ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ shish kebab គឺជាការបន្ថែមមួយដែលអាចបំពេញបន្ថែមម្ហូបឬលាក់កំហុសតូចតាចរបស់អ្នកចំអិន។ អ្នកអាចទិញ ketchup ណាមួយនៅក្នុងហាងនោះទេប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់គឺតែងតែ tastier, រៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកក្រៅពីគ្រឿងផ្សំសម្រាប់វាគឺពិតជាមានតំលៃសមរម្យ។
ទឹកត្រីសំរាប់ឆីសាបានៅផ្ទះ
រូបមន្តសាមញ្ញបំផុត សម្រាប់ ទឹកជ្រលក់ shish kebab ត្រូវបានផ្អែកលើការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ប៉ុន្តែបើទោះបីជាអ្នកបានទិញ ketchup រួចរាល់ហើយហើយភ្ញាក់ផ្អើលដល់មិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាមួយអ្វីដែលថ្មីនិងមិនធម្មតាលាយវាជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗឱសថនិង mayonnaise ។ លទ្ធផលគឺប្រាកដជាចង់ផ្គាប់ចិត្តមនុស្សគ្រប់រូបហើយរសជាតិនៃអាហារបំប៉ននេះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃសាច់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ketchup "សម្រាប់ shish kebab" - 150 ក្រាម។
- mayonnaise - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- basil ស្រស់ - 10 ក្រាម;
- ម្រេចខ្មៅ, hops-suneli - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- វិចិត្រ chop ពណ៌បៃតង, chop ខ្ទឹម។
- លាយ ketchup, mayonnaise, បៃតង, ខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស, លាយ។
- ទុកទឹកត្រីឱ្យឆីសាបាស៊ីសនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។
ទឹកត្រីពីប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់សម្រាប់ shish kebab - រូបមន្ត
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ shish kebab ពីការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគឺជារូបមន្តទូទៅបំផុតដែលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាញឹកញាប់ជាមួយសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ។ សមាសភាពរបស់វាគឺតិចតួចណាស់ប៉ុន្តែក៏ជាសកល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសសំណព្វរបស់អ្នក, បៃតងនៃ cilantro, parsley, basil ឬ dill ។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ shish kebab ត្រូវបានរៀបចំដោយដៃរបស់ខ្លួនមិនលើសពី 20 នាទីនោះទេប៉ុន្តែមុនពេលបម្រើវាគួរត្រជាក់ទាំងស្រុង។
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1/2 បំណែក;
- ទឹក 50 ម។ ល;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- អំបិលម្រេចហូលពពែ - ព្រះអាទិត្យ។
- basil - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹកជ្រលក់លាយម្សៅលាយជាមួយទឹករួចកំដៅវាលើកំដៅទាបរហូតដល់វាឆ្អិន។
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឈ្ងុយឆ្ងួតគ្រឿងផ្សំលាយ។
- បន្ថែមខ្ទឹមអាខ្ទេចខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។
- រំពុះសម្រាប់ពីរបីនាទី ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ សម្រាប់ shish kebab គួរត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ឆីសាបាស់ដូចនៅក្នុងឆីសាបាស់
មនុស្សជាច្រើនគិតថាទឹកជ្រលក់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ shish kebab ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង shashlik ពិសេសហើយការធ្វើដូចគ្នាដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់មិនមានបញ្ហាអ្វីទាំងអស់។ រូបមន្តរបស់គាត់គឺសាមញ្ញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងមានគ្រឿងផ្សំដែលមានតំលៃសមរម្យបំផុត។ អ្នកអាចឆ្អិនទឹកជ្រលក់នេះប៉ុន្តែការអនុវត្តបង្ហាញថានេះមិនចាំបាច់ទេ។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនេះសម្រាប់ឆីសាបាស់គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានពណ៌ឆៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ "Krasnodarsky" - ½ខ។
- ទឹកប៉េងប៉ោះឬទឹកដោះគោ - ធាតុ 1;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- គំនិត - ½កុំព្យូទ័រ PC;
- parsley, dill, coriander - 1 bunch;
- អំបិលដីម្រេច (ខ្មៅនិងក្រហម) ។
ការរៀបចំ
- លាយទឹកប៉េងប៉ោះនិងទឹកជ្រលក់បន្ថែមគ្រឿងទេស។
