Pike គឺជាត្រីទឹកសាបដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដនៅបរទេស។ ចានដែលចម្អិនពីវាត្រូវបានគេទទួលបានរបបអាហារនិងសាច់ - ក្រាស់និងហ៊ានណាស់។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបក្នុងការចៀនត្រីមួយនៅក្នុងខ្ទះចៀន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry pike នៅក្នុងចៀន frying មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- pike ស្រស់ - 1 ភី។
- គ្រឿងទេស ;
- ម្សៅ - 305 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 25 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ត្រីត្រូវបានកាត់, បានដំណើរការនិងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងជូតពីភាគីទាំងអស់ជាមួយគ្រឿងទេស។ យើងបានរីករាលដាល pike ចូលទៅក្នុងចានធំទូលាយមួយនិងបានកំណត់ឡែកសម្រាប់ 15 នាទី។
យើងយកអំបិលត្រីដាក់ម្សៅហើយបន្ទាប់មកទម្លាក់កប៉ាល់ចូលទៅក្នុងប្រេងដែលពុះហើយចម្អិនវានៅម្ខាង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វែរបំណែកនិងនាំយកម្ហូបទៅត្រៀមខ្លួន។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ទៅ fry pike នៅក្នុងចៀន frying មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- pc carcass - 1.5 គីឡូក្រាម;
- mayonnaise - 20 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- គ្រឿងទេស;
- ម្សៅ - 15 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 185 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះស្ពាននេះត្រូវបានលាងសំអាតកាត់និងកាត់ជាផ្នែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកប្រោះពួកគេនៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិគ្រឿងទេសនិងទុកឱ្យពួកវាឡែកសម្រាប់ពេលបច្ចុប្បន្ន។
ក្នុងពេលនេះរៀបចំស៊ុត: វាយពងនៅក្នុងចានមួយវាយពួកគេជាមួយឧបករណ៍លាយនិងបន្ថែមម្សៅ mayonnaise និងម្សៅស្រូវសាលី។ ទាំងអស់, ដូចដែលវាគួរតែ, លាយដើម្បីភាពដូចគ្នានិងការភ្លក់រសជាតិគ្រឿងទេសណាមួយដែលមាននៅក្នុងដៃ។
ឥឡូវនេះចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងចានត្រីមួយកូរនិងដាក់ដុំនីមួយៗនៅលើខ្ទះចៀនមួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាកំដៅ។ យើងដើរតាប់ស្ពាន 5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតទាល់តែសំបកក្ដោងមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry pike នៅក្នុងចៀន frying ជាមួយ onions មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- pike carcass - 985 ក្រាម
- គំនិត - 455 ក្រាម
- គ្រឿងទេស;
- ម្សៅ - 45 ក្រាម;
- ស្លឹកសាឡាត់;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ត្រីត្រូវបានកាត់, បានដំណើរការនិងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះស្ងួតជាមួយកន្សែង, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងជូតពីភាគីទាំងអស់ជាមួយគ្រឿងទេស។ យើងដាក់ pike ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងទុកវាសម្រាប់ 15 នាទី។
ក្នុងពេលនេះយើងដំណើរការខ្ទឹមបារាំងរួចកិនវាទៅជាបំណែកតូច ៗ ហើយចៀនវានៅលើប្រេង។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតយើងដុតប្រេងរមៀលបំណែកនៃត្រីនៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលីនិងដាក់ពួកវានៅក្នុងចាន frying មួយ។ នៅពេលដែលម្ខាងមានពណ៌ត្នោតសូមបង្វិលចង្កឹះហើយដាក់ខ្ទះនៅលើកំពូល។ យើងនាំយកម្ហូបទៅត្រៀមខ្លួនរួចរាល់អស់រយៈពេលពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកយើងប្តូរទៅចានដែលគ្របដណ្ដប់ដោយស្លឹកសាឡាត់ហើយអញ្ជើញអ្នកទាំងអស់គ្នាទៅតុ។