ទាជាមួយដំឡូង

នៅរដូវត្រជាក់នៅអាកាសធាតុទ្វីបអ្នកតែងតែចង់បានអាហារបំប៉ននិងអាហារូបត្ថម្ភជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលធ្វើការងាររាងកាយយ៉ាងខ្លាំង (មិនមែនទាំងអស់នៅក្នុងការិយាល័យកំពុងអង្គុយទេ) ។

សាច់ទាទោះបីជាជាតិខ្លាញ់នៅតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនដូច្នេះវាសមស្របសម្រាប់ការរៀបចំចានដែលមានជីវជាតិនិងជីវជាតិដែលផ្តល់ថាមពល។ នៅក្នុងរដូវក្តៅឬនៅក្នុងថ្ងៃកក់ក្ដៅ ទាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អជាមួយ quince ជាមួយ ផ្លែប៉ោម prunes ហើយនៅក្នុងរដូវរងាវាគឺអាចធ្វើទៅបានជាមួយដំឡូង - វានឹងត្រូវបានបំពេញនិងហ៊ាន។ អាហារនេះគឺល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារនៅចុងសប្តាហ៍។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំទា musk ឬ mullards (កូនកាត់ជាមួយទា musk) សាច់នៃអំបូរទាំងនេះគឺដេញថ្លៃនិងតិចជាងខ្លាញ់។ ជាការពិតម្ហូបចានដែលផលិតពីសាច់សត្វទឹកគួរតែត្រូវបានបរិភោគមិនលើសពី 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ទា Stewed ជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

• ទា - 1 ភី។ មានទំងន់ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 5-8 បំណែក។ ទំហំមធ្យម;
• ផ្សិតស្រស់ (ពណ៌សផ្សិត, ផ្សិតអយស្ទ័រ) - 300-500 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ភី។
• គ្រឿងទេសស្ងួត (ម្រេច, cloves, ស្លឹក Bay, coriander, ខ្ញី, fennel);
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-5;
• ប្រេងបន្លែតិចតួច;
• បៃតងស្រស់គឺខុសគ្នា។
• lemon សម្រាប់ marinating - 1 ដុំ;
• ម្រេចក្រហមក្តៅ។

ការរៀបចំ

ក្បាលក្បាលកនិងខ្នងរបស់ស្លាបក៏ដូចជាការលាងសំអាតខ្លាឃ្មុំ (វានឹងទៅស៊ុប) ។ ក្រពេញក្រអូបនៅលើ goose ត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ នៅសល់នៃគ្រោងឆ្អឹងនឹងត្រូវបានកាត់ជាបំណែក (ជាមួយឆ្អឹង) ងាយស្រួលសម្រាប់ការបរិភោគ។ យើងនឹងញ៉ាំសាច់នេះជាមួយនឹងល្បាយនៃទឹកក្រូចឆ្មារដែលមានចំនួនតិចតួចនៃម្ទេសក្រហម + 2 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស (កំទេច) ។ យើងធ្វើឱ្យនេសាទយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោងតាមលំដាប់លំដោយដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិជាក់លាក់នៃសាច់ទា។ នៅពេលដែលសាច់នៃទាត្រូវបាន mashed យើងបានបោះវាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង colander មួយនិងលាងវាដូច្នេះរសជាតិនៃម្ហូបគឺមិនជូរ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើកន្សែងស្អាត។

នៅក្នុង cauldron, នៅក្នុងប្រេង, fry ខ្ទឹមបារាំងទៅពណ៌មាសមួយ, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ត្រីមាស។ បន្ថែមបំណែកទានិង fry ពួកវាទាំងអស់ជាមួយគ្នារហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌សាច់, បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិង stew រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច (ប្រហែល 1 ម៉ោង) បើចាំបាច់បន្ថែមទឹកនិងកូរ។

សម្រាប់ 20 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងបន្ថែមដំឡូងឆ្អិននិងផ្សិត (មិនតូចពេក) ។ Stew ជាមួយគ្រឿងទេស។ មុនពេលបម្រើត្រជាក់ត្រជាក់និងរដូវកាលជាមួយខ្ទឹមសខៀវនិងបៃតង។ ម្ហូបនេះគឺល្អដើម្បីបម្រើភាពខុសគ្នានៃបន្លែហៀរសំបូរក៏ដូចជាកញ្ចក់នៃ tincture berry មួយ។

ដោយប្រើផលិតផលនិងរូបមន្តដូចគ្នា (សូមមើលខាងលើ) អ្នកអាចរៀបចំទាជាមួយដំឡូងក្នុងការបម្រើផើង។