មានមធ្យោបាយច្រើនណាស់ដើម្បីធ្វើម្ទេសចៀន។ ការប្រែប្រួលជាច្រើននៃចានពីបន្លែនៅរដូវក្តៅដ៏ពេញនិយមបំផុតដែលយើងនឹងពិភាក្សានៅក្នុងសម្ភារៈនេះ។
ម្រេចចៀនក្នុងប្រេងជាមួយខ្ទឹមស
ជាច្រើនដូចជាយើងមិនចូលចិត្តម្ទេសផ្អែមវាកម្រយកតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងម្ហូប។ ម្ទេសអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចានអាហារឬចំណិតប៉ុន្តែដោយខ្លួនគេផ្ទាល់គេមិនញឹកញាប់ក្លាយជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ ដើម្បីកែតម្រូវស្ថានភាពនេះ peperonate ត្រូវបានគេហៅថា - garnish បន្លែអ៊ីតាលីនៃម្ទេសផ្អែមគឺគ្រាន់តែជាអ្វីដែលយើងត្រូវការ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 175 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 6 ធ្មេញ;
- គំនិតផ្អែម - 210 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 2,1 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 210 ក្រាម។
- sprigs នៃ basil, oregano - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ទឹកខ្មះ - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ចៀនខ្ទះខ្ទឹមនៅក្នុងប្រេងអូលីវហើយនៅពេលដែលវាទុកជាតិខ្លាញ់នោះបន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយត្រាំវាពីរបីនាទីទៀត។ ឥឡូវលាយមាតិកានៃចានជាមួយម្ទេសកាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំបន្លែក្នុងប្រេងរយៈពេល 20 នាទី។ លាយបន្លែជាមួយប៉េងប៉ោះនិងបៃតងក្រអូបយកទឹកត្រីឱ្យឆ្អិនហើយញ៉ាំបន្លែក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ រដូវម្ទេសជាមួយអំបិលនិងចាក់នៅក្នុង vinegar នេះ។
ម្ទេសរសជាតិជាមួយខ្ទឹមសនិងប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារក្តៅនិងញាក់ជាអាហារសម្រន់។
ម្រេចដាក់នៅម៉ុលវ៉ុន
បច្ចេកវិទ្យាម្រេចម៉ុល្លូវមានលក្ខណៈខុសប្លែកពីធម្មតា។ នៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌរបស់ខ្លួនម្ទេសមិនត្រូវបានចម្អិនជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់ទេប៉ុន្តែចៀនដោយឡែកពីគ្នានិងបំរើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 1,1 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 560 ក្រាម
- carrots - 115 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 240 ម។ ល;
- គំនិត - 260 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បុកខ្ទឹមបារាំងជាមួយនិងការ៉ុតនិងចែកប៉េងប៉ោះទៅជាគូបដែលមានទំហំមធ្យម។ ម្ទេសទុកវាឱ្យពេញហើយចាក់ម្ជុលបន្តិចនៅកន្ទុយ។
លេបខ្ទឹមបារាំងជាមួយនឹងការ៉ុតបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងញុំាទាំងអស់គ្នាជាមួយគ្នារហូតដល់ទឹកត្រីក្លាយជាប្រភេទដូចគ្នា។ រដូវវានិងយកម្ទេស។
នៅចានឆាំងមួយកំដៅប្រេងតិចតួចនិងដាក់ម្ទេសផ្អែមចូលទៅក្នុងវា។ ចៀនរាល់ម្ទេសទាំងមូលរហូតដល់ស្បែកនៅលើវាក្លាយជាមាស។ ផ្លែឈើត្រជាក់បន្តិចនិងស្អាតស្អាតដោយព្យាយាមរក្សាភាពសុចរិត។
នៅចំកណ្តាលនៃចានដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងប៉េងប៉ោះនិងលាយម្ទេសឆ្អិនទាំងអស់នៅលើជ្រុង។
រូបមន្តសម្រាប់ម្រេចហាន់សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 1,1 គីឡូក្រាម;
- មួយក្តាប់នៃបៃតង dill;
- ខ្ទឹម;
- អំបិលស្ករ;
- ទឹកខ្មះ។
ការរៀបចំ
ម្រេចផ្អែមត្រូវបានត្នោតនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយក្នុងអំឡុងពេល frying ដូច្នេះជញ្ជាំងនៃម្ទេសធ្វើឱ្យព្រិល។
វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹម។ ដាក់ស្រទាប់មួយនៃម្ទេសនៅក្នុងពាងមួយ sprinkle ជាមួយ chopped dill និងខ្ទឹមម្តងទៀតស្រទាប់។ នៅទីបំផុតត្រូវប្រោះស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងស្ករឱ្យបានចំនួនបរិមាណនៃទឹកខ្មេះដូចគ្នា (ក្នុងមួយដប 500 មីលីលីត្រ) ។ ចាក់ទឹកដលពុះរហូតដល់ចុងកំប៉ុងនិងរមៀល។
ម្រេចមាន់ឆ្អិនសម្រាប់រដូវរងា
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចក្តៅ - 360 ក្រាម។
- នៅលើដៃនៃ dill ពណ៌បៃតង, មីន, coriander មួយ;
- ទឹកខ្មះ - 95 ម។ ល។
- ស្ករ - 15 ក្រាម។
- coriander - 2 tsp;
- peas នៃម្រេច - 2 tsp ។
- ស្លឹក laurel - 3 បំណែក;
- ក្បាលខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
ម្រេចត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះទុករយៈពេលពីរបីវិនាទីហើយបង្ហូររាវ។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតពីរដងហើយផ្នែកចុងក្រោយនៃរាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរនាស់មួយផ្សេងទៀតនិងត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ marinade ។ សម្រាប់ទឹកដោះគោនៅក្នុងទឹកពីក្រោមម្ទេសដាក់គ្រឿងទេសនិងឱសថទាំងអស់ចេញពីបញ្ជីបន្ថែមអំបិលនិងស្ករហើយបន្ទាប់មកនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ម្រេចដាក់ចេញនៅលើកំប៉ុងមាប់មគ, ចាក់ marinade រំពុះនិងភ្លាមរមៀលឡើង។