ពោតគឺជាផលិតផលតែមួយគត់នៅក្នុងពិភពលោកដែលបម្រើជាប្រភពមាសសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ជនជាតិឥណ្ឌាបានប្រើឱសថនេះសម្រាប់ម្ហូបអាហារមានសុខភាពល្អនិងភាពជាប់បានយូរដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់យើងក្នុងការបញ្ចូលពោតឆៅពីរបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។
ទីមួយយើងកំណត់ថាតើប្រភេទគោប្រភេទណាដែលគួរត្រូវជ្រើសរើស។ សូមចំណាំ:
- សក់ - stigma នៅលើ cob មិនត្រូវបាន overdried, រឹង, ប៉ុន្តែទន់, silky;
- ស្លឹកមិនស្ងួតនិងមានពណ៌លឿង - ត្នោតប៉ុន្តែពណ៌បៃតងទន់។
- ពស់វែកមិនក្រៀមស្វិតទេវាគ្មានស្នាមត្រាំទេវាត្រជាក់និងត្រជាក់។
- ប្រសិនបើអ្នកពត់សន្លឹកគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានពណ៌លឿងក្រាស់ក្រាស់យឺតមិនស្ងួតមិនងងឹតទេវាគ្មានចន្លោះរវាងគ្នាទេ។
Fry នៅក្នុងស្លឹក
មនុស្សជាច្រើន ចំអិន គ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏អស្ចារ្យនេះប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការ ចំអិន ពោតនៅលើដុតយើងនឹងនាំមកនូវរូបមន្តពីស៊េរី "វាមិនងាយស្រួលនោះទេ" ។ ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនពោតនៅលើពស់នៅលើដុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ពោត cobs - 4-6 បំណែក;
- អំបិល - 2 pinch;
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ freshly - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- Butter - 40-60 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធានាថាគ្រឿងសំអាងរបស់យើងគឺមានរសជាតិនិងទន់ភ្លន់ទៅនឹងរសជាតិនោះយើងយកចេញពីក្រអូម 1-2 សន្លឹកខាងលើហើយដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បំពេញដោយទឹកហើយរង់ចាំ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការលំពែងបន្តិចបន្តួច: ដោយប្រុងប្រយ័ត្នមិនត្រូវបែងចែកបត់ស្លឹកចុះយើងដកចេញសក់។ ប្រេងទន់ត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយយើងអនុវត្តល្បាយនេះទៅពោតជាមួយជក់ស៊ីលីណូ។ លើសពីនេះទៀតក៏ពត់រោយស្លឹករាបស្មើត្រឡប់ទៅគុជនិងជួសជុលវាដោយមានជំនួយពីកំទេចកោង។ យើងដាក់ពូថៅនៅលើចង្ក្រានកំដៅហើយចម្អិន 4 ទៅ 5 នាទីនៅលើជ្រុងនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (ក្តៅ) ។ ងាក។ បន្ទាប់ពី 20-25 នាទីពោតនៅលើដុតគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យកស្លឹកហើយបម្រើជាមួយសាច់, សាឡាត់ឬប្រេង "បៃតង" ។
មិនមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំពោតនៅលើដុតនៅក្នុង foil នេះ។ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានប្រើនៅពេលដែលពោតត្រូវបានគេទិញដោយគ្មានស្លឹកឬមិនអាចយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ garnish នេះក៏ juicy និងរីករាយណាស់ដូចជាពោតនៅលើដុតនៅក្នុងស្លឹកប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនម្ហូបនេះ។
ពោតនៅក្នុងស្លឹក
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម - 30 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចផ្អែមផ្អែមនិងផ្អែម - រសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 1 clove (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន);
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- ពោត - 4-5 cobs ។
ការរៀបចំ
រៀបចំក្រដាសសន្លឹកទំហំ 4-5 សន្លឹកនេះដើម្បីអោយរុំអាចត្រូវបានរុំពីរដង។ លួចចេញពីស្លឹកនិងរោមសត្វដែលយើងដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ យើងនឹងពិភាក្សាជាមួយពួកគេ។ ខ្ទឹមជាមួយអំបិលនិងម្រេចគឺដីនៅក្នុងបាយអមួយទៅ mush ដូចគ្នាដែលបំពេញដោយប្រេងបន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, សំពាធ។ ជាមួយនឹងប្រេងនេះយើងក៏ lubricate ទាំង foil និង cobs នេះ។ យើងដាក់ដុំពស់នីមួយៗនៅលើក្រដាសរបស់យើងហើយដាក់វាដូចជាស្ករគ្រាប់ឬគ្រាន់តែជាកញ្ចប់ដ៏ប្រណីត។ Fry ពោតនៅលើដុតសម្រាប់ 20-25 នាទីបង្វែរជារៀងរាល់ 5-6 នាទីនិងមើលដូច្នេះ foil មិនហែក។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបើកសន្លឹកនិងបម្រើ។