នំបុ័ងធ្វើនំបុ័ងដោយខ្លួនឯង ឆ្ងាញ់គឺជាសិល្បៈពិតប្រាកដមួយ។ ប៉ុន្តែគាត់គឺជាផលិតផលសកល, ពិតជាសមរម្យសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាង។ លើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងទម្រង់ណាមួយ: ក្តៅឬត្រជាក់បរិភោគដោយឡែកឬជាមួយ butter, យៈសាពូនមី, Cream sour ឬទឹកឃ្មុំ។ យើងនឹងចែករំលែករូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់នំប៉័ងនំបុ័ងនៅក្នុងពហុកីឡាបាល់បោះ។
រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ងពណ៌សនៅក្នុង multivariate នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- រំពុះ yeast - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
- ម្សៅ - 800 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះដើម្បីធ្វើនំបុ័ងនៅក្នុងពហុវៀនសូមរំលាយក្នុងទឹកដោះគោក្តៅស្ងួតដាក់ជាតិស្ករអំបិលហើយចាក់ប្រេងតិចតួច។ បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមណែនាំផ្នែកនៃម្សៅហើយលាយវាដោយលាយជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយបន្ទាប់មកដោយដៃដាក់ knead dough ទន់។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកចានដាក់កន្សែងហើយយកវាទៅដាក់ក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បីឱ្យវាឡើងដល់ 40 នាទី។ បន្ទាប់មកទៀតយើងបានជីកវាដោយដៃរបស់យើងហើយប្តូរវាចូលទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែតដែលមានប្រេងបន្តិច។ បិទគំរបនៃឧបករណ៍និងបើករបៀប "កំដៅ" សម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបិទកម្មវិធីហើយទុកម្សៅឱ្យឈររយៈពេល 40 នាទីបន្ទាប់បន្ទាប់មកជ្រើសរើស "ដុត" ហើយកំណត់ម៉ោងក្នុងរយៈពេល 90 នាទី។ បនា្ទាប់ពីការអស់កំលាំងចូរបង្វិលនំបុ័ងទៅម្ខាងទៀតហើយកំណត់របៀប "ដុត" រហូតដល់ 30 នាទី។ យកចិត្តទុកដាក់ដោយយកចិត្តទុកដាក់ នំប៉័ងពណ៌សដែលបាន ចប់ពីចម្រុះហើយទុកវាអោយត្រជាក់។
រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ងផលិតនៅក្នុង multivariate នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតស្ងួត - 2 tsp ។
- ទឹក 325 ក្រាម
- ម្សៅ - 550 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកក្តៅយើងលាយស្ករអំបិលហើយកូររហូតទាល់តែរលាយអស់។ យើងចាក់នំប៉័ងយើងដាក់វានៅក្នុងកំដៅហើយទុកវាចោលកន្លះម៉ោង។ លើកនេះយើងលាងម្សៅ។ នៅក្នុង yeast yeast, ចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចនិងចាក់ចេញម្សៅ, knead dough នេះ។ បន្ទាប់មករាលដាលវាទៅក្នុងខ្ទះរឹតបន្តឹងខ្សែភាពយន្តហើយយកវាចេញទៅ 3 ម៉ោងទៀត។ បនា្ទាប់មកចេកម្សៅនៅក្នុងចានពហុទឹកហើយបិទគំរប។ នៅពេលដែលនំប៉័ងឡើងម្តងទៀតដុតនំបុ័ងនៅក្នុងរបៀប "ដុត" អស់រយៈពេល 50 នាទីហើយបន្ទាប់មកត្រឡប់មកវិញដោយភាពទន់ភ្លន់ទៅផ្នែកម្ខាងទៀតហើយសម្គាល់វារយៈពេល 15 នាទី។ នោះហើយជាទាំងអស់, នំបុ័ងផ្ទះប្រណីតនៅក្នុង multivarque គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ងនៅក្នុង multivark នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- Herculean flakes - 1 item
- raisins - ដៃមួយ;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- soda - 1,5 tsp ។
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- Walnut - តិចតួច
- kefir - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើនំបុ័ងរហ័សក្នុងពហុបីមួយយកចានមួយចាក់ចេញ flakes, ម្សៅបន្ថែមសូដានិងស្ករ។ ប្រេងត្រជាក់វិចិត្រខ្ទិះប្ដូរទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួតហើយកិនរហូតដល់កំទេច។ នៅក្នុងចានមួយទៀតយើងបានដាក់ភ្លុក, ចាក់វាជាមួយទឹកក្តៅនិងកំណត់ឡែក។ ពេលនេះកិន Walnut និងផ្លាស់ប្តូរវាទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ជាមួយ raisins ចាក់ចេញទឹក, ចាក់វានៅលើកន្សែងមួយ promakivaem ហើយបន្ទាប់មកបោះនៅក្នុងចានជារឿងធម្មតា។ បន្ទាប់, ចាក់ kefir និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ យើងធ្វើនំម្សៅទន់ចែកវាទៅក្នុងនំបុ័ងពោតនិងដុតនំស្រូវសាឡីនៅលើរបៀប "ដុតនំ" អស់រយៈពេល 55 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញា, យើងផ្លាស់ប្តូរ loaf ទៅដឹងគុណនិងទុកវាឱ្យត្រជាក់។
នំបុ័ងល្ហិនចេកនៅក្នុងពហុវត្ថុ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 500 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដំបែសើម - 25 ក្រាម
- cumin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកក្តៅយើងញីមេដំបែយើងបោះស្ករអំបិលហើយយើងចាក់ប្រេង។ យើងចាក់ម្សៅ, cumin, knead dough ទន់និងទុកឱ្យវាទៅ។ បន្ទាប់មកយើងបានជីកដៃរបស់យើង, រមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយនិងបានរីករាលដាលវាចូលទៅក្នុងចាននៃ multivark នេះ។ យើងបានដុតនំបុ័ងសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនៅក្នុងរបៀបសមរម្យបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រឡប់ជាងនិងសម្គាល់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។