នំប៊ីសស្ទីនជាមួយនឹង Cream sour នឹងពេញចិត្តនូវធ្មេញផ្អែម ៗ ។ រសជាតិឆ្ងាញ់គឺមិនគួរឱ្យជឿសោះឆ្ងាញ់, ឆ្ងាញ់និងតុបតែងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះគណបក្សតែរបស់អ្នក។
រូបមន្តសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនជាមួយ Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 8 បំណែក;
- ស្ករ - 300 ក្រាម
- ទឹកក្រូចច្របាច់ទឹកដោះគោស្រស់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ម្សៅដំឡូង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour - 500 ក្រាម;
- gelatin - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រង - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Strawberries - 500 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងបែងចែកស៊ុតចូលទៅក្នុង yolks និងប្រូតេអ៊ីន។ បន្ទាប់មកដល់ចុងបញ្ចប់ត្រូវច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារហើយវាយវាជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយបន្តិចម្តង ៗ ដោយបន្ថែមស្ករ។ បន្ទាប់មកយើងបានណែនាំ yolks យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នយើងណែនាំម្សៅនិងម្សៅ។ លាយល្អជាមួយស្លាបព្រានិងលាយម្សៅ។ សំណុំបែបបទត្រូវបាន smeared ជាមួយប្រេង, ចាក់ dough និងកម្រិតផ្ទៃ។ យើងបានផ្ញើនំទៅនំនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។ កំប៉ុងក្តៅត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន។
Strawberries ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងនិង shredded ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ យើងបានរីករាលដាល berry នៅក្នុងចានមួយធ្លាក់ចុះដេកលក់ជាមួយស្ករនិង knead វាជាមួយ fork មួយ។ ឥឡូវនេះយកចានមួយដាក់ Cream sour, បន្ថែមស្ករនិង whisk រហូតដល់រលោង។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតត្រាំជាមួយទឹករំពុះ gelatin ហើយនៅពេលដែលល្បាយនេះបានត្រជាក់យើងតភ្ជាប់មហាជនទាំងពីរ។ បន្ទាប់មកយើងបង្កើតនំ: ដាក់នំ 1 ចាននៅលើម្ហូបរាបស្មើមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយល្បាយនិងក្រែម។ យើងប្រមូលនំខេកទាំងមូលតាមរបៀបដូចគ្នានិងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
នំនំប៊ីឃុសឃីនជាមួយនិង Cream ជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - 250 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 50 ក្រាម;
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- sour cream - 650 មីលីលីត្រ;
- ស្ករម្សៅ - 1 ធាតុ;
- សូកូឡាជូរចត់ - 1 ក្បឿង។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចាននោះវាយស៊ុតនិងបន្តិចម្តងចាក់ស្ករដោយមិនបញ្ឈប់ការ whipping នេះ។ ខ្ទឹមប៊ឺររលាយនិងត្រជាក់។ ផ្សំម្សៅជាមួយម្សៅដុត។ ទឹកឃ្មុំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយប៊ឺត្រជាក់បន្ថែមកញ្ចក់នៃ Cream sour និងចាក់ម៉ាស់ពង។ បន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងចាក់ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ដុតនំដាក់នំរយៈពេល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់និងកាត់នំប៊ីសស៊ិនជា 3 ផ្នែក។
ឆីខ្ទឹមសដែលនៅសល់ជាមួយម្សៅស្កររាក់ហើយគ្របដណ្តប់នំនីមួយៗប្រមូលនំ។ ផ្តល់ឱ្យឆ្ងាញ់ដើម្បីញ៉ាំ, sprinkle ជាមួយសូកូឡាដឹងគុណនិងការតុបតែងជាមួយផ្លែឈើណាមួយ។
នំប៊ីសស្ទីនជាមួយនិង Cream sour និងផ្លែឈើ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 1 ធាតុ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ស្ករ - ធាតុ 1
- ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ចេក - 2 បំណែក;
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
សម្រាប់ក្រែម:
- Cream sour - 1 លីត្រ;
- ស្ករ - 0,5 ធាតុ;
- gelatin - 50 ក្រាម។
សម្រាប់ការជ្រាប:
- ស៊ីរ៉ូ crimson - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងត្រូវធ្វើនំប៉័ងទឹកដោះគោនំប៉័ង: វាយពងជាមួយឧបករណ៍លាយប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកចាក់បន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងស្ករលាយរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីយើងបានណែនាំម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិង knead dough ដូចគ្នា។ សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសពិសេសនិងចាក់ dough នេះ។ យើងដុតនំនៅនីវ៉ូទឹកក្នុងរយៈពេល 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញត្រជាក់វាកាត់វាចូលទៅក្នុងនំនិងគ្របក្រដាសជាមួយកន្សែង។
ក្នុងពេលនេះយើងរៀបចំក្រែម: វាយក្រែម sour ជាមួយស្ករពណ៌ស។ Gelatin ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅនិងទុកមួយភ្លេតទៀតដើម្បីឱ្យគ្រីស្តាល់ទាំងអស់ត្រូវរលាយ។ ទុកត្រជាក់បន្តិចបន្តួចនិងចាក់វាចូលទៅក្នុង Cream sour ។ ផ្លែឈើលាងសំអាតនិងកាត់ជាបំណែក។
ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមប្រមូលនំ។ យើងដាក់នំមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទបំបែក, ត្រាំវាជាមួយ syrup និងចែកចាយចេកដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលក្រូច, បំពេញវាជាមួយក្រែមនិងយកចេញ preform នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30 នាទីដើម្បីបង្កក។ បន្ទាប់មកយើងគ្របដណ្តប់ឆ្ងាញ់ជាមួយ crust លើកទីពីរ, រីករាលដាលផ្លែឈើនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ Cream ដែលនៅសល់។ យើងដកនំប៉័ងអាំងខ្ទិះឆ្ងាញ់ដោយប្រើក្រែមជ័រហើយទុកត្រាំរយៈពេល 1.5 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកប្រើតែ។