នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទំនើបជាញឹកញាប់រមែងទទួលបានការប្រើប៉ូតាស្យូម sorbate ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសារធាតុអភិរក្ស E202 ដែលត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យប្រើនៅក្នុងផ្នែកភាគច្រើននៃពិភពលោក។ ប៉ូតាស្យូម sorbate ជួយកាត់បន្ថយការលូតលាស់នៃប្រភេទផ្សិតជាច្រើនផ្សិតមីក្រុបនិងមីក្រូសារជាតិបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗទៀតនៅក្នុងអាហារ។ Е202ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការផលិតអាហារដែលពេញនិយមបំផុតដែលយើងប្រើស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ:
- ផលិតផលសាច់ក្រក
- ឈីស;
- mayonnaise ;
- ទឹកផ្លែឈើ
- ទឹកជ្រលក់
- ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល;
- ផលិតផលទឹកដោះគោជាច្រើន;
- អាហារកំប៉ុង;
- ចំណីសត្វ។ ល។
ឥទ្ធិពលនៃសារធាតុប៉ូតាស្យូមនៅលើខ្លួនប្រាណ
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីប្រទេសផ្សេងៗបានធ្វើពិសោធន៍មួយចំនួនធំដែលបានបង្ហាញស្ទើរតែទាំងស្រុងនូវផលប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុប៉ូតាស្យូម sorbate ។
ឆ្លើយតបនឹងសំណួរថាតើប៉ូតាស្យូម sorbate មានប្រយោជន៍ឬយ៉ាងណាដើម្បីនិយាយថាថ្នាំការពារមានប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពវាជារឿងខុសប៉ុន្តែ E202 ត្រូវបានគេបង្ហាញថាជាភ្នាក់ងារ antiseptic និង antibacterial ។
តើប៉ូតាស្យូម sorbate មានះថាក់?
ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃ សារធាតុការពារ E202 ក្នុងករណីភាគច្រើនវាមិនមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់រាងកាយនោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យថាភាពធ្ងន់ធ្ងរជាក់លាក់នៃសារធាតុការពារនៅក្នុងផលិតផលមិនលើសពី 0,2% បើទោះបីជាមានករណីប្រតិកម្មអាឡែស៊ីក៏ដោយវាគឺដោយសារតែការមិនអត់ធ្មត់របស់បុគ្គលម្នាក់ៗ ប៉ូតាស្យូម sorbate ។ ប្រសិនបើកំរិតថ្នាំត្រូវបានកើនឡើងផលវិបាកអាចជាការអាក្រក់ណាស់វាគឺជាការរលាកយ៉ាងខ្លាំងនៃភ្នាសនៃក្រពះនិងធ្មេញមាត់ការរំខាននៃថ្លើមនិងតម្រងនោមការហូរឈាមក្រពះ។ ចំពោះស្ត្រីមានគភ៌ការប្រើថ្នាំខ្លាំងពេកអាចប៉ះពាល់ដល់ការកើតមិនគ្រប់ខែឬការរំខានដល់ការមានផ្ទៃពោះនិងមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីធ្ងន់ធ្ងរ។