នំលៀន

ក្នុងចំណោមនំបុ័ងផ្សេងទៀតនំ tortillas គ្មានខ្លាញ់គឺជាអថេរនិងមានមុខងារច្រើនបំផុត។ នំអាចត្រូវបានញ៉ាំដូចនោះដែរដោយដាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ឬរុំជុំវិញប្រភេទដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតពួកគេគឺមានភាពងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័សក្នុងការរៀបចំដោយមិនមានជំនាញពិសេសក្នុងការដុតនំបុ័ង។

នំល្ហេននៅលើខ្ទះចៀន

នំផ្អែម - ដូចជាអ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំក្ដៅលាយជាមួយស្កររលាយឬផ្តល់ជូនបន្ថែមផ្លែឈើស្រស់និងកកស្ទះ។ រូបមន្តសម្រាប់នំផ្ទះទាំងនេះបានមកពីប្រទេសឥណ្ឌានិងមានដំឡូងជ្វាប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិតរបស់យើងនៅពេលអវត្ដមាននៃដំឡូងជ្វាអ្នកអាចប្រើការ៉ុតឬល្ពៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 355 ក្រាម;
• yeast - 5 ក្រាម;
• ស្ករ - 10 ក្រាម
• ដំឡូងផ្អែម - 1 មើម;
• ទឹកសណ្តែក - 55 ម។ ល។

ការរៀបចំ

កាត់ដំឡូងជ្វាចូលក្នុងគូបនិងដុតនំ។ នៅពេលដែលបំណែកក្លាយជាទន់ត្រជាក់ពួកគេនិង chop ។ បំបែកម្សៅទឹកដោះគោសណ្តែកដែលមានជាតិផ្អែម (អ្នកអាចជំនួសវាបានដោយប្រើទឹក) ។ Pour ដំណោះស្រាយផ្សិតទៅដំឡូងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ។ នៅពេលដែល dough ត្រូវបាននាំយកមកជាមួយគ្នាទុកវានៅលើសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកចែកទៅជាផ្នែកនិងរមៀល។ រាល់នំ tortillas ចៀននៅក្នុងប្រេងកាតសម្រាប់ពាក់កណ្តាលនាទីមួយលើភាគីទាំងសងខាង។

នំប៉័ង rye Rye - រូបមន្ត

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបំពេញនំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាសូមចងចាំពីរូបមន្តសម្រាប់ pita rye ទាំងនេះ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារពួកគេហើមបង្កើតបាននៅកណ្តាលរណ្តៅដែលងាយស្រួលសម្រាប់បំពេញជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ rye - 180 ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី - 160 ក្រាម
• ទឹកឃ្មុំ - 5 មីលីលីត្រ;
• yeast - 2 tsp ។
• ទឹក 230 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 25 ម។ ល។

ការរៀបចំ

ទឹកឃ្មុំ dilute នៅក្នុងទឹកក្តៅនិង sprinkle yeast ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, ចាក់ប្រេងបន្លែទៅក្នុងដំណោះស្រាយផ្សិតដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មនិងលាយ។ បញ្ចូលទាំងពីរប្រភេទនៃម្សៅជាមួយគ្នាហើយចាក់សមាសធាតុរាវចូលទៅក្នុងវា។ ល្ពៅ Lipkovatoe ដាក់នៅលើតុម្សៅ - ធូលីនិង knead ដើម្បីរលោង។ ចែកគ្រាប់បាល់ជ្រុងទៅជា 8 ចំណែកស្មើៗគ្នារមៀលនីមួយៗនិងដាក់ក្រដាសអនាម័យនៅ 230 ដឺក្រេរយៈពេល 5 នាទី។

ញ៉ាំនំប៉័ងល្វីង

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 355 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 55 មីលីលីត្រ;
• ត្រសក់ត្រសក់ - 235 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

លាយធាតុផ្សំស្ងួតពីរដំបូងជាមួយគ្នានិងបន្ថែមអំបិលទៅឱ្យពួកគេ។ បន្ថែមខ្ទះនិងខ្ទឹមត្រសក់ដើម្បីលាយលទ្ធផលហើយចាប់ផ្តើមលាយ។ នៅពេលដែលអ្នកប្រមូលផ្តុំគ្នាប្រមូលផ្ដុំទៅលើផ្ទៃការងារហើយបន្តធ្វើការនំប៉័ងរហូតដល់វាធូរស្រាល។ ទុកស្រទាប់ផ្សិតក្នុងកំដៅរយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបន្តរមៀលនិងចៀនក្នុងខ្ទះឆា។

នំល្ហុងនៅក្នុងឡ

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត focaccia បន្ទាប់មកកំណែប្រែប្រួលនៃការរៀបចំនំអ៊ីតាលីក្រអូបនឹងមានការពេញចិត្តរបស់អ្នក។ ភាពសម្បូរបែបនៃប្រេងអូលីវធ្វើឱ្យនំបុ័ងធ្វើឱ្យត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបេះដូងនិងស្រាលហើយអ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀតដោយប្រើជម្រើសឱសថស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 490 ក្រាម;
• yeast - 10 ក្រាម;
• ទឹក - 290 ម។ ល;
• ប្រេងអូលីវ - 65 មីលីលីត្រ;
• អំបិលធំ - 10 ក្រាម។
• sprigs នៃ rosemary - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

នៅកណ្តាលនៃស្លាយម្សៅមួយ dilute yeast ក្នុងទឹកក្តៅ។ លាយម្សៅទន់ហើយចាប់ផ្តើមបញ្ឆេះប្រេងអូលីវចូលក្នុងវា។ លាយម្សៅដែលមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងឯកសណ្ឋានជាមួយស្រទាប់តែមួយបន្ទាប់មកបង្កើតចង្អូរតូចៗនៅលើផ្ទៃមុខប្រោះអំបិលនិងស្លឹកជាមួយ rosemary ។ ផ្ញើនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកទៅដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេម៉ោងកន្លះ។

នំលៀន - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 290 ក្រាម
• yeast - 10 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្រាបៀរ - 225 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ស្រាបៀរគួរតែត្រូវបានកំដៅបន្តិចហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយ yeast និងខ្ទឹមស្ងួត។ បន្ថែមម្សៅទៅក្នុងដំណោះស្រាយផ្សិតហើយលាយម្សៅសម្រាប់ 8 នាទី។ ផ្សំ dough ជាមួយ butter, បន្ទាប់មកទុកវានៅលើសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នៅពេលដែល plucking បំណែក dough, stretch ពួកគេហើយបន្ទាប់មក fry ពួកគេនៅលើដុតផងដែរដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។