ដំឡូងដុតគឺជាភារកិច្ចដ៏សាមញ្ញ, មើមគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងបានបោះចោលនៅលើថាសដុតនំមួយឆ្អិនរហូតដល់ទន់។ ប៉ុន្តែដូចជាគ្រឿងសំអាងសាមញ្ញនិងស៊ាំគឺងាយស្រួលល្មមដើម្បីបំលែងប្រសិនបើអ្នកមានការស្រមើលស្រមៃតិចតួច។ រូបមន្តពន្លឺដើមផ្សៃនិងសាមញ្ញសម្រាប់ដំឡូងដុតនំនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្តសាមញ្ញនិងមូលដ្ឋានដែលសមស្របតាមឧត្ដមគតិសម្រាប់អ្នកអភិរក្សនៅក្នុងផ្ទះបាយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- សាច់អាំងខ្ទឹម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- peel lime - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកកំបោរ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកចំអិនដំឡូងដុតនំនៅក្នុង oven នេះមើមខ្លួនគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់បន្ថយនៅក្នុងវិធីដ៏ងាយស្រួលណាមួយសម្រាប់អ្នក។ មួយស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវលាយជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់។ បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមខ្ទឹមស, lime និងទឹករបស់វា, បានឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។
យើងដាក់ដំឡូងនៅក្នុងឡឡឺដែលមានអីវ៉ាន់ពីមុនពី 200 ទៅ 30 នាទីសម្រាប់រយៈពេល 30 ទៅ 35 នាទីបន្ទាប់មកនៅពេលដែលបំណែកនៅតែក្តៅចូរលាយវាជាមួយទឹកជ្រលក់និងឱសថស្រស់ៗ។
ដំឡូង, ដុតនំនៅក្នុង slices នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 2 គីឡូក្រាម;
- ប៊ឺ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- thyme - 3 មែក
- marjoram - 3 sprigs;
- ខ្ទឹមស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ
មើមនិងរំពុះរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់: ដំឡូងគួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយនឹងសមមួយប៉ុន្តែវានឹងមិនក្លាយជាដំឡូង mashed ។ ដំឡូងឆ្អិន ត្រូវបានលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ធុងដុតត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្លឹកនិងសំបកសម្បូរដោយប្រេងអូលីវ។ ប៊ឺដប៊ឺលរលាយនិងលាយជាមួយឱសថស្ងួតនិងខ្ទឹមសបន្ថែមអំបិល។ បំពេញជាមួយលាយប្រេងនៃដំឡូងលាយនិងលាយនៅលើថាសដុតនំ។ ដុតនំមើមនៅក្នុង oven 200 អង្សា preheated សម្រាប់ 25-30 នាទីឬរហូតដល់សំបកមាសមួយលេចឡើង។
ដំឡូងដុតនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ប៊ឺ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- thyme - 4 សាខា;
- Ham - 4 slices ។
ការរៀបចំ
ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ 210 ដឺក្រេ។ លាបសាប៊ូជាមួយប្រេង។ មើមរបស់ខ្ញុំត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងស្ងួតហួតហែងបន្ទាប់ពីការដែលយើងធ្វើឱ្យ incisions តាមបណ្តោយតាមបណ្តោយដំឡូងទាំងមូលមិនកាត់វា។ ម្ទេសទំពាំងបាយជូរនិងម្រេចនៅក្នុងស្នាមរន្ធដែលយើងដាក់ចំណិតនៃ Ham និងលាយប៊ឺជាមួយនឹងខ្ទឹមសនិងខ្ទឹម។ ប្រេងឥន្ធនៈត្រូវបានបំពេញផងដែរ។ យើងរុំដំឡូងហើយដាក់វាក្នុងឡ 4 នាទីបន្ទាប់ពីយើងដាក់មើមនៅក្រោមការដុតដោយគ្មានភក់សម្រាប់រយៈពេល 20-25 នាទីទៀតឬរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ Sprinkle មើមបានរៀបចំជាមួយ onions ពណ៌បៃតងឬ parsley មុនពេលបម្រើ។
ដំឡូងដុតនំជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - បំណែក 3-4;
- ទឹកដោះគោ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីសរឹងឆ្អិន - 1/2 tbsp ។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងដាំដំឡូងទាំងមូលក្នុងទឹកអំបិល។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយ, gently យកបន្ទះចេញពីមើមពាក់កណ្តាលកាត់ដោយទុកស្បែកទាំងមូលហើយដាក់វានៅក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោនិងបន្ថែមប្រេងកិនអ្វីៗគ្រប់បែបយ៉ាង។ យើងបែងចែកស៊ុតចូលទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីននិង yolks: បន្ថែម yolks នៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធភ្លាមៗហើយញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនទៅជាកំពូលទន់និងបន្ថែមម្សៅខ្យល់ 2 ស្លាបព្រាបាយ។ បំពេញដំឡូង mashed និង sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។ ដុតនំដំឡូងនៅក្នុង oven រហូតដល់ crust ឈីសមាស។
ម្ហូបដែលអាចចម្អិនបានអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថ, ឆ្អិនអញ្ចាញឬឆ្អិន។