នំប៊ឺរី

នំជាមួយផ្លែប័រគឺតែងតែឆ្ងាញ់និងក្រអូបប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ដែលបានផ្តល់ឱ្យថារូបមន្តគឺស្របតាមសមាមាត្រតាមវេជ្ជបញ្ជានិងបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។ ជាក្បួនដំណើរការនៃការដុតនំបុ័ងបែបនេះគឺសាមញ្ញហើយមិនត្រូវការចំណេះដឹងនិងជំនាញពិសេសទេ។ ការប្រែប្រួលជាច្រើននៃនំ berry ក្នុងរូបមន្តរបស់យើងដូចខាងក្រោម។

នំ Curd និងនំសាឡៃនៅក្នុងពហុវ័រ

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 620 ក្រាម។
• ស៊ុតដែលបានជ្រើសរើស 5 គ្រាប់។
• ម្សៅ - 90 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 160 ក្រាម
• Cream sour - 90 ក្រាម;
• cherry seedless ឬ berries ផ្សេងទៀត - 210 ក្រាម;
• vanillin - 1 pinch តិចតួច;
• អំបិលថ្ម - 1 pinch តិចតួច។

ការរៀបចំ

ដំបូងយើងរួមបញ្ចូលគ្នានូវ yolks, ឈីក្រុមគ្រួសារ, ម្សៅ, អំបិល, vanillin និងស្ករនៅក្នុងចាននិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និង whisk ។ នៅក្នុងកប៉ាល់ដាច់ដោយឡែកមួយយើងបម្លែងប្រូតេអ៊ីនជាមួយឧបករណ៍លាយចូលទៅក្នុងស្នោក្រាស់ហើយណែនាំវាឱ្យម៉ាសសរុបធ្វើអន្តរកម្មដោយទន់ភ្លន់។ ឥឡូវនេះដាក់ពាក់កណ្តាល dough ចូលទៅក្នុងសមត្ថភាពប្រេងរបស់ឧបករណ៍ពហុ, ចែកចាយ berries នៅលើកំពូលនិងគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងការនៅសល់នៃការធ្វើតេស្តនេះ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារហាសិបនាទីក្នុងរបៀប "ដុតនំ" នោះនំខេកនឹងត្រូវបានរួចរាល់។

ចំណិតផ្លែឈើនៅលើ kefir

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ sifted - 375 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 310 ក្រាម;
• kefir - 330 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតដែលបានជ្រើស - 3 បំណែក;
• vanillin - 1 pinch តិចតួច;
• ម្សៅដុតនំ - 25 ក្រាម។
• berries - 320 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ចំណិត Berry លើ kefir ត្រូវបានរៀបចំក្នុងចំនួនបី។ រង្គោះរង្គើជាមួយស៊ុតមាន់ដែលបានជ្រើសរើសយកបន្ថែម vanillin, kefir, ម្សៅដុតនំនិងម្សៅ, ចាក់ dough ដូចគ្នានៅលើសំបកដុតនំប្រេងមួយនិងចែកចាយ berries នៅលើកំពូល។ អ្នកអាចប្រោះព្រំពួកវាដោយស្ករបន្ថែម។ វានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីរង់ចាំសម្រាប់ការដុតនំ pie នៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 185 ដឺក្រេ។ នេះនឹងចំណាយពេលប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។

បើកភេសជ្ជៈ berry ពីកុម្មង់នំខ្លីជាមួយ Cream sour

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ sifted - 330 ក្រាម;
• លាមក សម្រាប់ដុតនំ - 210 ក្រាម
• ស៊ុតមួយនៃជម្រើស - 1 ដុំ;
• ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 110 ក្រាម;

ដើម្បីបំពេញ:

• Cream sour - 490 ក្រាម។
• ស៊ុតជ្រើស - 2 PCs ។
• ស្ករ granulated - 140 ក្រាម;
• ម្សៅ sifted - 120 ក្រាម;
• vanillin - 1 pinch តិចតួច;

សម្រាប់ការបំពេញ:

• berries - 310 ក្រាម
• ម្សៅ - 30 ក្រាម។

ការរៀបចំ

Razirayem margarine ទន់ជាមួយម្សៅបន្ទាប់មកជំរុញស៊ុតពងប្រឡាក់ម្សៅនិងស្ករ, knead hastily និង dough ដាក់វាសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅលើធ្នើនៃទូទឹកកក។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងរៀបចំការ pouring ដែលយើងបានផ្តួលជាមួយ Cream sour និង Cream sour ស៊ុតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម vanillin ម្សៅ sifted និងជាថ្មីម្តងទៀតតាមរយៈការបំបែកទាំងអស់ដើម្បីភាពត្រចះត្រចង់។ Berries គឺជាអណ្តូង, ស្ងួតនិងលាយជាមួយម្សៅ។ ប្រសិនបើ berries ត្រូវបានជាប់គាំង, បន្ទាប់មក defrost ពួកគេនិងបង្ហូរទាំងអស់រាវ។

យើងបានចែកចាយ dough ត្រជាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិត, ការតុបតែងផ្នែកខាង, ដាក់ berries នៅលើកំពូលនិងបំពេញវាជាមួយ Cream sour ។

យើងបានផ្ញើផលិតផលសម្រាប់ការដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅទៅ 185 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីហាសិបនាទីនំនឹងត្រូវបានរួចរាល់ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយបានតែបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ចុះទាំងស្រុង។