ម៉ាកឃឺរគឺមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការនំបុ័ងនិងការដុតនំប៉័ងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ការរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងដែរ។ ដោយមិនគិតពីត្រីដែលអ្នកមាននៅលើដៃទេ: ស្រស់ត្រាំឬកំប៉ុងអ្នកតែងតែចំអិននៅលើមូលដ្ឋានរបស់វាស៊ុបឆ្ងាញ់។
ស៊ុបត្រីពីម៉ាកកែលស្រស់
គ្រឿងផ្សំ:
- ម៉ាកឃែល - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- celery - ដើម
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- សាឡាត់ស្រស់និង parsley - 1 ដៃគ្នា;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកអាច ចំអិនស៊ុប ពីម៉ាកឃ័រអ្នកត្រូវរៀបចំបាស - ។ ចំពោះទំពាំងបាយជូរយើងលាងសំអាតត្រីលាងចែកជាផ្នែក ៗ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកត្រជាក់។ យើងនាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថយភ្លើង។ ចំអិនទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 15-20 នាទី, យកចេញជាទៀងទាត់ស្នោពីលើផ្ទៃ។
ខណៈពេលដែល ទំពាំងបាយជូរត្រី ត្រូវបាន brewed - រៀបចំបន្លែ: ខ្ទឹមបារាំង, ដំឡូង, carrots និង celery កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
ពីទំពាំងបាយជូរយើងយកត្រីចេញហើយញែកវាចេញញែកសាច់ពីឆ្អឹង។ តម្រងទំពាំងបាយជូរតាមរយៈពីរបីស្រទាប់នៃមារៈបង់រុំ, ត្រឡប់ទៅខ្ទះនិងដាក់បន្លែ។ ចម្អិនបន្លែរហូតដល់រួចរាល់ហើយបន្ថែមត្រីបន្លែនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ស៊ុបពីត្រីក្អែក
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃ mackerel (ជក់បារី) - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 500 មីលីលីត្រ;
- celery - 2 ដើម
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បៃតង;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
សារាយនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងឆ្អិន 3-4 នាទីនៅក្នុងប៊ឺ។ បាញ់ទឹកប៉ូតាស្យូមជាមួយម្សៅនិងបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេលមួយនាទីទៀត។ ដំឡូងត្រូវបានសំអាតហើយកាត់តាមវិធីដូចគ្នា។
នៅក្នុង saucepan មួយលាយទឹកមួយលីត្រនិងលីត្រទឹកប៉េងប៉ោះ។ នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយដាក់បំណែកនៃត្រីនិងបន្លែរដូវវាដើម្បីរសជាតិ។ ស៊ុបនឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 5-7 នាទី។
ស៊ុបពីត្រីកំប៉ុងត្រីកំប៉ុង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម៉ាកឃឺល (ម្ហូបអាហារកំប៉ុង) - 2 កំប៉ុង
- onions - 2 PCs ។
- celery - 2 ដើម
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1 លីត្រ;
- ទឹក lemon - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ជាមួយនឹងការលុបចោលទឹកយើងបង្ហូរទឹកនិងបំបែកត្រីជាបំណែក។ កំដៅខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងនិង celery លើវាសម្រាប់ 2-3 នាទី។ បំពេញបន្លែជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ យើងនាំយកមាតិកានៃ Pan ទៅរំពុះមួយបន្ថែមត្រីនិងចម្អិន 10 នាទី។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, យើងបន្ថែមទឹក lemon, អំបិល, ម្រេចនិងឱសថដើម្បីម្ហូប។
ដើម្បីធ្វើស៊ុបពីកាកសំណល់ត្រីកំប៉ុងក្នុងពហុវៀនយើងដាក់បន្លែនិងត្រីទាំងអស់ក្នុងពេលដំណាលគ្នានិងជ្រើសរើសរបៀបស្ងប់ស្ងាត់រយៈពេល 1 ម៉ោង។