- វិចិត្រ chop បៃតង, chop ខ្ទឹមតាមរយៈការចុច។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងបម្រើក្នុងរយៈពេល 30 នាទីទឹកជ្រលក់ឆីបៃគួរតែត្រូវបានប្រើ។
ទឹកជ្រលក់ពណ៌សសម្រាប់ shish kebab - រូបមន្ត
ទឹកជ្រលក់ពណ៌ស សម្រាប់ shish kebab ត្រូវបានចម្អិនជាធម្មតានៅលើមូលដ្ឋាននៃ mayonnaise វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើអ្នកមាន homemade លទ្ធផលនឹងត្រូវបានប្រសើរជាងមុន។ សម្រាប់រសជាតិដើមនិងសម្បូរបែបស្រាស្រានិង mustard ត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាព។ ទឹកជ្រលក់នេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយនោះទេវានឹងស៊ីសាកសពត្រីនៅលើធ្យូងឬបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- mayonnaise - 150 ក្រាម;
- ស្រាពណ៌ស - 100 មីលីលីត្រ;
- ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ;
- ស្ករអំបិលម្រេចខ្មៅ។
- mustard - 1 tsp;
- គំនិត - ½កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3 ។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសលាយអំបិលជួយសន្សំប្រេង។
- Pour នៅក្នុងស្រា, simmer រហូតដល់ភាគត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយពាក់កណ្តាល។
- បន្ថែមទឹក lemon, ស្ករ, គ្រឿងទេស, កំណត់ឡែកចាន frying និងទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ដែលត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- លាយ mayonnaise ជាមួយ mustard និងចាក់ម៉ាស់ពី Pan បានលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់បម្រើភ្លាម។
ទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់ shish kebab - រូបមន្ត
ទឹកស៊ីអ៊ីវពិតប្រាកដសម្រាប់ shish kebab ត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងជាមួយជាច្រើននៃពណ៌បៃតង, coriander និយមអ្នកអាចបន្ថែម basil violet និង parsley ។ រដូវកាលប្រែទៅជាក្លិនក្រអូបហឹរនិងមធ្យមហឹរដូច្នេះធ្វើឱ្យវាមានទំហំធំព្រោះទឹកជ្រលក់នឹងបញ្ចប់លឿនជាងសាច់។
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
- ទឹក 50 ម។ ល;
- អំបិលម្រេច;
- coriander និង violet basil - 1 ធ្នឹម;
- គំនិត - ½កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3 ។
ការរៀបចំ
- លាយទឹកជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់។
- លាយពណ៌បៃតង, ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។
- ផ្សំប្រមូលផ្តុំពណ៌បៃតងនិងប៉េងប៉ោះនិងលាយអំបិលម្រេចបម្រើភ្លាមៗ។
ទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ីសម្រាប់ shish kebab
មិនដូចស្រោមអនាម័យស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតទឹកជ្រលក់ពណ៌ខៀវសម្រាប់ shish kebab គឺមានច្រើនឆ្អែតនិងហឺរ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកនឹងត្រូវការពិសេស "ឆេះ" Adzhika Georgian ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ពីប៉ោមប៉េងប៉ោះត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ឬបិទភ្ជាប់ប៉ុន្តែវានឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ពីផ្លែប៉េងប៉ោះស្រស់។ វាល្អឥតខ្ចោះបំពេញបន្ថែមជេប៊ីបាស៊ីស: ពីសាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់មាន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 800 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- coriander, parsley - 1 bunch;
- Oregano និង basil - សាខា 1
- adzhika - 1 tsp;
- អំបិល, ម្រេចដី។
ការរៀបចំ
- Blanche នៅក្នុងប៉េងប៉ោះទឹករំពុះ, កាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ យកគ្រាប់ពូជ, pulp ជាមួយ blender មួយ។
- ចម្អិនទឹកលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។
- សម្រាប់ 5 នាទី, chop ពណ៌បៃតង chopped ការផាកពិន័យ, ខ្ទឹម c hopped, គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។ កូរ។
- ទឹកជ្រលក់ជនជាតិស្បែកសសម្រាប់ shish kebab ត្រូវតែត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលបម្រើ។
ទឹកត្រីសំរាប់ត្រីឆីសាបាប
