ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោម

ផ្លែប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានថែរក្សាមិនត្រឹមតែនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ (នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ) របស់ពួកគេទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងផ្លែប៉ោម។ ជាការពិតណាស់, ដូចជាផលិតផលមួយនឹងមានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃរូបមន្តនេះគឺនៅក្នុងការពិតផងដែរថាប៉េងប៉ោះត្រូវបានប្រើដោយគ្មានទឹកខ្មេះដែលសមស្របសម្រាប់មនុស្សដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់។ រូបមន្តនេះក៏មិនមានជាតិស្ករដែលជាអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរ។ ភ្នាក់ងារការពារគឺជាសារធាតុធម្មជាតិ (អាស៊ីតផ្លែឈើនិងស្ករ) ដែលមាននៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោម។ ជាការពិតណាស់ដើម្បីទទួលបាននូវម្ហូបហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អអ្នកត្រូវប្រើ ទឹកផ្លែប៉ោម ធម្មជាតិដែលផលិតដោយខ្លួនឯង។ ផ្លែប៉េងប៉ោះគឺអាចជ្រើសរើសយកពណ៌ក្រហមដែលមិនធំធាត់មិនស្រងែទុំនិងក្រាស់ពូជដំណាំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺសមស្របបំផុតសម្រាប់វា។

រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះលុបចោលនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉េងប៉ោះតើចំនួន 1 លីត្រអាចផ្ទុកបានប៉ុន្មាន?
• ទឹកផ្លែប៉ោមពន្លឺស្រស់ (ល្អប្រសើរជាងមុនពីពូជពណ៌បៃតងនៃផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ) - ប្រហែល 1 លីត្រ;
• អំបិលតុ - អំពី 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចក្រហមក្តៅ - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 3-5 បំពង់ក;
• cloves - 2-3 inflorescences ។

ការរៀបចំ

ដំបូងយើងនឹងរៀបចំប៉េងប៉ោះពួកគេគួរតែមានដោយគ្មានគុណវិបត្តិនិងការខូចខាតក្រាស់ទុំ។ យើងនឹងលាងសំអាតពួកវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់សូមឱ្យពួកគេបង្ហូរទឹក។ ធ្វើការចាក់ធ្មេញ 2-4 ជាមួយនឹងការចាក់ធ្មេញនៅកន្លែងនៃផ្លែឈើនីមួយៗ។ ដាក់ខ្ទឹមសនិងម្រេចនៅលើបាតពាងក្រៀវ (ដែលមានដើមឬកោសដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត) ។ នៅលើកំពូលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយគ្មានការខិតខំប្រឹងប្រែងដាក់ប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំ។

រំពុះទឹកហើយចាក់វាជាមួយប៉េងប៉ោះហើយទុកឱ្យ 8 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។ ធ្វើនីតិវិធីម្តងទៀតជាមួយទឹករំពុះនិងបង្ហូរទឹកម្តងទៀត។ យើងបានដេកលក់នៅក្នុងកំប៉ុងអំបិលហើយបន្ថែមរូបចម្លាក់។ អ្នកអាចបន្ថែម peppercorns scented (បំណែក 3-8) តិចតួចដោយគ្រាប់ coriander តិចតួចគ្រាប់ caraway និង / ឬ fennel - នេះបើយោងតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ទឹកផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានគេយកទៅឆ្អិនហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកវាសម្រាប់ 30 នាទីនៅលើទឹកងូតដូច្នេះយើងនឹងរក្សាសារធាតុទាំងអស់ដែលមានប្រយោជន៍និងមិនបំផ្លាញវីតាមីនសេដែលមាននៅក្នុងទឹកនោះទេ។ បំពេញប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាងជាមួយទឹកក្តៅរៀបចំដោយវិធីណាមួយ។ គ្របដណ្តប់ដោយគម្របក្រៀវនិងដាក់ពាងនៅក្នុងអាងទឹកមួយ។ លាមកសម្រាប់ 20 នាទីនិងរមៀល។ យើងបង្វែរពាងហើយគ្របដោយភួយចាស់រហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរជាមួយនឹងសមាមាត្រដូចគ្នាអ្នកអាចរៀបចំ ប៉េងប៉ោះ pickled មិនត្រឹមតែនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងល្បាយរបស់វាជាមួយទឹកទំពាំងបាយជូរឬទឹកទំពាំងបាយជូបរិសុទ្ធ។ ជាការពិតណាស់, ទឹកគួរតែត្រូវបាន homemade, wrung ចេញនៃពន្លឺ, ពូជស្រាល្អប្រសើរជាងមុននៃទំពាំងបាយជូរ។ ទឹកមិនគួរត្រូវបានគេបែងចែកនោះទេដែលត្រូវបានទទួលភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការចុច (មិនឈរនៅលើនំជាមួយរណ្តៅ) បើមិនដូច្នេះទេការឈឺក្បាលនឹងត្រូវបានធានា។ ទឹកនៃពូជទំពាំងបាយជូ Rkatsiteli, Noa ពណ៌ប្រផេះនិង Pinot ពណ៌សវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យប្រើវា - វានឹងត្រូវបាន tasteless ។