ចានដំបូងគឺមានបំណងប្រើប្រាស់ញឹកញាប់ជាងនេះ។ យើងនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសមួយដើម្បីស៊ុបអន្ទាក់និង borscht និងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរជាមួយ omelette មួយ។ នៅលើដៃមួយគឺដើម, ប៉ុន្តែនៅលើផ្សេងទៀត - លឿននិងហ៊ាន។
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលមានរូបមន្តអូមេឡា
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងសាច់មាន់ - 1 ភី។
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- ប៉េងប៉ោះស្ងួត - 5 PCs ។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- បៃតង parsley - 20 ក្រាម;
- Butter - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សូមឱ្យសាច់មាន់របស់ខ្ញុំជើងនិងផ្ញើវាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹក (ប្រហែល 1,5 លីត្រ) ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិននៅក្រោមគំរបបិទជិតសម្រាប់ 40-45 នាទី, ការទទួលយកជាទៀងទាត់ Foam បាន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃចម្អិនអាហារយើងបានបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ឥឡូវយើងរៀបចំពង អ័រម៉េ នៈយើងវាយពងយ៉ាងហ្មត់ចត់វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវា។ យើងបានបន្ថែមទៅប៉េងប៉ោះតូចម៉ាស់ដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ parsley chopped ពាក់កណ្តាលនិងទឹកដោះគោ។ ខាញ់ខ្ទះឆាជាមួយប៊ឺនិងចាក់លាយអំបិលលើវា។ ចម្អិននៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយនៅលើភ្លើងយឺតប្រហែល 7 នាទីបន្ទាប់ពីចង្ក្រានអូមេឡាបានធ្វើឱ្យត្រជាក់កាត់វាទៅជាចំណិត។ មុនពេលបម្រើនៅលើតុនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមឱសថកំទេចនិងបំណែកនៃ omelet ។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានការពេញចិត្តប៉ុន្តែជាការពិតពន្លឺដំបូង។
ទំពាំងបាយជូរសាច់ជាមួយ omelets និងបន្លែ
នៅពេលរៀបចំទំពាំងបាយជូរជាញឹកញាប់មិនត្រឹមតែសាច់ទេប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានប្រើឆ្អឹង។ ពួកគេបានផ្តល់ឱ្យសម្បូរទំពាំងបាយជូរ។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ:
- ឆ្អឹង - 300 ក្រាម
- សាច់គោ - 300 ក្រាម
- ឫស parsley - ពាក់កណ្តាល;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ទឹក - 1.5 លីត្រ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ omelets:
- ខាត់ណាផា្កស្ពឆ្អិន - 100 ក្រាម
- peas កំប៉ុងពណ៌បៃតង - 30 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹកដោះ - 40 ម។ ល។
- carrots ឆ្អិន - 1 ដុំ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ឆ្អឹងដោយប្រុងប្រយ័ត្នមីនកាត់និងចាក់ទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីរំពុះកាត់បន្ថយភ្លើងនិងចំអិនទំពាំងបាយជូរសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងដែលជាញឹកញាប់យកចេញជាតិខ្លាញ់និងស្នោពីផ្ទៃ។ បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោងបន្ថែមសាច់គោកាត់និងបន្តចំអិនបន្ថែមទៀត។ នៅតែមានបន្ទាប់ពីប្រហែល 1 ម៉ោងបន្ថែម onions peeled ទាំងមូល, carrots និង root parsley ។ យើងចំអិនទាំងអស់ជាមួយគ្នាអស់រយៈពេល 40 នាទីបន្ទាប់មកទៀតទំពាំងបាយជូរត្រូវបានអំបិលដើម្បីរសជាតិនិងត្រង។
យើងចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំ omelette មួយ: យើង disassemble ស្ពនៅលើ inflorescences, carrots កាត់ចូលទៅក្នុងចំបើងស្តើង។ យើងផ្សំបន្លែបន្ថែមពោតនិងដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយ oiled ។ ស៊ុតឆ្អិនជាមួយទឹកដោះគោ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងល្បាយត្រូវបានបំពេញដោយបន្លែ។ នៅលើភ្លើងតូចមួយ fry omelet នាទី 5-7 ក្រោមគំរបបិទជិត។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់បន្តិច, កាត់វាទៅជាបំណែកដែលមានទំហំដែលចង់បានហើយបន្ថែមវាទៅទំពាំងបាយជូរ។ ភ្លាមយើងបម្រើដល់តុ។
រូបមន្តសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរជាមួយ omelet
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 លីត្រ
- សាច់មាន់ឆ្អិន - 300 ក្រាម
- carrots - 2 បំណែក;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, គ្រឿងទេស, បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងឆ្អិនរួចឱ្យឆ្អិនវារហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ នៅទីបំផុតបន្ថែមសាច់មាន់និងអំបិលដែលមានរសជាតិលាយជាមួយគ្រឿងទេស។
ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំនំភីងខេន។ ឆាំងស៊ុតបន្ថែមទឹកដោះគោអំបិលនិងលាយវា។ យើងកំដៅខ្ទះខ្ទះឱ្យបានល្អ ៗ ខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែហើយលាយល្បាយអូលឺឡែនទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ Fry រហូតដល់ browned ។ គួរតែត្រូវបាន pancakes 3-4 ។ បោះបង់ចោលពួកគេនៅពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកម្តងទៀតនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំបើងស្តើង។ ក្នុងចាននីមួយ ៗ មុនពេលបម្រើសូមដាក់ចំបើងអូមេឡែតហើយបំពេញវាជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចបន្ថែមឱសថកំទេច។
ទំពាំងបាយជូរជាមួយ omelets និងពោត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 1 លីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ពោតលុបចោល - 50 ក្រាម
- ទឹកដោះ - 60 ម។ ល;
- ប៊ឺ - 10 ក្រាម;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ស៊ុតត្រូវបានខូចចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់ក្នុងទឹកដោះគោបន្ថែមពោតនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចាក់ទឹកអូលឺឡែតចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំរួចលាយជាមួយប៊ឺនិងដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកបិទចង្ក្រានហើយទុកអូមេឡែតឈររយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកអ្នកអាចកាត់វាទៅជាចំណិត។ មុនពេលបម្រើដាក់ omelet ចូលទៅក្នុងចាននិងចាក់ទំពាំងបាយជូរ។