ត្រីឆ្មាដុតក្នុងឡ

ត្រីអណ្តែងត្រីជាទូទៅឬត្រីប្រានៅអឺរ៉ុបគឺជាត្រីដែលអាចបរិភោគត្រីទឹកសាបដែលជាត្រីដែលជាត្រីនៃការនេសាទនិងនេសាទ។ សូម៉ារស់នៅក្នុងទន្លេនិងបឹងនៅទូទាំងប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប។ សាច់សត្វត្រីកណ្តុរមានពណ៌សជាខ្លាញ់ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉នដែលមានតំលៃចំពោះការ៉ូត។ ការរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអាហារនៃត្រីបែបនេះពិតជាមានប្រយោជន៍តែវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការចំអិនវាតាមរបៀបជាក់លាក់មួយហើយញ៉ាំវាតាមបរិមាណសមស្រប។

សុម៉ាអាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីផ្សេងរួមទាំងនិងដុតនំនៅក្នុងឡ។

ត្រីប្រភេទត្រីដុតនៅក្នុង oven នៅក្នុង foil ទាំងស្រុង - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីខ្សាច់តូចតូច (ដូចដែលវាសមនៅលើថាសដុតនំដោយគ្មានក្បាលនិងកន្ទុយ) - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• lemon - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-5;
• ឱសថស្រស់ (parsley, basil, coriander, dill ជាដើម);
• អំបិលធម្មតា;
• ម្សៅម្រេចខ្មៅ។

ការរៀបចំ

សាច់ត្រីឆ្មាមានក្លិនបន្តិចនៃភក់ដោយវិធីនេះមិនមែនដោយសារតែត្រីនេះស៊ីចំណីនៅលើដីនោះទេ។ វាជាការយល់ច្រឡំមួយ។ ដើម្បីបំបាត់ក្លិនស្អាតស្អែកត្រីឆ្មាគួរតែត្រូវបានរៀបចំមុន។

រៀបចំ marinade: squeeze ទឹកនៃ lemon មួយចូលទៅក្នុងពែងនិងបន្ថែមខ្ទឹមសទៅវា - អនុញ្ញាតឱ្យវានៅតែមាន។

យើងញាត់ត្រីក្តាមយកម្ជុលហើយលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ ក្បាលនិងកន្ទុយត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ (ពួកវាទៅត្រចៀក) ។ នៅលើ carcass នៃត្រីប្រានៅលើភាគីទាំងពីរដែលយើងធ្វើឱ្យ incisions ទៅឆ្អឹងកងខ្នង, ជំហានប្រហាក់ប្រហែលរវាង incisions គឺមានប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។

ប៉ះពាល់ស្រទាប់ថ្មកែវហើយផឹកត្រីឆ្មានេះរួចរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយទុកវាចោលរយៈពេល 20-40 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះយើងនឹងលាតត្រដាងត្រីឆ្លាមនិងកន្សែងកន្សែងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពីខាងក្នុងយើងជូតវាជាមួយលាយអំបិលជាមួយដីម្រេចខ្មៅ។ យើងបានដាក់នៅក្នុង twigs ពោះនៃពណ៌បៃតងនិងក្រូចឆ្មារ lemon ។

យើងប្រមូលផ្ដុំត្រីខ្សាច់ដែលបានរៀបចំទៅក្នុងក្រដាសក្នុងរបៀបមួយដែលទឹកក្រឡុកដែលត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងអំឡុងពេលដុតនំមិនហូរ។ អ្នកអាចខ្ចប់ពីរដង - វានឹងមានសុវត្ថិភាពជាងមុន។

យើងដាក់ពពួកសូម៉ាដាក់នៅលើសន្លឹកលើធុងដុតនំឬនៅលើបាយនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 200 អង្សាសេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំត្រីនៅក្នុង oven?

ត្រីឆ្មាដុតសម្រាប់ 35-50 នាទី។ ត្រីឆ្មាដែលត្រៀមរួចស្រេចត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបបម្រើនិងតុបតែងជាមួយបៃតង។ ត្រីឆៅអាចល្អជាមួយដំឡូងឬអង្ករអ្នកអាចញ៉ាំផ្សិតនៅក្នុងក្រែមឆ្អិនទឹកជ្រលក់ឆ្អិនក្តៅ ៗ និងឆ្អឹងខ្នងបែបប្រពៃណី។ ត្រីប្រភេទត្រី - ជាត្រីខ្លាញ់ដូច្នេះវាល្អដើម្បីបម្រើបន្ទប់ទទួលទានស្រាលនៃស្រាស្រាបៀរឬស្រាបៀរ។

ជារឿយៗត្រីខ្សែនត្រូវបានលក់ធំណាស់ក្នុងករណីនេះវាសមហេតុផលក្នុងការចម្អិនត្រីប្រភេទត្រីដែលដុតនំនៅក្នុងចំណិតនំបុ័ង។

ត្រីប៉ាបដុត

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីខ្សាច់ (សាច់គោឬសាច់អាំង) ។
• lemon - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• បៃតងស្រស់ (ក្រុមធំ) ។

ការរៀបចំ

នំត្រីឆ្មាឬត្រីងៀតចែកចេញជាប្រហោងដោយលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារនិងទុក 20 នាទី។

សម្រាប់ការដុតនំយើងត្រូវការរូបរាងតូចដែលមានដុំពកខ្លាំង។ លាងជម្រះសំណុំបែបបទជាមួយទឹកត្រជាក់និងចែកចាយនៅលើបាតរបស់វាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃ onions និង twigs នៃបៃតង។ នៅលើកំពូលដាក់ចេញសាច់គោឬត្រីបំណែក។

ដុតនំត្រីក្នុងលម្សៅសម្រាប់រយៈពេល 25-35 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 200 អង្សាសេ (កាត់ដោយគ្មានចានដុតនំបុ័ងលឿនជាងនំសែន) ។ វាគឺអាចធ្វើទៅបាននៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការដើម្បីចាក់រួចរាល់ហើយ ក្រែមស្ងួតហើយត្រលប់ទៅឡនៅម៉ោង 10 នាទីទៀត។

ប្រហែលជាធ្វើតាមរូបមន្តដូចគ្នាអ្នកអាចចំអិនត្រីឆៅដែលមានដុំដំឡូង។

ការរៀបចំ

យើងត្រូវចម្អិនដំឡូងហើយចាក់ទឹករហូតដល់ពាក់កណ្តាលរួចរាល់។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងដាក់ចូលទៅក្នុងនំដុតនំលាបខ្លាញ់ឬប៊ឺ។ នៅលើកំពូលដាក់ចេញបំណែកឬ steaks នៃត្រីកាត។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការអ្នកអាចចាក់ត្រីអណ្តែតជាមួយដំឡូងជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ឬ sour sour និងបន្តដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

បម្រើដោយឱសថស្រស់។