ដំបូងគេដែលយើងដឹងថាអ្នកនិពន្ធ ម្ហូបអាហារដាច់ដោយឡែក គឺជាជនជាតិក្រិចបុរាណហើយបន្ទាប់មកគ្រូពេទ្យរ៉ូម៉ាំងបុរាណដែលបានបន្សល់ទុកស្នាដៃដែលមានន័យថាពួកគេបានត្រឡប់មកវិញនៅសម័យបុរាណនោះបានណែនាំឱ្យអ្នកជម្ងឺរបស់ពួកគេធ្វើតាមរបបអាហារហើយមិនបរិភោគអ្វីទាំងអស់។ ប៉ុន្តែជាច្រើនឆ្នាំបានកន្លងផុតទៅដោយសារគំនិតនេះមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងគំនិតមួយហើយគំនិតនេះមិនត្រូវបានផ្តល់ឈ្មោះទេ។ រឿងនេះបានកើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1928 នៅពេលដែលវេជ្ជបណ្ឌិតអាមេរិចលោកហឺបឺតសែលដុនបានណែនាំពិភពលោកនូវប្រព័ន្ធចំណីអាហារថ្មីដូចជាអាហារដាច់ដោយឡែក។ ប្រជាប្រិយភាពទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនបានមកដល់ភ្លាមៗទេប៉ុន្តែមានតែនៅក្នុងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទីម្ភៃ។
សព្វថ្ងៃនេះមិនមានមនុស្សបែបនេះទេដែលយ៉ាងហោចណាស់មិនបានឮអ្វីអំពីគោលការណ៍នៃភាពឆបគ្នានៃផលិតផលដែលមានអាហារដាច់ដោយឡែក។ ពិតណាស់យើងបានស្តាប់ឮប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យប្រព័ន្ធចំណីអាហារមានអត្ថប្រយោជន៍វាត្រូវតែសិក្សា។
យើងផ្តល់ជូនលោកអ្នកនូវដំណើរកម្សាន្តខ្លីមួយទៅលើភាពឆបគ្នានៃផលិតផលនៅក្នុងអាហារដាច់ដោយឡែក។
ការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដាច់ដោយឡែក - ភាពឆបគ្នា
ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយយើងត្រូវការយល់ពីរបៀបដែល Sheldon បានបង្កើតប្រព័ន្ធនេះផ្ទាល់។ ដំបូងគាត់បានបែងចែកផលិតផលទាំងអស់ដែលយើងប្រើប្រាស់ជាក្រុមដែលត្រូវបានដឹកនាំដោយសមាសធាតុគីមីរបស់ពួកគេនិងបរិស្ថានចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារនិងការស្រូបយក។
Sheldon បានមើលពីដំណើរការដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនយើងក្រោយពេលញ៉ាំអាហារដោយសារការសង្កេតជាច្រើនឆ្នាំនិងប្រព័ន្ធដែលមានភាពឆបគ្នានិងភាពមិនស៊ីគ្នារវាងអាហាររូបត្ថម្ភដាច់ដោយឡែក។
ដូច្នេះសម្រាប់ក្រុមផលិតផលសំខាន់ៗ:
- សាច់ត្រីនិងបសុបក្សីមិនអាចត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយអាហារម្សៅនោះទេវាអាចធ្វើទៅបានជាមួយបន្លែបៃតងនិងមិនម្សៅ។
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងធញ្ញជាតិផ្សំជាមួយប្រេងបន្លែនិងបន្លែបៃតងប៉ុន្តែមិនមានប្រូតេអ៊ីនសត្វទេ។
- បន្លែម្សៅមិនអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយប្រូតេអ៊ីនសត្វនិងខ្លាញ់;
- ផ្លែឈើល្ហុងគួរបរិភោគនៅ 15-20 នាទីមុនពេលញ៉ាំ។
- បន្លែម្សៅមិនត្រូវបានផ្សំជាមួយខ្លាញ់សត្វនិងបន្លែដោយឡែកពីគ្នា។
- ទឹកដោះមិនអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងអ្វីនោះទេ;
- ឈីក្រុមគ្រួសារអាចត្រូវបានបរិភោគតែជាមួយបៃតង;
- គ្រាប់គួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា;
