ដុំសាច់ឈីសមានលក្ខណៈខុសគ្នាពីគ្រឿងផ្សំរបស់ពួកគេជាមួយនឹងរសជាតិទឹកដោះគោច្បាស់លាស់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ក្រណាត់ទន់ភ្លន់ត្រូវបានកំណត់មិនត្រឹមតែដោយពន្លឺរបស់វានោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយសំណើមដែលបានរួមបញ្ចូលជាមួយសំបកមាសបង្កើតជាម្ហូបដ៏ល្អនិងវាយនភាព។
ម្សៅ Curd - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 260 ក្រាម;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 260 ក្រាម។
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- វ៉ានលីន
- 2 yolks ស៊ុត;
- សូដា - 3 ក្រាម
- ទឹកខ្មះ - 7 មីលីលីត្រ;
- Cream sour - 125 ក្រាម។
- ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
យើងបានលាងម្សៅនិងផ្សំវាជាមួយសូដា។ ដើម្បី yolks ស៊ុតចាក់ស្ករនិងលុបពួកវាជាមួយគ្នារហូតដល់ទំរង់ម៉ាស់ខ្យល់ពណ៌ស។ លាយស៊ុតជាមួយនឹង Cream sour និង vinegar បន្ថែម vanilla និងឈីក្រុម Fulham mashed ។ យើងផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងសើមលាយភ្លឺអំបោះបន្តិច។
ធុញ្ញតិសំរាប់ព្យាយ័រមៀលលើធូលីជាមួយផ្ទៃម្សៅកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់នៅចំកណ្តាលនីមួយៗដែលយើងធ្វើរន្ធអង្កត់ផ្ចិតតូចជាង។ Fry puffs នៅក្នុងប្រេង preheated រហូតដល់ពណ៌ពណ៌ត្នោតពណ៌លេចឡើង។ នំដូណាត់រួចរាល់ដាក់នៅលើកន្សែងមួយប្រោះជាមួយស្កររលាយហើយបម្រើ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីដែលត្រូវបានប្រើរួចហើយរៀបចំម្សៅសាឡាត់នៅក្នុងឡាស៊ែរដោយដាក់ pyshki ផ្សិតលើសន្លឹក parchement និងចម្អិននៅ 180 ° C រយៈពេល 15 នាទី។ pyshki ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនឹងមិនមានពណ៌មាសខ្លាំងនោះទេប៉ុន្តែរសជាតិនឹងមានដូចគ្នាទៅនឹងរសជាតិលីង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំខេក?
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- ស្ករ - 30 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- សូដា - 3 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យនំដូណាត់មានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាច្រើននៅក្នុងឈីសឈីសឈីសត្រូវតែត្រូវបានលុបចោលតាមរយរាវមួយចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយបន្ទាប់មកបញ្ចូលវាជាមួយស៊ុតនិងស្ករហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះដែលមិនមែនជាទឹកខ្មះព្រោះវានឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបន្សាបបរិមាណសូដា ។ យើងចាក់ម្សៅដាក់ទៅលាយម្សៅលាយនិងលាយម្សៅរលោង។
បន្ទាប់ពីការលាបដៃរបស់អ្នកយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយប្រេងយើងចាប់ផ្តើមបង្កើត pyshki curd ជាមួយនឹងទំហំតូចជាង Walnut ។ រំពាត់ដែលត្រូវបានបង្កើតភ្លាមៗត្រូវបានគេបោះចូលទៅក្នុងប្រេងដែលបានកំដៅនិងកំដៅរហូតដល់ពណ៌មាសឯកសណ្ឋាននៅទូទាំងផ្ទៃ។ បន្ទាប់ពីការចៀនឆ្អឹងប្រេងហួសអាចហូរបានដោយដាក់នំដូណាត់នៅលើរាស់ឬដោយស្រូបយកកន្សែងក្រដាស។
ឈីស pyshki ឈីសអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឬយៈសាពូនមីឬធម្មតា sprinkled ជាមួយស្កររលាយ។