ភាពឆបគ្នានៃវីតាមីនប៊ី

ផលិតផលនៃរបបអាហាររបស់យើងមិនមានជាតិពុលគ្រប់គ្រាន់ជាមួយនឹងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នោះទេដូច្នេះមានតម្រូវការសម្រាប់ការទទួលទានបន្ថែមនៃវីតាមីនរ៉ែ។ ទោះជាយ៉ាងណាមិនមែនវីតាមីនសំយោគទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលប្រើវីតាមីនវាមានតម្លៃពិចារណាថាប្រសិទ្ធភាពនៃការស្រូបយកវីតាមីនគឺអាស្រ័យទៅលើការរួមផ្សំគ្នានៃសារធាតុនីមួយៗ។

ចំពោះវីតាមីនដែលមានជីវជាតិមិនល្អអាចជា វីតាមីននៃក្រុម ខ។ ចំពោះហេតុផលនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចាក់សារធាតុទាំងនេះចូលទៅក្នុងខ្លួននៅក្នុងទម្រង់នៃការចាក់។

ភាពឆបគ្នារវាងវីតាមីននៃក្រុម B

និយាយអំពីភាពឆបគ្នានៃវីតាមីន B វាគួរអោយកត់សំគាល់ថាសារធាតុទាំងនេះមិនត្រឹមតែរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដទៃទៀតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានដូចគ្នាដែរ។ វីតាមីន B6 មិនអាចត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយវីតាមីន B1 ទេព្រោះវាបង្អាក់ការរួមបញ្ចូលគ្នា។ ប៉ុន្តែវីតាមីន B2 វីតាមីន B6 ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក៏ដូចជាម៉ាញេស្យូម កាល់ស្យូម ស័ង្កសី។ លើសពីនេះទៅទៀតវាអាចផ្សំបញ្ចូលវីតាមីនក្នុងការរួមផ្សំគ្នា: B2, B6, B9 និង B2, B5, B9 ។

វីតាមីន B6 ក៏សមស្របជាមួយ B12 ផងដែរ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយទោះជាយ៉ាងណាគ្រូពេទ្យណែនាំអោយញ៉ាំឬចាក់វីតាមីនទាំងនេះដាច់ដោយឡែក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចាក់វីតាមីន B ខុសៗគ្នានោះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការជំនួសពួកគេរាល់ថ្ងៃ។

ភាពឆបគ្នានៃវីតាមីនវីជាមួយវីតាមីនផ្សេងៗ

ភាពឆបគ្នានៃវីតាមីននៃក្រុមខជាមួយនឹងវីតាមីនផ្សេងៗមានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន:

• វីតាមីននៃក្រុម B និងជាពិសេស B12 មិនគួររួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយវីតាមីនសេ (អាស៊ីតអាបូរប៊ីកិច) ទេពីព្រោះវាមិនអនុញ្ញាតឱ្យ B12 រំលាយអាហារ;
• វីតាមីន B2, B6 និង B9 អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយវីតាមីនខេ។
• B6 និង B12 ត្រូវបានផ្សំជាមួយវីតាមីន D ។
• ការទទួលទានវីតាមីន B12 និងវីតាមីនអាគួរតែមានរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង។
• B2 អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយវីតាមីនអា។

តារាងនៃភាពឆបគ្នានៃវីតាមីននៃក្រុមខ

ការរួមបញ្ចូលគ្នាជាវិជ្ជមាននៃសារធាតុ

ការរួមបញ្ចូលគ្នាអវិជ្ជមាននៃសារធាតុ: