តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឡាសាម៉ានៅផ្ទះ?

ឡាស៊ែរ - ម្ហូបបែបប្រពៃណីនៃម្ហូបអ៊ីតាលី, fond នៃប្រជាជននៅប្រទេសរបស់យើង។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនឡាសាម៉ានៅផ្ទះហើយធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយអាហារដើមនិងឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឡាសាម៉ាជាមួយសាច់ឆៅ?

គ្រឿងផ្សំ:

• សន្លឹកសម្រាប់ lasagna - 15 កុំព្យូទ័រ PC;
• សាច់ជ្រូក minced - 400 ក្រាម;
• អំពូល - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ឈី mozzarella - 2 បំណែក;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• Cream ក្រាស់ - 300 មីលីលីត្រ;
• បៃតងស្រស់សម្រាប់ការដាក់ពាក្យ។

ការរៀបចំ

មុនពេលយើងចម្អិនឡាសាម៉ានៅផ្ទះយើងទិញសន្លឹកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ចៀនសាច់ឆាក្នុងប្រេងក្តៅហើយរដូវវស្សាជាមួយគ្រឿងទេស។ Carrots និងអំពូលត្រូវបានជម្រះ, លាង, shredded ស្តើងនិងបន្ថែមទៅ stuffing ។ ភ្លើងកាត់បន្ថយនិងពន្លត់ទាំងអស់គ្នា 5 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, កូរនិងខ្សោយសម្រាប់ 5 នាទីបន្ថែមទៀតដោយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសជាច្រើន។ ឥឡូវចូរយកក្រដាសដាក់ឡាសាចោលហើយដាំទឹកឱ្យពុះប្រហែល 3 នាទីហើយបញ្ចុះជម្រុញទឹករំពុះ។ យើងមិនលាងសម្អាតស្រទាប់ដែលបានរៀបចំនោះទេប៉ុន្តែត្រូវរាលដាលលើកន្សែង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងធ្វើការប្រមូលផ្តុំម្ហូប: យើងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយកំរាលព្រំធ្វើគែមនៅជុំវិញគែមនិងរាលដាលសន្លឹកជាច្រើនដែលគ្របដណ្តប់បាតបាតនៃផ្សិត។ ឥឡូវនេះចែកចាយសាច់នៅលើផ្ទៃហើយបំពេញវាដោយក្រែមក្រាស់។ បន្ថែមផ្លែប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនិងរង្វង់ mozzarella ។ គ្របដណ្តប់បំពេញជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តនេះនិងម្តងទៀតម្តងទៀតស្រទាប់ទាំងអស់នៅក្នុងលំដាប់ដូចគ្នា។ យើងបានផ្ញើសំបុត្រទៅអង្ករកំណត់សីតុណ្ហភាព 220 ដឺក្រេនិងរកឃើញប្រហែល 40 នាទី។ យើងបម្រើឡាសាក្តៅក្តៅកាត់ជាផ្នែកតូចៗហើយប្រោះដោយឱសថស្រស់ៗ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនឡាសាម៉ាក្នុងចម្រុះ?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ minced - 400 ក្រាម;
• អំពូល - 1 ដុំ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សន្លឹកសម្រាប់ឡាសា;
• គ្រឿងទេស;
• ឈីស - 130 ក្រាម

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• nutmeg - pinch ។

ការរៀបចំ

មុនពេលរៀបចំឡាសានៅផ្ទះយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ យើងលាងសមាតអំពូលអំបិលបន្តិចបន្តួចនិងចៀននៅលើប្រេងបន្លែក្នុងពហុវុធដោយជ្រើសរើសរបៀប "ក្តៅ" ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ឆ្អិននិងចម្អិនម្តងម្កាលក្នុងរយៈពេលប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកលាបប៉េងប៉ោះលាយវាលាយជាមួយគ្រឿងទេសហើយញុំាពីរបីនាទី។ យើងបានផ្លាស់ប្តូរអាហារដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានមួយ។ នៅក្នុងចានស្អាត multivarka បោះបំណែកមួយនៃ butter បានកំណត់របបដូចគ្នានិងឆាប់ដូចជាប្រេងរលាយ, ចាក់នៅក្នុងម្សៅ។ បន្ទាប់មកចាក់ក្នុងទឹកដោះបន្តិចបន្តួចបំបែកគ្រាប់បាល់ទាំងអស់ហើយបោះវាឱ្យឆ្អិនអំបោះហើយច្របាច់វាពីរបីខ្ទឹម។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមឡើងក្រាស់ត្រូវបិទឧបករណ៍ហើយចាក់វាចូលក្នុងចាន។ នៅក្នុងពែង multivarka ចាក់ទឹកត្រជាក់, បើក "ចំហាយទឹក" ហើយបន្ទាប់ពីរំពុះ, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នទាបជាងសន្លឹក lasagna និងរំពុះពួកគេ។ ឥឡូវនេះចូលទៅក្នុងការជួបប្រជុំគ្នានៃម្ហូបនេះ: យើងគ្របដណ្តប់ចានជាមួយសន្លឹក foil, ខាញ់ទឹកជ្រលក់និងដាក់សន្លឹក dough នៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកចែកចាយបន្តិចបន្តួចនិងរាលដាលវាជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ Sprinkle ជាមួយឱ្យបានើននៃឈីសចាក់ទឹកជ្រលក់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹក dough មួយ។ ធ្វើម្តងទៀតនូវស្រទាប់ទាំងអស់ហើយរៀបចំឡាសាក្នុងរបៀប "ដុត" រយៈពេល 50 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឡាសាម៉ាជាមួយសាច់មាន់?

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• អំពូល - 2 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ។
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• parsley ស្រស់ - 0.5 bunch;
• dough សម្រាប់ឡាសា - 1 កញ្ចប់;
• ផ្សិតស្រស់ - 300 ក្រាម។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ទឹកដោះ - 800 ម។ ល។
• Butter - 40 ក្រាម
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ដី nutmeg - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

មុនពេលរៀបចំឡាសាជាមួយផ្សិតយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ Fillet និងផ្សិត លាងបានយ៉ាងល្អហើយកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច។ អំពូលត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចោលយ៉ាងល្អហើយប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេយកទៅលាបលើក្រឡាត់ធំមួយនិងលាយជាមួយ parsley ។ នៅក្នុងចានឆាំងធំយើងក្ដៅឡើងប្រេងបន្លែនិងចៀនវាទៅតម្លាភាព។ បនាប់មកបន្ថមីចិញ្ចឹមផ្សិតនិងចម្អិនរយៈពល 15 នាទីបន្ថមភជប់ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិ។ Dough នៅលើបាតនៃសំណុំបែបបទដែលមុនចម្អិននេះបើយោងតាមសេចក្តីណែនាំ។ កំពូលពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញនិងចាក់ទឹកជ្រលក់នេះ។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់បន្ទាប់នៃ dough, stuffing និងទឹកជ្រលក់។ បន្ទាប់ពីការចែកចាយប៉េងប៉ោះជាមួយបៃតងនោះ sprinkle កំពូលជាមួយឈីសនិងដុតនំ 30 នាទីនៅក្នុង oven preheated មួយរហូតដល់ crust appetizing លេចឡើង។