ទឹកត្រីសម្រាប់ត្រី shish kebab កម្រត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្អែកលើប៉េងប៉ោះ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ទាំងនេះគឺជារដូវកាលពណ៌សក្រែមដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ឈីសឬ mayonnaise ។ សមស្របសម្រាប់ម្ហូបដូចនៅលើធ្យូងគឺទឹកជ្រលក់ដែលសមរម្យ, ប្រភេទមួយនៃ tar tar ។ មូលដ្ឋានអាចត្រូវបានចាកចេញពីបុរាណ - ម្តងនិងត្រសក់ pickled និងបំពេញបន្ថែមជាមួយគ្រឿងទេស aromatic មួយចំនួនឱសថ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោក្រាស់ - 200 មីលីលីត្រ។
- ត្រសក់ - 1 បំណែក;
- dill, parsley - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2 ។
ការរៀបចំ
- Cucumber នៅលើ grater ធំ squeeze ចេញរាវ, chop បៃតងល្អ។
- លាយទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយខ្ទឹមស chopped, greens ខាញ់និង cucumber, កូរ។
- ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនភ្លាម។
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ shish kebab ពី Cream sour
ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តការបន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅសាច់ហើយគ្រាន់តែចង់ធ្វើឱ្យចម្រុះមុខជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតនោះ ទឹកជ្រលក់ឆ្អិនឆ្អិន ឆ្អាំរបស់ឆីសាបស៊ីឆីគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិថ្មី។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយឆីសបាប់ពីសាច់ជ្រូកសាច់មាន់ត្រីនិងអាហារសមុទ្រឬបន្លែចៀនក្នុងធ្យូង។
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream ជូរ 25% - 250 មីលីលីត្រ។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - ½ធាតុ;
- ប៊ឺ - 70 ក្រាម
- dill, parsley - 50 ក្រាមគ្នា;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ l ។
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងចានឆាំងមួយកំដៅប្រេង, toss ម្សៅនិង fry រហូតដល់ creamy ។
- Pour ទំពាំងបាយជូររំពុះរហូតដល់ក្រាស់។
- បញ្ចូល Cream sour, បៃតង chopped, អំបិល, ម្រេចនិងចំអិនពីរបីនាទី។
- បម្រើទឹកជ្រលក់នេះញាក់ទាំងស្រុង។
ទឹកជ្រលក់ក្តៅសម្រាប់ shish kebab
ចំពោះអ្នកដែលមានរសជាតិហឹរសូមចំអិនទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ឆីសាបាស់ដោយផ្អែកលើម្រេចប៉េងប៉ោះនិងកាគីកាហ្គីកា។ បំពេញសមាសភាពជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិនិងច្រើនពណ៌បៃតងរបស់អ្នក។ ឈីសនេះនឹងបំពេញបន្ថែមសាច់ទាំងអស់ដូចជាសាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់ចៀម។ ដើម្បីនេសាទនិងអាហារសមុទ្រទឹកស៊ីអ៊ីវនេះល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យបម្រើ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
- Adjika Abkhazian - 1 tsp;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- flakes នៃ chili - 1 pinch;
- ពណ៌បៃតង - 1 bunch ។
ការរៀបចំ
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះលាយជាមួយ ajika, flakes chili វិល។
- ខ្ទាស់បៃតងម្ទេសខ្ទិះខ្ទឹមតាមសារពត៌មាន។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងបម្រើទឹកជ្រលក់ភ្លាម។
ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសសម្រាប់ឆីសាបាស់
ទឹកជ្រលក់សាច់អាំងទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមជាមួយខ្ទឹមសប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួចដើម្បីបន្ថែមនូវរសជាតិហឹរនៃរដូវ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យគ្រឿងផ្សំនេះជាវត្ថុសំខាន់ - លទ្ធផលអាចជារឿងគួរអោយភ្ញាក់ផ្អើលដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ទឹកជ្រលក់នេះសម្រាប់ឆីសាបាអាប់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប៉េងប៉ោះនិង mayonnaise (ទឹកដោះគោជូរ) ។ ឈុតសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបដែលមាន "ផ្សែង" ពីសាច់ត្រីឬបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹម - 5-6 ធ្មេញ;
- dill, parsley, basil - 1 bunch;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម
- mayonnaise - 100 ក្រាម
- អំបិល, ម្រេច, hops-suneli ។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមសតាមរយៈសារព័ត៌មានលាយជាមួយគ្រឿងទេស។
- ផ្សំទឹកជ្រលក់និង mayonnaise បន្ថែមម៉ាស់ខ្ទឹមនិងពណ៌បៃតង chopped ។
- បម្រើទឹកជ្រលក់បន្ទាប់ពី 20 នាទី។