- ស៊ុតអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយឱសថ;
- ផ្សិត - ផលិតផលអព្យាក្រឹតវាត្រូវបានផ្សំជាមួយផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីនប៉ុន្តែដាច់ដោយឡែក។
ការពន្យល់ខ្លះអំពីភាពឆបគ្នានៃផលិតផលនៃអាហារដាច់ដោយឡែកសម្រាប់អ្នក:
- ទឹកដោះមិនអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយអ្វីនោះទេព្រោះវាត្រូវបានរំលាយតែដោយការកកិតនៅក្នុងបរិយាកាសអាស៊ីតនៃក្រពះប្រសិនបើអាហារផ្សេងទៀតមានវត្តមាននៅទីនោះទឹកដោះគោនឹងចាប់ផ្តើមគ្របដណ្ដប់ពួកគេហើយការពារការរំលាយអាហារដែលនឹងនាំទៅរកការរលួយបន្ទាប់មកដោយមានកម្ដៅនិងឈឺពោះ។
- យ៉ាងម៉ត់ចត់គួរតែត្រូវបានព្យាបាលដោយផ្សិតនិងឪឡឹក - ពួកគេដូចជាផ្លែឈើជូរគួរតែត្រូវបានគេបរិភោគ 20 នាទីមុនពេលទទួលទានអាហារប៉ុន្តែមិនមែនបន្ទាប់ពីនិងមិនរួមបញ្ចូលអ្វីទេ។
- នំប៉័ងជាមួយប្រេងអូលីវនិងឱសថគឺជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកអ្នកមិនអាចញ៉ាំនំប៉័ងបានទេបន្ទាប់ពីអាហារផ្សេងទៀត។
- អាហារអាល់កាឡាំងនិងអាសុីតមិនអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងអាហារមួយទេពីព្រោះផលិតផលទាំងនេះបង្កើតបរិយាកាសមួយឬផ្សេងទៀតនៅក្នុងក្រពះដែលមានន័យថាជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានោះនឹងមិនមានទឹកអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រំលាយប្រូតេអ៊ីនឬអាល់កាឡាំងសម្រាប់កាបូអ៊ីដ្រាត។
អាហារដាច់ដោយឡែកត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការរំលាយអាហារសមស្រប។ ការញ៉ាំចំណីអាហារបែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យបំពង់រំលាយអាហារដកស្រង់ថាមពល វីតាមីន សារធាតុចិញ្ចឹមពីអាហារនិងការពារបញ្ហានិងជំងឺនៃបំពង់រំលាយអាហារផងដែរ។
សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមស្តីពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលសូមមើលតារាងចែករំលែកអំណាចផ្សេងគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តប្រកាន់យកចំណីអាហារបែបនេះវាជាការសមរម្យដើម្បីបិទភ្ជាប់តារាងនៅលើទូទឹកកកបើមិនដូច្នោះទេវានឹងមិនងាយបញ្ចូលគ្នាទេ។
របបអាហារដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់
ក៏មានរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើភាពឆបគ្នានៃផលិតផលដែលមានអាហារញ៉ាំដាច់ដោយឡែក។ នេះគឺជាការសម្រកទម្ងន់រយៈពេល 90 ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេលបួនថ្ងៃ។ នោះគឺថ្ងៃដំបូង - ប្រូតេអ៊ីនចំណីអាហារម្ស៉ៅទី 2 កាបូអ៊ីដ្រាតទី 4 វីតាមីន (បន្លែនិងផ្លែឈើ) ។
វដ្តនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតទាំងអស់ 90 ថ្ងៃ។ ពួកគេនិយាយថាក្នុងរយៈពេលបីខែនៃអាហារដ៏អស្ចារ្យបែបនេះអ្នកអាចបាត់បង់ទំងន់លើសទម្ងន់ 25 គីឡូក្រាម។