាលកៅស៊ូត្រូវបានដាក់។
3. គម្លាតទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយអំបិលស្រទាប់ថ្មីមួយត្រូវបានដាក់ហើយក៏ប្រោះអំបិល។
4. ចានមួយត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលហើយបន្ទុកត្រូវបានដាក់។
5. មួយថ្ងៃក្រោយមកទំនិញត្រូវបានដកចេញជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងសម្អាតដោយត្រជាក់រយៈពេល 5 ថ្ងៃ។
6. បន្ទាប់ពីនោះជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានយកចេញលាងជាមួយនឹងល្បាយនៃម្រេចនិងខ្ទឹមដែលដាក់ក្នុងថង់ហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកក។

សាច់ជ្រូក Salted នៅក្នុង brine នៅក្នុងមួយ can - រូបមន្ត

វាមានភាពងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ អំបិលប្រៃនៅក្នុងអំបិលក្នុងពាងមួយ។ លក្ខខណ្ឌចម្បង - ផលិតផលគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនៃទំហំនេះ, ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងមួយនិងស្រង់ចេញពីវា, វាជាការងាយស្រួល។ ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាវាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីបិទពាងដែលមានគំរបមួយត្រូវតែមានការចូលដំណើរការខ្យល់ទៅផលិតផល។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 1 លីត្រ;
• អំបិល - 8 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ជាតិខ្លាញ់ - 1 គីឡូក្រាម;
• cloves នៃខ្ទឹមស - 6 PCs;
• ស្លឹក laurel - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចក្រអូបនិងខ្មៅ - 6 គ្រាប់។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងសក្តានុពលដែលបានចាក់នៅក្នុងទឹកចាក់នៅក្នុងអំបិលលាយនិងដាក់នៅលើចានមួយ។
2. បន្ទាប់ពីរំពុះ, ភ្លើងត្រូវបានបិទនិងត្រជាក់ដល់ 40 ដឺក្រេ។
3. ខ្ទិះខ្ទឹមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចានហើយបញ្ចូលទៅក្នុងរន្ធដែលត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងចំណិតនៃខ្លាញ់។
4. ដាក់ផលិតផលនៅក្នុងពាងមួយជំនួសឱ្យស្លឹកឡារ៉លនិងម្រេច។
5. ចាក់ទឹកលាយជាមួយទឹកអំបិលត្រជាក់ដាក់គម្របហើយទុកវាពីរថ្ងៅទីងងឹតហើយបនា្ទាប់មកទៀតសមា្អាត 2 ថ្ងៃទៀតនៅត្រជាក់។
6. ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានយកចេញ, រុំជាមួយកន្សែងក្រដាស, រុំនៅក្នុង foil និងបានផ្ញើទៅកាន់ម៉ាសីនតឹកកកបាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ការជក់បារី?

Salo គឺជាផលិតផលសកលដែលវាត្រូវបានអំបិលជក់បារីនិងចៀន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី picking bacon សម្រាប់ការជក់បារីបន្ថែមទៀត, ដូច្នេះផលិតផលនេះគឺឆ្ងាញ់, ឥឡូវនេះរកឃើញ។ ខ្ញុំរីករាយដែលនេះត្រូវបានធ្វើយ៉ាងលឿននិងសាមញ្ញ។ ហើយថាផលិតផលនេះត្រូវបានអំបិលស្មើគ្នាកញ្ចប់នេះគួរតែត្រូវបានគេផ្លាស់ប្តូរម្តងម្កាល។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជាតិខ្លាញ់ - 2 ​​គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកនៃទំហំមធ្យម, ការកាត់បន្ថយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងពួកគេនិងខ្ទឹមត្រូវបានបញ្ចូល។
2. កំពូលជាមួយអំបិល sprinkled ជាមួយផលិតផល។
3. ដាក់ខ្លាញ់នៅក្នុងស្រទាប់ថង់ដោយស្បែកស្រទាប់ហើយលាយជាមួយអំបិល។
4. កញ្ចប់នេះត្រូវបានបិទហើយទុកចោលសម្រាប់រយៈពេល 3 ថ្ងៃ salto salted នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ជាតិខ្លាញ់នៅក្នុង husks គំនិត?

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកព័ត៌មានអំពីរបៀបដើម្បី salivate bacon យ៉ាងឆាប់រហ័ស - រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ អន្ទង្អាវអំបិលក្នុងខ្ទឹមបារាំងចេញមកញ៉ាំឆ្ងាញ់ហើយមានពណ៌ត្នោតស្រស់ស្អាត។ វាមើលទៅដូចជាផលិតផលដែលជក់បារី។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាស្ងួតបន្ទាប់មកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានយកចេញពីទឹកជាតិខ្លាញ់អាចដាក់នៅក្រោមសម្ពាធ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជាតិខ្លាញ់ជាមួយស្រទាប់សាច់មួយ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• អំបិល - 1 កែវ។
• សំបកគំនិតពីអំពូល 10;
• ខ្ទឹម - 6 បំពង់ក;
• ស្លឹក laurel - 4 PCs;
• ម្រេចក្រូច - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. ចាក់អំបិលចូលក្នុងទឹករួចយកឆ្អិន។
2. បន្ថែមខ្ទះខ្ទឹមបារាំងនិងរំពុះរយៈពេល 5 នាទី។
3. brine ត្រូវបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុង brine, ភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងចម្អិន 10 នាទី។
4. ភ្លើងឆេះបិទហើយទុកជាតិខ្លាញ់ក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកវាត្រូវបានស្រង់ចេញហើយស្ងួត។
5. ខ្ទឹមសត្រូវបានគេបែកយ៉ាងវិចិត្រស្លឹកស្លឹកឡឺឡែនត្រូវបានបំបែកហើយម្រេចត្រូវបានដាក់។
6. ជាតិខ្លាញ់ អំបិល ក្នុងអង្កាមត្រូវបាន គេជូតជាមួយគ្រឿងទេស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី picking bacon នៅក្នុងវិធីស្ងួត?

