នៅលើពិភពលោកមានប្រភេទផ្សិតដែលអាចស៊ីចំណីបានដែលគេស្គាល់ថាមិនមែនជារុក្ខជាតិឬសត្វប៉ុន្តែវានៅជិតបង្កើយ។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានគឺជាផលិតផលម្ហូបអាហារដ៏មានតម្លៃហើយមួយចំនួនទៀតគឺជាអាហារឆ្ងាញ់។ ផ្សិតជាច្រើនប្រភេទមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់មានសុខភាពល្អនិងមានជីវជាតិប៉ុន្តែក៏មានលក្ខណៈជាឱសថផងដែរ។ ពួកគេចម្អិនម្ហូបផ្សេងគ្នា, លុបចោលនិងស្ងួត។
ចំពោះបញ្ហានេះមនុស្សមិនត្រឹមតែប្រមូលផ្ដុំផ្សិតដែលលូតលាស់តាមធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងបានរៀនពូជសត្វខ្លះតាមរបៀបឧស្សាហកម្ម។ ផ្សិតខុសគ្នាផ្សំរសជាតិលក្ខណៈនិងក្លិននិងស្រមោលផ្សេងៗ។ ស្ទើរតែគ្រប់ករណីទាំងអស់នៃប្រភេទផ្សិតត្រូវបានគេទទួលបានឆ្ងាញ់, ប្រសិនបើអ្នកចំអិនពួកគេជាមួយ Cream sour ឬ Cream, មានរូបមន្តបែបនេះជាច្រើនត្រូវបានគេស្គាល់។ ផ្សិតអាចត្រូវបាន stewed ឬចៀនក្នុងករណីណាមួយ, Cream sour នឹងបំពេញបន្ថែមនិងគូសបញ្ជាក់ពីរសជាតិរបស់ពួកគេនៅក្នុងវិធីគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
ប្រាប់យើងពីរបៀបដើម្បីរៀបចំផ្សិតនៅក្នុង Cream sour ។
ចំណុចសំខាន់ៗ:
- ព្យាយាមប្រើផ្សិតដែលដាំដុះតាមរបៀបឧស្សាហកម្មឬប្រមូលនៅកន្លែងស្អាតស្អំបរិស្ថានឆ្ងាយពីផ្លូវនិងអាជីវកម្ម។
- ក្រូចឆ្មារមិនដូចក្រែមគួរតែត្រូវបានទទួលយកការព្យាបាលកំដៅតិចតួចបើមិនដូច្នេះទេវានឹងបាត់បង់រចនាសម្ព័ន្ធធម្មជាតិនិងប្រយោជន៍របស់វា។ ជ្រើសរើសការ៉េមមាន់ធម្មជាតិនិងផលិតផលក្រែមមិនឆ្ងាញ់។
ផ្សិតចៀនជាមួយគំនិតនៅក្នុង Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតស្រស់ (ពណ៌សផ្សិត, ផ្សិតអយស្ទ័រ) - ប្រហែល 400 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ភី។
- Cream fatty - ប្រហែល 150-170 មីលីលីត្រ;
- បៃតងគំនិត - 5-8 feathers;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប៊ឺ, ធម្មជាតិរលាយ;
- ម្រេចខ្មៅដីក្រអូប;
- ញ៉ាំម្សៅ
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ផ្សិតត្រាំក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។ យើងនឹងលាងសម្អាតវាប្រសិនបើចាំបាច់លាងវាហើយបោះចោលវានៅក្នុង colander មួយឬប្រសើរជាងនេះ - នៅលើកន្សែងបង់ដេរស្អាត។
យើងលាងសមាតនិងខ្ទាស់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយចិញ្ចៀនត្រីមាសឬតូចជាង។ យើងបានកាត់បន្ថយផ្សិតមិនបានល្អ។
យើងនឹងរលាយប្រេងលើកំដៅមធ្យមក្នុងចានឆាំងមួយ។ រក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ម្លប់។ យើងនឹងបន្ថែមផ្សិត។ អ្នកទាំងអស់គ្នារួមគ្នាញ៉ាំជាមួយ spatula រយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងចង្ក្រានគ្របដណ្តប់គម្រប 15 នាទីម្តងទៀត (ផ្សិតអយស្ទ័រអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យលឿនជាងមុនហើយវាគឺជាវត្ថុធាតុដើមនិងអាចបរិភោគបាន) ។
នៅជិតចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការបន្ថែម Cream sour, រដូវវស្សាជាមួយម្រេចដីនិង nutmeg ។ កូរតិចតួចអំបិលនិងនៅលើភ្លើងខ្សោយបំផុតនាំយកទៅស្ទើរតែមួយរំពុះ។ បិទកំដៅហើយទុកឱ្យដប់នាទីនៅក្រោមគំរប។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងចុចខ្ទឹមសចុចតាមសារពត៌មាន។ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថក្រអូបផ្សេង (parsley, dill ។ ល។ ) ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួចដូច្នេះមិនឱ្យបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយរសជាតិច្រើនពេក។ អ្នកអាចបម្រើជាមួយ អង្ករ ដំឡូង, ដំឡូង, buckwheat, សណ្តែក, សណ្តែក, porridges ជាច្រើន។
ពីភេសជ្ជៈវាជាការល្អបំផុតដើម្បីជ្រើសរើសជូរចត់ខ្លាំង, tincture berry ឬស្រាតារាងពន្លឺ។
ផ្សិតនៅក្នុង Cream sour អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់មាន់, stew ឆ្អិនឬចៀន។ វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការចម្អិនសាច់មាន់ដោយឡែកពីគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នានៅក្នុង cauldron ដូចគ្នាដាក់ onions និងសាច់មាន់សម្រាប់ 20-30 នាទីមុនជាងផ្សិត។
ផ្សិតចៀនជាមួយ Cream sour នៅរចនាបថខាងត្បូង
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតស្រស់ - ប្រហែល 400 ក្រាម។
- បន្លែឬក្រែមប៊ឺរជាតិខ្លាញ់ធម្មជាតិឬសត្វ។
- Cream sour - ប្រហែល 150 មីលីលីត្រ។
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- rum ឬ tequila - ប្រហែល 30 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចក្រហមក្តៅ;
- paprika;
- curry;
- បៃតង (ខ្ទឹមបារាំងក្លែងក្លាយសាឡី, ប៉េសលី) ។
- អំបិល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយរលាយខ្លាញ់ឬប្រេង។ នៅលើភ្លើងដ៏ខ្លាំងមួយ, fry បានផ្សិត chopped ទៅពណ៌មាស។ យើងចាក់កែវមួយចង្កៀងឬលាមកដាក់លាយវាហើយដុតវា។ បន្ទាប់ពី 3 នាទីយើងផ្តាច់ភ្លើងដោយគំរប។ ឥឡូវនេះចាក់ក្នុង Cream sour, បន្ថែមអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងលាយ។ បិទភ្លើងបិទជិតគំរប។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមកំទេចនិងពណ៌បៃតង។ បម្រើជាមួយអង្ករដំឡូងសណ្តែកឬ ប៉ូឡុនតា ។