ក្លិននៃនំធ្វើដោយដៃគឺជាការធានានៃសុភមង្គលគ្រួសារនិងបរិយាកាសកក់ក្ដៅ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ការចម្អិននំប៉័ងមេនំបុ័ងនៅក្នុងឡ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តរូបនៃភាពរុងរឿងនិងបដិសណ្ឋារកិច្ច។
ចូរនំបុ័ងដាក់ក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ rye - 460 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 460 ក្រាម។
- ទឹក 920 មីលីលីត្រ;
- yeast ស្ងួត - 15 ក្រាម;
- អំបិល - 25 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ
- ស្ករ - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្សិតស្ងួតនិងជាតិស្ករត្រូវបានគេបោះចោលទៅក្នុងកំប៉ុងទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ លាយហើយទុករយៈពេល 25 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងចាក់រាវចូលទៅក្នុងចានធំមួយចាក់ទឹកដែលនៅសល់ប្រេងបន្លែនិងលាយអំបិល។ ម្សៅ Rye លាយជាមួយស្រូវសាលីនិងផ្នែកតូចៗបន្ថែមទៅទឹកមាត់។ យើងជីកម្សៅទឹកដោះគោទន់ ៗ រាលដាលទៅក្នុងចានក្តៅហើយគ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្ត។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងផ្លាស់ប្តូរ dough ដែលបានមកដល់ក្រុមប្រឹក្សាភិបាល, knead វាហើយចែកវាទៅជា 3 ផ្នែក។ យើងរមៀលគ្នាទៅក្នុងប៊ុនហើយដាក់វានៅលើធុងដុត។ យើងផ្ញើរប័ណ្ណទុកមួយម៉ោងដើម្បីកំដៅហើយបន្ទាប់មកយើងបញ្ជូនពួកគេទៅលាងនំបុ័ងនិងនំប៉័ងនំប៉័ងផ្ទះ 40 នាទីមុនពេលក្រហម។
នំបុ័ងខ្ទឹមបារាំង homemade នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- yeast ក្រុមហ៊ុនផលិត - 45 ក្រាម;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកឆ្អិន - 445 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 760 ក្រាម;
- អំបិលធម្មតា - 10 ក្រាម;
- គំនិត - 245 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេសំអាតនិងកាត់យ៉ាងល្អដោយប្រើកាំបិត។ បន្ទាប់មកត្នោតវាទៅជាពណ៌មាសបន្ថែមម្សៅតិចតួច។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបោះបង់ចោលនំបុ័ងនៅក្នុង colander មួយ។ លាយជាមួយជាតិស្កររលាយក្នុងទឹកក្តៅនិងទុកស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យកើនឡើង។ នៅក្នុងម្សៅបន្ថែមអំបិលនិងខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មកលាយក្នុងស្លាបព្រាហើយកូរជាលើកដំបូងជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយបន្ទាប់មកបុកម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក។ យើងផ្តល់ឱ្យគាត់នូវការលើកដ៏ល្អ។ បនាប់ពីរយៈពលពីរបី៉ងដាក់ម្សៅដាក់ក្នុង ម្ហូបដុតនំ ហើយបញ្ជូនវាទៅលាងសមាតក្នុងរយៈពល 20 នាទី។ នំបុ័ងរួចរាល់ត្រូវបានត្រជាក់, sliced និងបំរើការ។
yeast homemade នំបុ័ងហ្វាំងឡង់នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 790 ក្រាម;
- Hercules - 310 ក្រាម
- ទឹក - 480 ម។ ល;
- អំបិល - pinch មួយ;
- yeast ស្រស់ - 25 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំម្សៅនំប៉័ងសំរាប់នំប៉័ងនៅក្នុងឡនៅចានគោបោះអូអឹមនិងដំបែរលួយហើយចាក់ទាំងអស់ដោយទឹកក្តៅ។ បនាប់មកបន្ថមស្ករឱ្យភ្លក់រសជាតិលាយនិងទុកក្នុងកន្លងឧណ ៗ រយៈពល 25 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបោះអំបិលបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិងលាយម្សៅ viscous នេះ។ យើងបានរីករាលដាលវាទៅជានំបុ័ង, ប្រោះវាជាមួយអង្ករហើយដាក់វានៅក្នុងចង្រ្កានក្តៅមួយ។ យើងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទី។