ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប

ទឹកដោះគោគឺជាអាហារសំខាន់មួយក្នុងចំណោមចំណីអាហារដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សភាគច្រើននៅលើពិភពលោក។ វាសំដៅទៅលើផលិតផលម្ហូបអាហារដែលមានច្រើនមុខតាមសមាសធាតុគីមីរបស់ពួកគេ។ លទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្រ្តបានបង្ហាញថានៅក្នុងទឹកដោះមានសមាសធាតុសកម្មជាងជីវសាស្រ្តជាង 50 ដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងដល់រាងកាយមនុស្ស។ ទឹកដោះគោត្រូវបានធ្វើឱ្យសំបូរទៅដោយមីក្រូ - និងធាតុម៉ាស់ដូចផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមសូដ្យូមសូដហ្វ័រ កាល់ស្យូម និងអំបិលផ្សេងៗនៃប្រភពដើម។

លើសពីនេះទៀតស័ង្កសី Selenium អ៊ីយ៉ូតអាស៊ីតឡាក់ទិចនិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀតមានវត្តមាននៅក្នុងផលិតផលនេះក្នុងបរិមាណសន្ធឹកសន្ធាប់។ វាមានពូជទឹកដោះច្រើនហើយវាមានភាពខុសប្លែកពីគ្នាដោយប៉ារ៉ាម៉ែត្រមូលដ្ឋានជាច្រើនដែលប៉ះពាល់ដល់អតិថិជននិងរសជាតិរបស់វា។ ប៉ះពាល់ដល់ពួកគេនិងវិធីផលិតផលិតផល។ អាហារទូទៅបំផុតនិងជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងម្ហូបអាហារគឺទឹកដោះគោ។ ការពេញនិយមកាន់តែច្រើនឡើង ៗ គឺជាផលិតផលមួយប្រភេទដូចជាទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់។ នេះគឺដោយសារតែភាពសប្បាយរីករាយដ៏ធំធេងសម្រាប់ការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ពាក្យថា "ទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់" ត្រូវបានគេយល់ថាជាផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចនៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វា។

សមាសភាពនៃទឹកដោះគោ skim

ជម្លោះអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងការប៉ះពាល់ដល់រាងកាយនៃទឹកដោះគោ skim មិនបញ្ឈប់រហូតមកដល់ពេលនេះ។ គំនិតរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក។ អ្នកខ្លះបញ្ជាក់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះដោយពន្យល់ពីវត្តមានរបស់វានៅក្នុងសមាសភាពនៃទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់មួយចំនួននៃសមាសធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តសកម្មនិងវីតាមីន។ សូមអរគុណដល់មាតិកាកាឡូរីទាបនៃទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់វាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារ។ ជាមធ្យមផលិតផល 100,8 គីឡូក្រាមមានចំនួន 30,8 គីឡូកាឡូរី។

ប៉ុន្តែខណៈដែលពួកគេនិយាយថា "មិនមែនអ្វីៗទាំងអស់សុទ្ធតែជាមាសដែលរអិលនោះទេ" ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនបានចោទសួរការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាពិសេសការគិតពីបច្ចេកវិទ្យានៃការផលិត។ ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការនៃវត្ថុធាតុដើមដើមនៅក្នុងសមាសភាពគីមីនៃទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់មានជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោដ៏មានតម្លៃ។ វាសម្បូរទៅដោយ វីតាមីននៃ ក្រុម A និង D វាជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមនិងប្រូតេអ៊ីន។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានធ្វើការសន្និដ្ឋានថាដោយការទទួលទានទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងស្បៀងនោះកង្វះវីតាមីនអាចលេចឡើង។

ផលិតផលទឹកដោះគោជាតិខ្លាញ់ទាប

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារនោះការប្រើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented នឹងត្រូវមានលក្ខណៈសមរម្យ។ ពួកវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយខ្លាញ់កាឡូរីទាបរបស់ពួកគេពួកគេធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងសំបូរទៅដោយសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍។ ការជ្រើសរើសក្នុងករណីនេះរវាង kefir ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 1% និង kefir ជាមួយនឹងខ្លាញ់មាតិកា 2.5% អ្នកពិតណាស់ចូលចិត្តជម្រើសដំបូង។ តាមបែបឡូជីខលនៅពេលដែលរបបអាហារល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ kefir ជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់តិចតួចបំផុត។ បញ្ហាតែមួយគត់គឺថាបរិមាណកាឡូរីក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួរនេះមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាច្រើនពីបរិមាណជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់នោះទេ។ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបមានប្រយោជន៍តិចតួចសម្រាប់សុខភាពព្រោះពួកគេកាន់តែស្រវឹងដោយរាងកាយដោយសារតែខ្វះជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេមានភាពអន់ជាងនិងរសជាតិ។

នេះមិនត្រឹមតែអនុវត្តចំពោះទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោទេប៉ុន្តែថែមទាំងឈីស។ ដោយចំនួននៃកាឡូរីឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងឈីសដែលមានភាគរយ មាតិកាជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ជាងស្ទើរតែមិនខុសគ្នា។ នេះគឺដោយសារតែឈីក្រុមគ្រួសារដែលមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់តិចជាងមុនហើយដើម្បីកែលម្អរសជាតិបន្ថែមសារធាតុជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅវាដែលបង្កើនកាឡូរី។

សំខាន់គឺថាការប្រើផលិតផលទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់អ្នកបង្អត់រាងកាយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនចាំបាច់សម្រាប់វា។

ការពិតដែលថាផលិតផលធម្មជាតិដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានបន្ថយគឺមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពគឺមិនអាចប្រកែកបាន។ ប៉ុន្តែការចូលទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅពេលប្រើវាមិនមានតំលៃទេ។ ថ្វីបើបរិមាណនៃកាឡូរីទាបនៃទឹកដោះគោក៏ដោយរាងកាយរបស់អ្នកអាចទទួលរងពីសារធាតុគីមីផ្សេងៗ។