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀប salo យ៉ាងប្រណិតនិងខ្លាញ់រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ វាពិពណ៌នាអំពីវិធីល្អបំផុតក្នុងការរៀបចំផលិតផលនេះដែលមិនត្រូវការពេលវេលាពិសេសណាមួយទេ។ ប្រសិនបើ salo ត្រូវបានអំបិលនៅពេលព្រឹក, បន្ទាប់មកនៅពេលល្ងាចវានឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ បរិមាណគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជាតិខ្លាញ់នៅលើស្បែក 3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ - 300 ក្រាម;
• អំបិល - ¼ពែង;
• ខ្ទឹម - 4 slices;
• ល្បាយនៃម្ទេស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• គ្រាប់ពូជនៃ cumin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

1. លាយខ្ទឹមសខ្ទឹមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
2. ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគ្របជាមួយល្បាយលទ្ធផលរុំក្នុងក្រដាសហើយចាក់ដោយដៃរបស់គាត់។
3. នៅម៉ោង 8 ម៉ោងចូរទុកជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកយក ជាតិខ្លាញ់អំបិលចូលក្នុងផ្លូវស្ងួត នៅត្រជាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle bacon នៅអ៊ុយក្រែន?

bacon អំបិល នៅក្នុងអ៊ុយក្រែនគឺជាកំណែធម្មតានៃ អាហារសម្រន់ដែល អ្នក ចូលចិត្ត។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យគឺល្បឿននៃការចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពីផលិតផលនេះត្រូវបានគេញ៉ាំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់វាត្រូវបានគេដាក់ក្នុងថង់មួយហើយបានដាក់ឆ្ងាយពីរម៉ោងនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ហើយបន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងបម្រើដល់តារាង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជាតិខ្លាញ់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ម្រេចខ្មៅនិងផ្អែម;
• អំបិល - 1 កែវ។
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. Salo ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ រមូរនៅក្នុងអំបិលកាត់ត្រូវបានធ្វើឡើងហើយចាននៃខ្ទឹមសត្រូវបានបញ្ចូល។
2. ជូតបំណែកជាមួយម្រេចនិងកំទេចស្លឹកឡារីល។
3. លាងចានទទេនៅលើចានធំមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយហើយទុករយៈពេល 2 ថ្ងៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle bacon ជាមួយស្រទាប់មួយ?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី bacon អំបិល tastily ជាមួយ interlayer មួយដើម្បីធ្វើឱ្យវា juicy និងហ៊ានរៀនពីរូបមន្តដែលបានផ្ដល់ឱ្យដូចខាងក្រោម។ លក្ខណៈពិសេសរបស់វាគឺថាជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ដូច្នេះវាសំខាន់ណាស់ដែលវាមានក្រាស់និងមិនហៀរពេលចម្អិន។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការកែច្នៃនេះផលិតផលគឺឆ្ងាញ់ពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជាតិខ្លាញ់ជាមួយ interlayer មួយ - 2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 7 ដាប់ធ្មេញ;
• អំបិល - 100 ក្រាម;
• ស្លឹក laurel កំទេច - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• mayonnaise - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចខ្មៅ, fennel ស្ងួត, cloves ។

ការរៀបចំ

1. Salo ត្រូវបានលាង, បង្ហូរនិងបានកាត់ជាបំណែករហូតដល់ទៅ 7 សង់ទីម៉ែត្រទទឹង។
2. នៅក្នុងពួកគេពួកគេបានធ្វើ incisions និងបញ្ចូលចូលទៅក្នុងពួកគេបំណែកនៃខ្ទឹមស។
3. គ្រឿងទេសអំបិលត្រូវបានលាយជាមួយ mayonnaise និងខ្លាញ់ខាញ់នៅលើភាគីទាំងអស់។
4. បំណែកនីមួយៗត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់មួយហើយចង។
5. ដាក់កាបូបនៅក្នុងទឹកមួយទឹកហើយបន្ទាប់ពីរំពុះនៅលើចង្ក្រានភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 1,5 ម៉ោង។
6. បន្ទាប់ពីនោះកញ្ចប់ត្រូវបានសម្អាតរយៈពេល 2 ថ្ងៃនៅពេលត្រជាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បី picking bacon?

រូបមន្តនៃជាតិខ្លាញ់អំបិលនេះគឺមានប្រយោជន៍នៅពេលដែលវាត្រូវការឱ្យត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលខ្លី។ មានតែពាក់កណ្តាលម៉ោងប៉ុណ្ណោះហើយផលិតផលនឹងត្រូវបានប្រើរួចរាល់។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើវាត្រូវបានត្រជាក់ខាងស្ដាំមុនពេលបម្រើ។ រូបមន្តនេះបង្ហាញពីបរិមាណអំបិលតិចតួចប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• សំបក
• អំបិល;
• ខ្ទឹម;
• ម្រេចដីខ្មៅនិងក្រហម។

ការរៀបចំ

1. Salo ត្រូវបានកាត់ជាបំណែក, ខ្ទឹមខ្ទឹម, rubbed ជាមួយអំបិលម្រេចនិងដាក់ក្នុងពាងមួយ។
2. ដំឡើងវាក្នុងទឹកមួយថ្ងហើយមាប់មគរយៈពលកន្លះ៉ង។
3. បន្ទាប់ពីនោះ bacon អំបិលនៅផ្ទះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ភ្លាម។